Харчування Чи змінює упаковка харчові якості

Оновлено 06/11/2019 | 16:10 - опубліковано 06.11.2019 | 16:10

упаковка

Багато фруктів та овочів продається в пластиці. І це проблема як для навколишнього середовища, але існують і відмінності в плані харчування. Валері Ертель підбиває підсумки зйомок.

Пластик є скрізь, навколо салатів, але також і на овочах. Valérie Heurtel зазначає, що ці продукти не обов'язково мають однаковий харчовий профіль. Дослідження підтверджують втрату вітамінів у порівнянні зі свіжими овочами. Пластик дозволяє їм тримати їх довше. Також є все більше продуктів, які упаковані у вакуумі. "Ми беремо їжу, кладемо її в герметичну упаковку, всмоктуємо повітря, закупорюємо, без повітря неможливого розвитку мікроорганізмів, їжа не розкладається", - пояснює журналіст.

Альтернативи існують

Упаковка становить чверть наших побутових відходів, тому екологічне питання є дуже важливим. Існують такі альтернативи, як полістирол, виготовлений з грибів, або пластик, виготовлений із шкаралупи креветок. Мабуть, найвідомішою є бавовняна тканина, покрита бджолиним воском, корисна для зберігання залишків у холодильнику та заміни целофану. "Найкраще рішення для зменшення кількості упаковок - робити покупки оптом", - робить висновок Валерія Хертель.