Харчування КОРОТКІ СХЕМИ! Офіційний сайт міста Ейвон (77)

Візьміть назад свою відповідальність як споживача, просуваючи місцеву справедливу торгівлю, яка поважає довкілля, не платячи більше.

короткі

Кінець 20 століття звик робити покупки в супермаркетах, полиці яких постійно забезпечені різноманітними та різноманітними товарами, і це в усі пори року.

Вигідний для бюджету кожного, цей спосіб спілкування з багатьма посередниками протягом багатьох років мав багато наслідків для економічного становища фермерів, смаку та харчової якості їжі та навколишнього середовища загалом.

Завоювавши клієнтів, в основному за найнижчими цінами, дистриб'ютори тиснуть на виробників, щоб вони отримали більш цікаві ціни на товари, навіть якщо це означає постачання себе на іншому кінці світу ...
Короткі замикання мають тенденцію змінити цю схильність, оскільки прямий контакт з місцевими виробниками дозволяє обмежити витрати, пов'язані з посередниками та транспортом, одночасно гарантуючи достатній прибуток для фермерів.

Для покупця це спосіб повернути свою відповідальність як споживача шляхом сприяння місцевій справедливій торгівлі. Це також означає розуміння обмежень та небезпек, які важливі для тваринництва та сільського господарства, та прийняття їх принципу.

Таким чином, урожай, безумовно, не рівномірний, фрукти та овочі не відповідають стандартам розміру, форми чи кольору, але вони гарантують хорошу харчову якість. Їжа сезонна, і перш за все це місцевий контракт про співпрацю, який стосується людей, тварин та землі.

В Ейвоні є дві структури, присвячені споживанню їжі з коротким замиканням: AMAP des Belles Fontaines de la Vallée та La Ruche qui dit oui! В обох випадках виробник присутній під час доставки продукції.

Пам’ятайте, що муніципалітет Ейвона вже зробив вибір для просування місцевої та органічної їжі в своїх шкільних їдальнях.

Асоціація утримання селянського землеробства
Оскільки AMAP є асоціацією, більше не існує "споживача", а лише "члени" або навіть "amapiens". Перед посівом на овочі, тому на початку року амапієн укладає контракт з виробником (також членом AMAP) і безпосередньо виплачує йому певну суму за рік (у декілька частин, якщо бажає). Потім він може забрати кошик щотижня у приміщенні AMAP. Зміст та обсяг невідомо точно заздалегідь, але вони відповідають сезонам та клімату. Садівник Belles Fontaines de la Vallée, ферма якого розташована в Тесіні, органічно вирощує понад 70 видів овочів протягом року. Щоб АМАП функціонував належним чином, кожен член повинен час від часу брати участь в організації розподілу в середу ввечері та подавати руку фермі - однієї неділі на рік - у дружній атмосфері. Нарешті, навколо початкової пропозиції садівництва на ринку пропонуються інші органічні продукти: хліб, яйця, птиця, сири, яблука, сидр, мед та борошно.

Вулик, який говорить так !
Це веб-сайт, на якому можна замовити у місцевих виробників для розповсюдження щотижня або раз на два місяці, організоване менеджером вулика. Споживач на прізвисько "бджола" замовляє продукцію на свій вибір на веб-сайті за тиждень до 24 годин до розподілу. Він сплачує кредитною карткою, а потім списується з нього залежно від наявності продуктів у день розподілу. Дійсно, щоб гарантувати виробникам прибутковість поїздки, їм рекомендується вказати мінімальне замовлення, яке, якщо його не досягнуто, дозволяє їм скасувати доставку. Тоді бджілам рахунки не виставляються. Чим більша кількість членів вулика, тим легше досягається мінімальне замовлення виробника і тим менший ризик скасування частини його замовлення.

Читання в муніципальній бібліотеці:

  1. Дорослі
  • Овочі з саду: сезонні рецепти - за ред. Файдон
  • Приготування овочів/Роуз Еліот - вид. Фонтан
  1. Молодіжна секція