Харчові цінності та інгредієнти шпинату iglo

Шпинат містить багато заліза, низьку калорійність і змушує наші м’язи рости. Існує багато напівправд про шпинат та його поживні речовини.

Харчова цінність шпинату та вміст заліза

У минулому шпинат вважався справжньою диво-зброєю завдяки надзвичайно високому вмісту заліза. Це особливо велике значення виявилося помилковим через помилку через кому. Тим не менше, навіть після корекції шпинат все ще залишається одним із овочів з найбільшим вмістом заліза. Однак для того, щоб збільшити засвоювану здатність організму, бажано вживати вітамін С одночасно зі шпинатом, оскільки цей вітамін сприяє засвоєнню заліза. Залізо дуже важливо для крові, м’язів та печінки. Залізо - це мікроелемент, який найбільше зустрічається в організмі, і тому його слід вживати у відповідних кількостях.

Історичний факт: Під час Першої світової війни французькі солдати пили сік шпинату, змішаний з вином, щоб протидіяти серйозній втраті крові.

Будівельні блоки білка називаються амінокислоти і поділяються наступним чином:

напівефірна: 130 мг аргініну та 53 мг гістиді
необов’язкові: 134 мг аланіну, 227 мг аспарагінової кислоти, 38 мг цистину, 297 мг глутамінової кислоти та 80 мг тирозину
необхідні: 110 мг треоніну, 41 мг триптофану, 140 мг валіну, 120 мг ізолейцину та 190 мг лейцину, 160 мг лізину, 110 мг феніаланіну

Шпинат також містить багато різних мінералів та мікроелементів, таких як 126 мг кальцію, 54 мг хлориду, 633 мг калію, 58 мг магнію, 65 мг натрію, 0,47 мг марганцю, 45 мг фосфору та 0,58 мг цинку. Дізнайтеся більше про те, чому шпинат такий здоровий.

Шпинат також може бути нездоровим?

Багато міфів стосується нагрівання шпинату та його можливих негативних наслідків для здоров’я. Ця інформація надходить з часів, коли не було холодильників.

Справа в тому, що: Якщо шпинат довго зберігати при кімнатній температурі, а потім нагрівати його при занадто низькій температурі, утворюється особливо велика кількість нітратів, які перетворюються в нітрити і можуть призвести до отруєння нітритами в організмі.

Це отруєння походить від того, що нітрит може блокувати червоний пігмент крові (гемоглобін). Гемоглобін транспортує кисень, що вдихається через легені, до клітин. Однак, якщо нітрит блокує гемоглобін, існує ризик недостатнього надходження кисню. Однак, якщо шпинат зберігається в холодильнику лише короткий час і не прогрівається кілька разів, шпинат можна без проблем вживати вдруге. У випадку з дітьми, навпаки, шпинат не слід гріти. Немовлята не повинні їсти шпинат взагалі. Крім того, шпинат, який уже цвіте, не можна їсти, оскільки тут нітратна величина вже відносно висока. Дізнайтеся більше про розігрівання шпинату.