Харчова тенденція Що означає інтуїтивне харчування та що воно приносить для Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Мертві та поранені: 51-річний мчить по пішохідній зоні в Трірі на позашляховику
Тенденція харчування: Що означає і що приносить інтуїтивне харчування?
Голод? Булочка? Організм повідомляє, коли чогось хоче. Це теорія інтуїтивного харчування.
Марейке Крістіна Аве - студентка медицини в університетській лікарні Дюссельдорфа та засновниця платформи intueat.de. Майкл Ост говорив з нею про інтуїтивне харчування.
Пані Awe, ви пропонуєте інтуїтивні курси харчування в Інтернеті. Але чому ви повинні навчитися цьому: ми все одно не їмо інтуїтивно і не надто замислюючись?
Ви маєте рацію: ми всі природжені інтуїтивні їдці. Наше тіло схильне регулювати те, що ми їмо, як і серцебиття та дихання. У дитинстві ми можемо робити все це, але пізніше ми часто припиняємо це робити.
Що саме ви маєте на увазі під інтуїтивним?
Що ви їсте, коли зголодніли, і їсте лише те, що смакує і корисно для вас. Що ти насолоджуєшся і зупиняєшся, коли ситий. Підсумовуючи: що ви слухаєте своє тіло лише тоді, коли їсте.
І чому так багато хто про це забув?
Тому що, коли ми дорослішаємо, їжа стає перевантаженою все новими і новими правилами, які полегшують нам не помітити ці прості механізми. Дитина плаче, коли голодна, і перестає пити, коли сита. Спробуйте нагодувати малюка, який не зголоднів - це не дасть результату. Але, коли дитина дорослішає, вона чує все більше і більше правил, які впливають на її харчову поведінку: їжте тарілку порожньою. Без сніданку не можна виходити з дому. Або: Ви отримаєте десерт, лише якщо закінчите овочі. Ставши дорослим, соціальні уявлення про хорошу або здорову їжу вступають у гру.
Які наслідки?
Одним із наслідків є те, що ви зазвичай їсте більше, ніж вам потрібно - і в підсумку набираєте вагу. Кожен другий німець має зайву вагу. Парадоксально, але багато хто тоді бачить рішення цього в дієті. Незважаючи на те, що дієти вимагають від вас ще більше слухати правил, а не свого тіла. Не дивно, що дослідження показують, що майже всі дієти не працюють.
Але інтуїтивне харчування - це теж своєрідна дієта.
Я б сказав: інтуїтивне харчування - це протилежність дієти. Все починається всередині, а не зовні: Ви більше не слухаєте зовнішніх правил, а швидше сигналів організму.
Але навіщо потрібна стороння допомога? Насправді легко з’ясувати, зголодніли ви чи ні.
Потрібно так думати. Однак справа в тому, що понад 90 відсотків наших рішень приймаються в підсвідомості. Це означає: так само, як техніка, за допомогою якої ви зав'язуєте взуття, наша харчова поведінка також підсвідомо визначається. І коли ви навчитеся їсти, коли перебуваєте в стресі, це дуже важко змінити. Крім того, багатьом людям важко навіть почути сигнали свого організму. Якщо ви скажете, що це все так просто, ви, мабуть, вже інтуїтивно поїдаєте. Однак багато людей вже зовсім не можуть відчути, чи голодні вони, і коли їм досить.
Як ти допомагаєш цим людям?
У нашій онлайн-програмі учасникам щотижня проводяться уроки, що пояснюють принципи інтуїтивного харчування, наприклад, різні типи голоду. Існує також щоденний тренінг розумового аудіо, який триває від 5 до 20 хвилин протягом 16 тижнів. В основі останнього лежить ідея нейропластичності: якщо ми щось практикуємо розумово, нервові шляхи в мозку також змінюються. Як стежки, які повільно розширюються.
Які існують типи голоду? І як я розпізнаю "справжнього"?
У нашій програмі ми називаємо "справжній" фізичний голод. Це можна відчути в тому, що він терплячий. Відтепер це відбувається не відразу, а поступово стає сильнішим, якщо ви звертаєте на це увагу. І це повідомляє про себе фізичним сигналом: Ви можете відчути, як живіт бурчить або гарчить, або як Ви відчуваєте слабкість. Це також єдиний голод, який можна втамувати, приймаючи їжу. Якщо, навпаки, ви харчуєтесь від стресу, ви не будете відчувати ситості, оскільки стрес не знімається їжею.
Які ще існують типи голоду?
Голод розуму та почуття голоду. Останнє стосується наших почуттів харчування, очей, носа та рота. Він підтримує інтуїтивне харчування, оскільки органи чуття підсилюють прийом їжі, коли ви справді фізично голодні: Їжа тоді набагато смачніше і пахне інтенсивніше.
А голод розуму, навпаки, - це фальшивий голод?
Точно, ви не повинні їсти з цього. Існує багато підвидів духовного голоду, одним з яких є так званий голод зречення. Це виникає тому, що ви чогось відмовляєтесь. Щоразу, коли ти сідаєш на дієту, він каже: ти думаєш, що мені заборонено їсти шоколад або вуглеводи, і ти відчуваєш тягу до цього. Цей голод усувається, дозволяючи собі їсти те, що корисно для вас.
Але це залежить від того, що ви їсте - якщо є сумніви, салат краще схуднути, ніж шоколад. Або?
Основна лінія: наші учасники повідомляють, що у них більше немає такого бажання шоколаду, якщо вони більше не забороняють його. Наше тіло не хоче, щоб ми шкодили нам. Коли ми навчимося йому довіряти, голод на жертву припиниться. Наприклад, один учасник на початку курсу поклав у холодильник величезну плитку шоколаду. Згідно з її власними заявами, вона раніше була шоколадним наркоманом і, як правило, їла б бар найпізніше через два дні. Але вона повідомила, що до кінця програми навіть не з’їла чверті столу - просто тому, що їй дозволили, і раптом вона не захотіла. Тіло відчуває потрібну кількість, і ви більше не будете його скуштувати, коли вам це більше не потрібно. Однак для цього потрібно навчитися уважності та слухати своє тіло.
Для людей, які не хочуть брати онлайн-програму: чи є у вас поради, на що слід звертати увагу під час інтуїтивного харчування?
По-перше, їжте, коли ви голодні. Тож вам не доведеться голодувати. Друге: їжте те, що вам подобається і що корисно для вас. Не те, що ви вважаєте корисним для вас, а те, що хоче тіло. Порада третя: свідомо насолоджуйтесь їжею. І: зупинись, коли наситишся.