Харчова алергія або непереносимість Форум Santé

Короткий зміст:

Хоча харчова алергія може проявитися в будь-якому віці, вона частіше зустрічається у дітей до 4 років, у яких травна та імунна системи ще не дозріли.

харчова

1. Визнати харчову алергію

Це аномальна захисна реакція організму після прийому їжі: імунологічна реакція, що пояснюється тим, що ці продукти розглядаються організмом як чужорідні тіла (алергени), що призводить до вироблення антитіл. Симптоми часто слабкі, але пам’ять, що зберігається нашими клітинами, спричинить більш бурхливу реакцію анафілактичного типу при повторному введенні того самого алергену. Якщо не лікувати швидко, це може перерости в анафілактичний шок, який може призвести до падіння артеріального тиску та втрати свідомості протягом декількох хвилин. У маленьких дітей алергія в основному пов’язана з їжею тваринного походження (молоком, яйцем тощо). Дорослі легше страждають алергією на продукти рослинного походження (фрукти, овочі, горіхи тощо).

2. Не плутайте це з нетерпимістю

Хоча харчова алергія - це ненормальна реакція імунної системи, яка виявляє «ворожу їжу», нетерпимість стосується не нашого імунітету. Це більше стосується поганого засвоєння їжі. Таким чином, непереносимість лактози, глютену тощо є загальним і дратує (болі в животі, діарея тощо), тоді як алергія рідша, реакції можуть бути більш бурхливими або навіть серйозними (набряк Квінке, анафілактичний шок ...).