Харчування, як кофеїн може обмежити набір ваги

НОВИНИ ПИТАННЯ

Кофеїн, незалежно від джерела, обмежує збільшення ваги у мишей і, зрештою, може бути використаний як стратегія боротьби з ожирінням.

    Ключові слова:
  • Кава
  • кофеїн
  • чай мате
  • миша
  • ожиріння
  • харчування
  • вага

Кофеїн - дуже суперечливий інгредієнт. Хоча деякі дослідження звинувачують його у збільшенні ризику мігрені, раку легенів або стравоходу, інші навпаки хвалять його переваги проти паркінсонізму, раку печінки або раку простати. Кілька досліджень також підкреслили його переваги проти шкідливого холестерину та втрати ваги. Сьогодні, в рамках нового дослідження на щурах, вчені зі Сполучених Штатів виявили, що кофеїн зменшує збільшення ваги на 16%, а збільшення жиру в організмі на 22%, порівняно з тваринами, яким дають таку ж високобілкову дієту. Жир і цукор. Це дослідження з’явилось у Journal of Functional Foods.

харчування

Для досягнення цих висновків вчені з Університету Іллінойсу (США) годували шість груп щурів дієтою з високим вмістом жиру та цукру протягом 28 днів. Вони доповнили дієту п'яти груп групами синтетичним кофеїном, кофеїн-мате, кофеїном з мате-чаю, кофеїном з кави та мате-чаєм без кофеїну.

Мате, або ірба-мате, - це напій, виготовлений з листя дерева Ilex paraguariensis. Дуже популярний у Південній Америці: Бразилія, Чилі, Парагвай, Уругвай та Аргентина. Кількість кофеїну, даного гризунам, було еквівалентно кількості, яку людина вживає, якщо вони споживають чотири чашки кави на день.

Зниження експресії генів, що кодують синтазу жирних кислот

Через 28 днів дослідники виявили значну різницю в худорлявій масі тіла між шістьма групами щурів. Ті, хто вживав кофеїн з будь-якого джерела, отримували менше жиру в організмі, ніж їхні колеги в групі, що не містить кофеїну. Вони помітили сильний зв'язок між накопиченням жиру в жирових клітинах, збільшенням ваги та збільшенням жиру в організмі.

Далі дослідники вивчали вплив кофеїну на клітинні культури щурів. Вони піддали їх дії трьох видів кофеїну: синтетичного з кави та вилученого з мате. Результати: Накопичення ліпідів у жирових клітинах зменшилось на 20% - 41%, незалежно від типу кофеїну. Кофеїн змусив їх зменшити експресію генів, що кодують синтазу жирних кислот (FASN), фермент, який допомагає виробляти довголанцюгові жирні кислоти, і ліпопротеїн-ліпазу (LPL), дуже важливу для розщеплення тригліцеридів. Детальніше, тести на культурі клітин показали, що експресія FASN знизилася на 31-39%, а LPL - з 51-69%. Більше того, зниження регуляції FASN та двох інших генів у печінці щурів зменшило вироблення тригліцеридів та холестерину ліпопротеїдів низької щільності в цих органах.

Загалом, у щурів, які вживали екстракт кофеїну, на 16% зменшився приріст маси тіла та на 22% менше жир, ніж у тих, хто вживав матеїн без кофеїну. "На основі результатів, мате-чай та кофеїн можна вважати засобами проти ожиріння", - говорить автор дослідження професор Ельвіра Гонсалес де Меджія, директор з питань харчування в університеті.

Все більше вивчається чай з мате

"Результати цього дослідження можуть бути застосовані до людей для розуміння ролі мате-чаю та кофеїну як потенційних стратегій запобігання надмірній вазі та ожирінню, а також наступних метаболічних порушень, пов'язаних з цими станами", - підсумовує вона.

Нещодавно Ельвіра Гонсалес де Меджія опублікувала результати іншого дослідження, яке було досить подібним. У попередньому експерименті вона та її команда помітили, що обробка жирових клітин миші екстрактами шкіри кавових зерен призвела до зменшення індукованого жиром запалення в клітинах, кращого засвоєння глюкози та чутливості до інсуліну. Явище, спричинене двома фенольними сполуками, протокатехоєвою кислотою та галовою кислотою. Таким чином, люди, схильні до ожиріння, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, отримали б користь від споживання цих компонентів, підсумували дослідники.

Що стосується мате-чаю, то наука вже кілька років розглядає його потенційні переваги для здоров’я. Вважається, що багатий флавоноїдами та фенольними сполуками, він захищає від інфекцій, ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.

У всьому світі 13% дорослих страждають ожирінням

Отже, кава та мате-чай можуть бути доступними та доступними стратегіями боротьби з ожирінням, що є головною проблемою охорони здоров’я у світі. В даний час, як вважають, це страждання зачіпає щонайменше 13% дорослих людей у ​​всьому світі і є причиною щонайменше 2,8 мільйонів смертей на рік (або надмірної ваги).

Дійсно, ожиріння та надмірна вага є основними факторами ризику багатьох хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, жирова печінка та серцево-метаболічні захворювання. Вони також відповідають за 7 41% ракових захворювань.

У Франції ожирінням страждають 17% дорослих, а у дітей 16% хлопчиків та 18% дівчат. За даними Inserm, показники приблизно стабільні за останні десять років.