Харчові цінності та характеристики молока козячого молока
28 жовтня 2019 р. Від Luise Rau Категорії: Харчування
Козяче молоко особливо відоме своєю хорошою переносимістю та високим вмістом поживних речовин. Тут ви можете дізнатись, який саме тип молока є і що слід враховувати при покупці.
Козяче молоко: харчові цінності, вітаміни та ко.
Смак козячого молока набагато інтенсивніший і терпкіший, ніж коров’ячого. Особливо, якщо ви не звикли до особливого аромату, спочатку слід споживати молоко в невеликих кількостях. Ви також можете змішувати його з іншими видами молока, щоб повільно звикати до смаку.
Після того, як вам це вдалося зробити, ви можете використовувати козяче молоко так само, як коров’яче злакові, для приготування їжі та випічки або просто насолоджуйтесь цим самостійно.
- Козине молоко зазвичай складається
- три відсотки білка,
- три-чотири відсоткижиру,
- і приблизно чотири відсотки вуглеводів, точніше Молочний цукор.
- 100 мілілітрів козячого молока забезпечать вас близько 60 кілокалорій. Таким чином він суттєво не відрізняється від Коров’яче молоко.
- Однак козяче молоко містить його більшу кількість йод і калію а також вітаміни А., В2 і D.
- Що стосується зарплати Вітамін В12, Фолієва кислота і цинку стурбований, коров’яче молоко знову трохи попереду.
- Чудовий Вміст кальцію обидва типи молока приблизно однакові.
Чи козяче молоко переноситься краще, ніж коров’яче?
Часто кажуть, що козяче молоко засвоюється легше, ніж коров’яче.
- Це веде, з одного боку, до короткого та середнього ланцюга Жирні кислоти які у великій кількості присутні в козячому молоці. За словами Байєрішер Рундфунк, організм повинен мати можливість краще використовувати ці жирні кислоти.
- Крім того, білки в козячому молоці структуровані по-різному. Отже, він містить меншу кількість сироваткових білків Казеїн альфа S1 і Бета-лактоглобулін. Бета-лактоглобулін - найпоширеніший сироватковий білок, що міститься в коров’ячому молоці.
- За словами Байєрішер Рундфунк, обидва білки, як кажуть, важче засвоюються організмом. Згідно з дослідженням з Нової Зеландії, це, мабуть, причина, чому дитяче харчування на основі козячого молока викликає менше алергії, ніж коров'яче молоко.
Для матерів, які не мають своїх дітей годування груддю Отже, козяче молоко є хорошою альтернативою, особливо це стосується випадків, коли у дитини є алергія на молочний білок або підозра на неї, наприклад. Однак чисте молоко не підходить дітям до року. тому що його потрібно додатково лікувати та збагачувати. Найкраща їжа для немовлят - це завжди грудне молоко.
Оскільки воно добре переноситься, передбачається також наявність козячого молока Алергія, особливо в Непереносимість лактози підходить. Однак це не можна підтвердити загалом. Оскільки козяче молоко містить майже стільки ж лактози, скільки коров’яче, ви повинні бути обережними, як алергік. Для деяких людей козяче молоко насправді переноситься краще. Однак це залежить від індивідуальних вимог і поки що науково не пояснено чітко.
Наскільки стійким є козяче молоко?
З екологічної точки зору, трав'яні напої - це як соєвий- або Вівсяне молоко, кращі альтернативи коров’ячому та козячому молоку. Для їх виробництва потрібно менше енергії і менше землі. Крім того, менше падає Парникові гази в.
Тож якщо ви хочете періодично вживати молочні продукти, ви повинні робити це помірковано та обережно, щоб не вживати жодних Марна їжа. Також найкраще купувати органічні товари. Особливо пломби Біоленд, Натурленд і Деметра накласти на фермерів жорсткіші вказівки, щоб гарантувати тваринництво, яке максимально відповідає виду.