Харчування - дієтична харчова медицина DocMedicus Gesundheitslexikon

Харчова медицина є міждисциплінарним предметом сучасної медицини. Особливо в сучасній політиці, у сенсі профілактики, спрямованої на полегшення стану системи охорони здоров’я в Німеччині, харчова медицина знаходиться на передньому краї серед обговорюваних спеціалізованих дисциплін. Гіппократ уже висловив свої думки та думку щодо зв'язку хвороби та харчування чи здоров’я та харчування: «Причини хвороби можна простежити безпосередньо до внутрішніх труднощів або опосередковано до зовнішніх впливів, таких як клімат, гігієна, харчування, фізична активність та навколишнє середовище». Перше відділення харчової медицини в Німеччині було засноване професором Гюнтером Фальке (1926-1992).

Термін поживна медицина визначається наступним чином: "Дієтологія - це наука про вплив харчування на функціональний стан здорового і хворого людського організму, а також про вплив захворювань на потребу, прийом та використання їжі".

Харчова медицина має справу з усіма формами харчування, а це означає, що вона стосується як природного, фізіологічного харчування, так і штучного надходження поживних речовин (перорально - через рот; ентерально - через шлунково-кишковий тракт; в обхід шлунково-кишкового тракту, наприклад, венозного). З цієї причини він повинен бути затверджений Дієтологія, які не мають справу зі штучним харчуванням.

Процедура

Галузь дієтичної медицини включає загоєння, полегшення та профілактику захворювань, що залежать від харчування, пов’язаних із захворюванням недоїдання або переїдання та метаболічних захворювань. Це дуже важливо, особливо в заможному суспільстві, яке можна знайти в західному світі. Зростаюча частка людей з ІМТ понад 30 (ІМТ - так званий індекс маси тіла; це обчислюється з маси тіла [кг], поділеної на квадрат зросту тіла [м 2]. Формула така: ІМТ = маса тіла: (Висота тіла в м) 2. Отже, одиницею ІМТ є кг/м 2; ІМТ використовується для оцінки надмірної або недостатньої ваги), це неминуче призводить до необхідного обстеження цього аспекту медицини. Тут особливо важлива дієтична профілактика. Для того, щоб впоратися з цими та іншими завданнями з харчової медицини, важливо діяти міждисциплінарно. Частина харчової медицини є наступні дисципліни:

• дієтологія
• Епідеміологія
• біохімія
• Молекулярна біологія
• екологія
• Економіка
• Соціологія/Психологія

Такі харчові фактори, як відсутність фізичних вправ та їжа з високим вмістом жиру або калорійність, спричиняють збільшення неінфекційних хронічних захворювань. Лікування цих клінічних картин є завданням дієтичної медицини. До них належать такі захворювання:

У Німеччині ліцензовані лікарі можуть видавати сертифікат із зазначенням "Дієтологи/DAEM/DGEM" (DAEM - Німецька академія харчової медицини; DGEM - Німецьке товариство харчової медицини) шляхом підвищення кваліфікації.

Цілі харчової медицини:

• Первинна профілактика - Харчова профілактика або профілактика, d. H. Збереження здоров’я
• Вторинна профілактика - дієтотерапія, d. H. Відновлення здоров’я
• Третинна профілактика - полегшення захворювання

Дієтологія є комплексною, багатогранною темою і заслуговує на найвищу увагу, оскільки в цій дисципліні слід шукати профілактику багатьох захворювань.

1. Барт С: Основи дієтичної медицини. Elsevier, Urban & Fischer Verlag 2009
2. Schauder P: Харчова медицина: профілактика та терапія. Elsevier, Urban & Fischer Verlag 2006

---