Хліб без борошна - для целіакії і не тільки
0 Акції
Хліб це, мабуть, найпоширеніша їжа у світі, вона є частиною раціону всіх народів, її готують різними способами, запікають у дровах або електричних печах, залишають підніматися надовго чи ні, але незалежно від того, як її готують, залишається загальновідомим.
Однак нинішня тенденція полягає в тому, щоб споживати все менше і менше хліба, ми знаємо, що білий хліб виготовляється з «мертвого» борошна, що він відгодовується, що найкращим є хліб з цільного борошна або чорний.
Є багато людей, у яких розвинулась непереносимість глютену, целіакія , розлад, з яким важко пережити, споживання хліба або будь-якого іншого продукту, виготовленого з борошна, що запобігає засвоєнню мінералів і виробляє кишкові пухлини.
Але ось воно хліб без борошна, легко зробити і смачно.
- п’ять яєчних білків
- 150 мл води
- 150 грам ядра волоського горіха
- 100 грам насіння льону
- 100 грам насіння соняшнику, звичайно очищеного від шкірки
- 100 грам насіння кунжуту
- 100 грам гарбузового насіння, очищеного від шкірки
- сіль за смаком
- чайна ложка харчової соди
Спосіб приготування
- відокремити яєчні білки і добре збити з сіллю, додати воду і соду
- подрібніть все насіння, поки вони не стануть схожими на борошноподібний порошок
- змішайте всі інгредієнти, вимісіть і розмістіть композицію у формі, круглої або прямокутної, за бажанням
- розігріти духовку до 180 градусів, вставити деко і випікати близько 50 хвилин.
Стаття написана Патрісією Крецулеску