Харчові переваги папайї

Папайя - їстівний плід дерева папайї, який дуже присутній у тропічних регіонах світу. Цей фрукт не тільки особливий завдяки своєму смаку, такому особливому та солодкому, але завдяки своїм ефективним достоїнствам для здоров’я людини. Він справді насичений багатьма поживними речовинами, вітамінами та хорошим вмістом клітковини. Якщо ви не вживаєте папайю, ось кілька причин, які можуть переконати вас стати нею.

Антиоксидантна сила

На основі досліджень, проведених на папайї в середовищі in vitro, дослідники дійшли висновку, що сік папайї має антиоксидантну активність. Антиоксиданти - це речовини, здатні нейтралізувати або знищувати вільні радикали, які є причиною старіння клітин в організмі та багатьох захворювань. Отже, папайя обмежує діяльність, пов’язану з вільними радикалами .

Проти раку

Вживання папайї принаймні раз на тиждень знижує ризик розвитку раку шийки матки у жінок, які страждають вірусом папіломи людини (ВПЛ - це вірус, що викликає інфекції шкіри та слизових оболонок). зовні тіла. - Він передається від однієї людини іншій при контакті зі шкірою, зокрема при статевому контакті.). Дослідження також виявило, що велике споживання овочів та фруктів, особливо папайї, передбачає знижений ризик розвитку раку молочної залози .

Важливе джерело каротиноїдів

Папайя містить протираковий засіб та антиоксидант із сімейства каротиноїдів. Це бета-криптоксантин. Як правило, це надає фруктам, зокрема папайї, та овочам жовтий або оранжевий колір. Завдяки цьому каротиноїду папайя має антиканцерогенна властивість і знижує ризик атеросклерозу .

Лікопен - це ліпорозчинний пігмент, все ще з сімейства каротиноїдів, який цього разу надає червоний колір папайї (також томату). Дослідження показали, що збільшення споживання продуктів, багатих лікопіном, знижує ризик раку простати.

Багатий клітковиною

Папайя визнана високим вмістом клітковини. Коли ви споживаєте половину цього фрукта (13 см у діаметрі/150 г), ви фактично забезпечуєте організм 2,7 г харчових волокон. Знаючи своє важлива роль посередника травлення, транзиту в товстій кишці, ми не можемо рекомендувати папайю як десерт. Клітковина знижує ризик захворіти на рак товстої кишки. Водночас це дозволяє захищають від хронічного запального захворювання кишечника . Крім того, клітковина захищає від серцево-судинних захворювань. За даними Французького фонду харчування та здоров’я, збільшення споживання 10 грамів клітковини на день знижує ризик серцевого нападу на 12%. Рекомендується (Рекомендований прийом їжі, ANC) споживати 25 г клітковини на день для жінок у віці від 19 до 50 років і 38 г на день для чоловіків тієї ж вікової групи. Для забезпечення цієї квоти ви можете поєднувати папайю, яблуко, банан та інші фрукти чи овочі, багаті клітковиною.

Багатий вітамінами та мінералами

Вітамін А

Наявність каротиноїду, бета-криптоксантину, в папайя - джерело провітаміну А . Насправді організм перетворює цей каротиноїд у вітамін А відповідно до своїх потреб. Вітамін А відіграє важливу роль у боротьбі проти клітинного старіння, проти раку та в ряді функцій організму. Він сприяє хорошому зору, необхідний для росту клітин, підтримує здоров’я шкіри та слизових оболонок та захищає організм від інфекцій. Стигла папайя містить багато вітаміну А. У 100 грамах папайї вітамін А присутній у 950 міжнародних одиницях (МО) або близько 633 міліграмів (мг).

Вітамін С

Папайя також багата вітаміном С . Останній забезпечує міцність тканин (кісток, хрящів, зубів та ясен). Це допомагає організму засвоїти і засвоїти залізо, що міститься в рослинах, і сприяє метаболізму. Вміст вітаміну С збільшується із дозріванням плодів. Папайя із ще зеленою шкіркою містить на 30-40% менше вітаміну С, ніж стигла папайя.

На додаток до цих двох основних вітамінів, згаданих вище, у великих кількостях ми можемо також відзначити наявність інших, таких як: вітамін В5, В9 та Е. Папайя також містить такі мінерали, як калій 182 мг, магній 21 мг, кальцій 20 мг, натрій 8 мг і дуже мало заліза (0,3 мг).

Кожен із цих вітамінів та мінералів має певну роль, сприяючи покращенню здоров’я та добробуту організму.

Кілька порад:

Віддавайте перевагу органічній папайї та переконайтеся, що добре вимиєте її щіткою або губкою.
Надавайте перевагу свіжій папайї, щоб отримати користь від значної частини цих поживних речовин.
Переважно споживати стиглу папайю, якщо ви хочете максимально використати її антиоксидантний потенціал.
Свіжа папайя та її сік були б кращими джерелами біодоступних каротиноїдів (здатних вивільнити свою активну основу).

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), скибочка стиглої папайї (приблизно від 25 до 30 грамів) забезпечує 21% вітаміну А і 178% вітаміну С що потрібно дитині (у віці від 1 до 10) щодня. Ці цифри демонструють важливість папайї в дієтах дітей, яку слід регулярно включати в їжу.

Папайя - одна з їж, яка може впливати на рівень антикоагулянтів у крові. Рекомендується людям, які приймають антикоагулянти щодня, не вживати занадто багато папайї.

Інше використання

Папайя не тільки смачна, смачна і багата вітамінами. Такі елементи, як насіння, сік папайї та листя папайї, мають відмінні терапевтичні властивості для поліпшення здоров’я або використовуються в кулінарії.

Переваги насіння папайї:

Нирки - це органи, необхідні для нормального функціонування організму. Вони фільтрують кров зі швидкістю семи літрів на годину, щоб вивести за допомогою сечі відходи (непотрібні або шкідливі речовини). Очевидно забезпечити його належне функціонування. Вживання насіння папайї запобіжить або зменшить ризик проблем з нирковою недостатністю .

Порада: рекомендується жувати 7 насіння папайї 7 разів на день.

Як і нирки, печінка також бере участь у видаленні відходів. Ці органи повинні бути освітлені, детоксифіковані, щоб краще забезпечити їх життєдіяльність. Насіння папайї можуть допомогти при цирозі печінки (дифузне, хронічне та незворотне захворювання печінки).

Порада: подрібніть 5 насіння папайї, змішайте їх з ложкою лимонного соку і пийте цю суміш двічі на день протягом місяця.

Насіння папайї мають антибактеріальні та протизапальні властивості, що покращують стан травлення .

Порада: споживайте 7 насіння папайї тричі на день.

Вони допомагають усунути кишкові паразити за допомогою антигельмінтного алкалоїду. Тому ці насіння є природними дегельмінтистами .

Порада: висушіть насіння, а потім подрібніть їх. Потім розведіть ложку цього порошку у воді і все це прокип’ятіть. Для пом’якшення суміші можна додати ложку меду. Пити його 2-3 рази на день.

Насіння папайї допомагають запобігти засвоєнню організмом великої кількості жиру та цукру. Що призводить до прискорення процесу травлення та втрати ваги.

Зелений сік папайї допомагає зменшити біль при укусах комах. Для цього вам доведеться натирати цим соком укуси бджіл або інших комах. Будь ласка, будьте обережні, щоб не наблизитися до очей, оскільки це опіки очей.

Листя та зелені плоди дерева папайї справді містять хімічну речовину, звану папаїном, яка використовується для дуже специфічних цілей, зокрема, для розм’якшення м’яса або м’якоті восьминога (для обгортання листя папайї і витримки протягом ночі, або гарного натирання із зеленим соком папайї, завдяки чому він добре проникає).
Папаїн також використовується у виробництві м’ясних тендеризаторів, що продаються комерційно.

Деякі ідеї рецептів:

Чорне насіння має легкий перцевий смак. Їжте їх як є або помістіть у блендер з лимонним соком та олією, щоб приготувати вінегрет.
Папайю можна використовувати у фруктовому салаті, але додавати її слід в останньому положенні.
Екзотичний салат з папайї
Шоколадне варення з папайєю та маракуєю
Інші рецепти папайї

Папайя - приємний фрукт для вживання, бажано свіжий. Від листя до насіння до м’якоті - це чудовий плід для здоров’я та добробуту. Необхідно переконатися, що немає алергії на папайю та латекс. Якщо є сумніви, зверніться до лікаря або пройдіть тест на харчову алергію. Папайю можна використовувати в кулінарії, вам просто потрібно проявити творчі здібності, щоб відкрити свій рецепт. Багатство цього фрукта робить його необхідною їжею в наших стравах.