Харчування та схуднення Мариновані гриби, сирі, веганські та нежирні
Блог про стиль життя про сире веганське харчування та природну красу
В рамках програми підвищення обміну речовин, я повинен їсти дуже різноманітну дієту протягом тижня, щоб продовжувати дивувати свій метаболізм знову і знову. Я розпочав цю програму, тому що минулого року зробив 10-годинне голодування, і мій метаболізм після цього не відновився і все ще занадто повільний. Про водне голодування та посилення метаболізму я напишу в наступних статтях, якщо вам цікаво.
Отже, їжа з низьким вмістом вуглеводів та нежирна їжа стоїть на порядку денному 2 дні на тиждень. Як я повинен організувати це як сироїдський веган? Без фруктів, без авокадо, без горіхів. Мені довелося придумати безвуглеводний, знежирений рецепт, який теж смакував. І мені вдалося це добре зробити за допомогою цього рецепта. Його також можна використовувати як здоровий обід у звичайному повсякденному житті, оскільки це легкий і швидкий прийом їжі, а смак він одночасно дуже смачний!
Вони мариновані сирі гриби з огірковим феттучіні.
Чи можете ви їсти гриби сирими?
Про вживання сирих грибів багато дискусій. Йдеться насамперед про лісові гриби, яких часто попереджають про лисичий ціп’як та забруднення важкими металами. Культивовані гриби, такі як гриби, не піддаються впливу цієї небезпеки, особливо якщо ви віддаєте перевагу органічним грибам. Я б порекомендував лише органічні гриби, оскільки вони просто більш ароматні та більш насичені на смак, ніж звичайні. Я купив звичайні один раз і виявив, що на смак вони лише як картон. З іншого боку, я не можу насититися органічними грибами і можу просто їсти їх, як булочки - вони настільки приємні на смак!
Завдяки своєму особливому поживному складу гриби є найвищою фітнес-їжею, і їх можна смачно використовувати у здорових рецептах. Як і всі їстівні гриби, вони складаються переважно з води, майже не містять жиру і тому дуже низькокалорійні. Гриби багаті на неперетравну клітковину, тому їх трохи важче засвоювати, але ефективно насичують і сприяють діяльності кишечника. Гриби багаті вітамінами групи В, С і особливо D, який дуже рідко міститься в овочах. Вони забезпечують організм важливими мікроелементами та мінералами, такими як кальцій, магній, цинк, фосфор та селен. Крім того, гриби містять велику кількість високоякісного білка, цілих 2,7 г!
Є гриби веганськими?
Гриби здавна асоціюються з рослинами. Вони насправді тісніше пов'язані з тваринами, ніж з рослинами, але розглядаються як окрема сфера. Як і рослини, зараз гриби вважаються веганськими, а тому підходять для веганської дієти.
Гриби часто називають «лісовим м’ясом». Ймовірно, це пов’язано з поєднанням вітаміну D та вітаміну B12, який інакше міститься лише у тваринній їжі. Що стосується грибів, ця комбінація легше засвоюється і не викликає токсичних залишків метаболізму.
Сподіваюся, що мені вдалося переконати вас у користі грибів. А тепер це рецепт.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 400г грибів
- 4 ст. Ложки тамарі (або 2 ст. Ложки місо). Звичайно, я використовую сирий непастеризований тамарі. Ви можете замовити його, наприклад, тут.
- 1 лимон
- 1 біла цибулина
- Каєнський перець
- Кріп та цибуля
- чорний кмин
- 3-4 огірка для феттучіни
Якщо ви відчуваєте, як трохи жиру, можете додати 2 ложки оливкової олії в маринад або додати до страви в кінці 1 подрібнений авокадо. Звичайно, корисний жир робить страву ще смачнішою. Однак він також дуже смачний без нього!
Підготовка:
1. Покладіть у велику миску лимонний сік, тамарі, дуже дрібно нарізану цибулю, кайенський перець і 100 мл води. Все добре перемішати. У мене того дня не було тамарі, і я замість цього взяв 2 столові ложки непастеризованого живого місо, що теж добре пройшло. Маринад був трохи густішим.
2. Очистіть гриби, наріжте соломкою, додайте в миску з маринадом і добре перемішайте. Маринувати 20-30 хвилин. Закінчивши, спробуйте додати приправи, якщо це необхідно. Тамарі солона, але кожен смак різний.
3. Поки гриби маринуються, огірки помити і очистити і нарізати на 3-4 коротші шматочки. Переробити у феттучіні спіральним різаком або лускою.
4. Покладіть огірковий феттучіні на тарілки, мариновані гриби зверху, а решту маринаду над стравою. Розсипте зверху дрібно нарізану зелень і трохи чорного насіння кмину.
Під час їжі це виглядає так 🙂
Насолоджуйтесь і повідомте мені в коментарі, як вам сподобалось!
P.S. Підпишіться на щомісячний бюлетень, щоб завжди бути в курсі! Зв’яжіться зі мною у Facebook та Instagram, щоб ви не пропустили жодних смачних здорових рецептів та порад щодо природної краси, а також захоплюючих фотографій з моїх поїздок на сиру їжу, здорову їжу та себе!
від Вікторії
Привіт, мене звати Вікторія. Я їв сиру їжу з початку 2013 року і мені це дуже подобається! Здоровий образ тіла - це моя пристрасть. Я також підготовлений фітнес-тренер і шоу-дівчина, і тому знаю свій шлях до фітнесу та жіночності. Тут ви знайдете поради та ідеї щодо живлення сирої їжі, природної краси, фітнесу, сирих веганських подорожей та того, як максимально використати життя в сучасному світі.