Хліб з шинкою, огірком та помідорами рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 8,3 мкг | (14%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 6,6 мг | (55%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 41 мкг | (14%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 7,4 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 550 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 46 мг | (5%) | більше |
| магнію | 67 мг | (22%) | більше |
| залізо | 4,5 мг | (30%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 3,3 мг | (41%) | більше |
| насичених жирів | 2,6 г. | ||
| сечова кислота | 149 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 13 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
У великій мисці обережно змішайте кислу хлібну основу та 2 склянки теплої води. Перемішайте 1 склянку житнього борошна. Накрийте тканиною і дайте піднятися в теплому місці на 1-2 дні. Розчиніть дріжджі в 1/4 склянки теплої води і вмішайте в тісто суміш разом із сіллю. Поступово розмішуйте решту житнього борошна та пшеничного борошна, поки у вас не вийде тверде тісто. Дайте тісту відпочити 10 - 15 хвилин, а потім вимісіть на присипаній борошном робочій поверхні до однорідності. Змастіть тісто оливковою олією і дайте знову піднятися в теплому місці приблизно від 1 до 1 1/2 години. Поки його обсяг не подвоїться.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Розділіть тісто на 2 половинки і кожну половину сформуйте в кулю. Розкачати в плоский скибочку товщиною близько 2,5 см. Натисніть на отвір посередині і потягніть його більше (приблизно 5 см). Посушіть хлібці невеликою кількістю житнього борошна перед випіканням, а потім покладіть на злегка змащений деко. Кілька разів проткніть виделкою. Накрийте тканиною і дайте піднятися ще 30 хвилин. Випікайте на середньому вогні близько 45 хвилин або поки хлібці злегка не підрум'яняться.