Харчування на рослинній основі в CrossFit Жуль Фогель

crossfit

Жуль Фогель бере участь у Zone.Fit Challenge майже два місяці. На додаток до спеціального тренувального циклу, розробленого, щоб привести вас у форму вашого життя, у цей час багато уваги приділяється вашому харчуванню. У сьогоднішній статті Жуль розповідає про свою дієту на рослинній основі та про те, чому вона її обрала.

Майже 6 років тому я з цікавості розпочав експеримент: веганство. Протягом посту я був повністю веганом протягом 40 днів, і з дня на день я їв м'ясо, молочні продукти тощо. видалено з мого меню. Вже через кілька днів я знайшов задоволення від своєї нової дієти і залишався з нею здебільшого до цього дня.

crossfit

Чому харчування на рослинній основі?

У віці 12 і 14 років я поетапно вирішив: я стану вегетаріанцем. Мої батьки завжди готували багато вегетаріанської їжі, і під час наших фермерських свят я розумів, що м’ясо - це не той продукт, який просто можна придбати в супермаркеті, а походить від справжньої тварини. Я більше не хотів їсти тварин, яких погладжував у дитинстві, і не розумів, чому собак люблять і тримають як домашніх тварин, але свині опиняються на тарілці. Звичайно, коли мені було 12 чи 14, я мало уявляв збалансовану вегетаріанську дієту, і незабаром мені довелося боротися з недоліками. (Не дивно, якщо ви їсте медовий хліб та спагетті з овочевим соусом). За станом здоров’я мене змусили з’їсти трохи м’яса ще раз і відкласти свій проект «Веггі» на пізніший термін.

У 2014 році настав день, коли я вирішив їсти веганське протягом 40 днів. Мені дуже сподобалась дієта - я більше займався кулінарією, почувався краще і в той же час відчував, що роблю щось для планети та дикої природи. На початку саме моє вдосконалене усвідомлення організму спонукало мене дотримуватися цього, з часом з’явилося більше причин. Тим часом навколишнє середовище, низькі викиди CO2 та нижче споживання води є для мене важливими аргументами.

На рослинній основі проти веганської

Я не шанувальник етикеток, і вважаю, що набагато більше сенсу заохочувати людей їсти більше рослинної їжі, ніж повністю веганити. Етикетки мають обмеження, і ніхто не любить відчувати себе обмеженими.

Мій особистий підхід - називати себе рослинною. Я захоплююсь усіма, хто не тільки їсть 100% веганське, але і живе веганським, але я не вважаю підхід ідеально здійсненним для мене. Нам потрібні багато мільйонів людей у ​​світі, які зменшують споживання м’яса, не мало тих, хто робить все ідеально. Я складаю свій раціон на 95% на рослинній основі і, безумовно, на 100% вегетаріанський. На щастя, мені ніколи не бракувало м’яса, і я задоволений своїм харчуванням.

Вживайте збалансовану рослинну їжу

Як спортсмен, я, звичайно, часто стикаюся з питанням: звідки ти береш білок? За ці роки я навчився харчуватися дуже збалансовано веганською дієтою і досягати 1,5-2 г білка/кг маси тіла легше, ніж ви думаєте. Я включаю джерела веганського білка в кожен прийом їжі та використовую порошок веганського білка. Тофу, бобові, паста з сочевиці/горохова паста, сейтан, але також вівсяні пластівці, арахісове масло або овочі забезпечують тонни рослинного білка.

Завдяки рослинній дієті мої показники в крові є найвищими, я відчуваю себе життєво здоровим, підтягнутим і можу добре виступати у спорті.

Рецепт для вас:

Моя щоденна каша:

  • 60 г ніжних вівсяних пластівців
  • половина тертого кабачка
  • 30г веганського білкового порошку
  • Підсолоджувач на ваш вибір
  • води
  • Начинки на ваш вибір

Змішайте в каструлі вівсянку, натертий кабачок, порошок веганського білка та підсолоджувач і залийте водою. Я ніколи не вимірюю воду, але при необхідності додаю трохи більше, коли рідина вбереться. Як тільки каша стане кремовою і густою, ви зможете зняти її з плити і вилити у свою миску.

Я завжди заливаю кашу замороженими фруктами, арахісовим маслом та корицею.