Харчові добавки
Курсова робота (прогресивний семінар) 2004 19 сторінок
Зразок для читання
Зміст
1. Вступ
2. Визначення терміна харчові добавки
3. Правова ситуація та проблеми розмежування в Німеччині
4. Вітаміни як харчові добавки
4.1 Визначення вітамінів
4.2 Вплив синтетичних та природних вітамінів
4.3 Передозування вітамінами та їх ризики
5. Харчові добавки для групи ризику
5.1 Вагітні та жінки, які годують груддю
5.2 Люди з обмеженим харчуванням вегетаріанство
5,3 курців
6. Проблема "псевдопродуктів"
7. Висновок
1. Вступ
Що мається на увазі під харчовою добавкою? Які переваги та ризики можуть бути пов’язані з його прийомом?
З огляду на це, я спочатку пояснитиму термін «дієтична добавка» у своїй курсовій роботі і продовжуватиму розглядати поточну правову ситуацію в Німеччині. Тоді я детальніше розгляну групу вітамінів з їх концептуальним визначенням, дією синтетичних та природних вітамінів, але також ризиками передозування є центральною темою. Я також активно займався областю «дієтичних добавок для груп ризику», таких як вагітні жінки, вегетаріанці та курці. В кінці своєї роботи я показую проблеми "псевдопродуктів", перш ніж закінчити цю роботу своїм висновком.
2. Визначення термінів
22 лютого Комісія ЄС вперше спробувала запропонувати єдине визначення на європейському рівні, а 19 березня 2001 р. - змінену пропозицію. До цього часу законодавчого визначення терміну не існувало, оскільки в країнах ЄС по-різному поводяться з цією продукцією. У проекті 2000 року зазначено, що дієтичні добавки - це продукти, що містять один або кілька поживних речовин у концентрованому вигляді та у дозованій, непродовольчій формі (таблетки, капсули, порошок тощо). Вони призначені для доповнення щоденного раціону у випадках, коли надходження їжі є недостатнім або бажана добавка (див. Також Hahn, 2001, с. 1). Використовувані продукти - це переважно вітаміни, мінерали, мікроелементи, ферменти, жирні кислоти, амінокислоти, антиоксиданти, гормони та багато іншого (див. BgVV, 2002, с. 4). Харчові добавки, як правило, є продуктами загального споживання, як визначено у Розділі 1 ЗМГ. На них поширюються положення Закону про харчові продукти (LMDG). У певних випадках вони можуть служити дієтичним цілям, тоді вони також підпадають під дію норм дієти та зобов'язання повідомляти BgVV (див. Також Hahn, 2001, с. 2).
3. Правова ситуація в Німеччині
Харчові добавки - це продукти, що містять один або кілька поживних речовин у концентрованому вигляді, що не характерно для продуктів харчування (наприклад, таблетки, капсули, порошки, креми тощо). У Німеччині харчові добавки поширюються на продукти загального користування, тобто вони виконують функції відповідно до розділу 1 Закону про харчові продукти (LMBG). Визначення LMBG говорить:
"Їжа [. ] - це речовини, які призначені для [. ] споживатися людьми; Виключаються речовини, які в основному призначені для споживання з іншими цілями, крім харчування чи задоволення (Hahn, 2001, с. 2) ".
Відповідно до LMBG, харчові добавки в основному використовуються для харчування та/або задоволення, тобто поживна цінність або користь завжди повинні бути надані. Через нетипову для харчових продуктів форму споживання часто не реєструють, тому харчова цінність повинна бути терміново впізнаваною. Термін "харчова цінність" слід тлумачити в цьому контексті дуже широко, оскільки харчова цінність визначається відповідно до важливості, яку вона виконує для людського організму, наприклад.
- енергетична та матеріальна основа метаболізму,
- Виробництво енергії,
- Синтез/заміна речовини організму та активних інгредієнтів (пор. Hahn, 2001, с. 2)
Це означає, що можна використовувати всі речовини, які виконують одну з цих функцій. Концептуальне визначення споживачі можуть знайти лише у розділі 2 Постанови про вітамінізовані продукти харчування та розділі 25 № 6 Правил функціонування аптек. Правила роботи аптеки вважають харчові добавки стандартними аптечними препаратами. Численні виробники та дистриб’ютори дієтичних добавок користуються цими неточними визначеннями. Все більше і більше сумнівних продуктів продаються на ринку, не приносячи користі споживачеві і навіть не створюючи серйозного ризику для здоров’я.