Холодний чай; Безалкогольні напої круті поради щодо теплих днів ›

Коли влітку стікає піт, а горло все ще спрагне, ви швидко потягнетеся до чистої води або інших прохолодних напоїв, щоб усунути відчуття зневоднення. В принципі, це непогано, адже добова потреба в рідині дуже висока, особливо влітку.

Існує багато рекомендацій на тему потреб у рідині. Суворі натуралісти припускають, що при натуральній дієті з низьким вмістом солі, з великою кількістю овочів і фруктів, достатньо півлітра на день. Лікар. Лайцманн, дієтолог з Гіссенського університету, який спеціалізується на цільних продуктах харчування, рекомендує пити 1-2 літри на день. Однак він визнає, що потреба в рідині може сильно відрізнятися залежно від фізичної активності, температури навколишнього середовища та вмісту води у їжі.

Однак дієтологи-фізіологи сходяться на думці, що організм найкраще забезпечується нехлорованою питною водою, джерельною водою або природною мінеральною водою. Для втамування спраги також підходять несолодкі фруктові та трав’яні чаї, розбавлені фруктові та овочеві соки та каші з круп. З іншого боку, молоко, а також нерозбавлені фруктові та овочеві соки є поживними речовинами і не повинні використовуватися для покриття потреб у рідині. Столова вода, фруктові нектари та напої зі стимулюючим ефектом, такі як кавові зерна, чорний чай, какао, пиво та вино також не рекомендуються. Останні не слід пити щодня або у великих кількостях.

Особливо влітку, тілу потрібні інші речі, крім чистої рідини! Взимку ви любите випити чашку чаю, оскільки тут можна очікувати багато цінних інгредієнтів, але чаї також є справжньою альтернативою влітку. Ми хотіли б дати вам кілька порад щодо того, як можна скласти різноманітну та здорову втамовувач спраги, не докладаючи зусиль.

Фруктові та овочеві соки - огляд

Фруктові соки виготовляються із 100% фруктів. Вони не містять барвників та консервантів. Що стосується вмісту вітамінів, особливий акцент слід зробити на вітаміні С. Важливим мінералом соків є калій. Органічні соки характеризуються тим, що плоди походять з органічного землеробства і лише злегка фільтруються, а не зацукровані. Звичайні соки, навпаки, часто містять до 15 г ізольованого цукру на літр без декларації. Якщо оголосити “цукровим”, деякі соки можуть містити навіть 200 г цукру на літр. Вони часто концентруються шляхом зневоднення для транспортування та зберігання. Потім перед наповненням знову додають відповідну кількість води.
Овочевий сік є відносно малою енергією, оскільки овочі не містять багато цукру. Овочі мають менше вітамінів, за винятком морквяного соку, завдяки вмісту каротину. Але вміст мінеральних речовин вище.
Фруктові нектари - це солодкі соки. До них можна додати до 20% цукру. Вони сильно розбавляються, так що вміст мінералів і вітамінів нижче, ніж у фруктових соках. Те саме стосується рослинних нектарів.
Напої з фруктових соків - це безалкогольні напої з фруктовим соком, ароматизаторами фруктових соків та цукром. Вміст мінералів та вітамінів незначний. Лимонади та напої з кола не мають великої поживності та шкодять здоров’ю. Їх підкислюють лимонною кислотою, а іноді і фосфорною кислотою. Іншими добавками часто є карамель, кофеїн, хінін та консерванти. Розчинні напої також переважно піддаються дії
Вода, цукор та ароматизатори з лабораторії разом. Їм нічого не сприяє здоровому харчуванню.

Альтернативні напої: Kombucha, хлібний напій & Co.

Все більше напоїв використовується як “ферментні напої” у приватних домашніх господарствах, а також у магазинах здорової їжі. Комбуча, водний кефір та хлібний напій - це все
найбільш популярний. Але що насправді стоїть за цим? Ферменти - це складні білкові сполуки, які діють як каталізатори в контролі численних обмінних процесів.

Без активності ферментів (ферментів) усі біохімічні процеси зупинилися б. Люди виробляють значну частину необхідних їм ферментів самі, але настільки ж залежать від допомоги ферментів, що утворюють кишкові бактерії, як і від надходження ферментів з їжею. Їх діяльність робить більшу частину поживних речовин придатною для використання.

Тільки - те, що насправді визначає ферментний напій, ніде не визначено. Як правило, мають на увазі ферментаційні напої, які збагачують ферменти в процесі їх виробництва. Наскільки високий вміст ферментів, залежить від інгредієнтів, типу та тривалості бродіння та зовнішніх умов. Таким чином, вміст може значно відрізнятися.

Найдавнішими ферментними напоями є сік квашеної капусти та медове вино (медовуха). За допомогою мікроорганізмів у їжі відбувається ферментація, яка створює цінні інгредієнти. Дріжджі та бактерії також поєднуються з цукром та чорним чаєм у виробництві комбучі (“чайний гриб”). Під час процесу бродіння, який триває кілька днів, мікроорганізми, серед іншого, перетворюють поживний розчин у целюлозу.

Активними інгредієнтами є: молочна та оцтова кислота, глюконова кислота, вітаміни групи В і С, а також ароматичні речовини, кілька відсотків алкоголю (0,5-2%) та вугільна кислота. Натуропати стверджують, що вони корисні при імунній недостатності, ревматизмі, подагрі та висипах. Ці цілющі ефекти науково не перевірені.

Як чистий безалкогольний напій, ферментні напої усуваються більшістю людей. Особливо кислий хлібний напій не зовсім лестить. Натомість із ним можна було довести, що він сприятливо впливає на фізіологічну флору кишечника.

Гарячі зі Сходу - чаї

У цій країні частіше гарячі чаї асоціюються з відкритими вогнищами та сніжними зимовими днями. Центральноєвропейка з нерозумінням дивиться на гарячі чашки перед наметами пустелі, насолоджуючись розкішшю крижаного напою більше, ніж будь-коли. Але традиції (переважно) мають сенс. Зелений або чорний чай з великою кількістю м’яти та цукру виявляються ідеальними закусками. У наш час люди, які займаються здоров’ям, воліють залишати цукор - те, що залишається, - це здорове та освіжаюче - гаряче - охолодження. Він стимулює роботу мозку, центральної нервової системи та травлення, знижує артеріальний тиск і надає заспокійливу дію.

Зелений чай є неферментованим. Ферменти, що містяться в листі, які спричиняють забарвлення та бродіння чорного чаю, стають неефективними відразу після збору, нагріваючи їх парою. Цей процес зберігає чай, який надає зеленому чаю стимулюючу дію. Потім листя згортають і сушать. Чай улун, проміжна стадія чорного чаю, частково ферментований. Його зелено-коричневі листя надають сильніший аромат, ніж зелені, але на смак більш ніжний, ніж чорний.

З нами є чорний чай зараз найпопулярніший. Процес виготовлення включає п’ять-шість стадій, які включають в’янення, прокатку, бродіння, сушку, сортування та подрібнення. Багато чорних чаїв ароматизовані. кориця, Кардамон, шкірки фруктів, ефірні рослинні олії (олія бергамоту у відомому чаї Earl Grey) або квіти дають йому щось певне.

Чай містить багато речовин, в тому числі чайний, ефірні масла, Ферменти, дубильні речовини (дубильні речовини) і мінерали, калій, магній і невелика кількість вітамінів С і В1. Дубильні речовини, що містяться в чаї, можуть зменшити засвоєння заліза в їжі на 50%. Тому чай ніколи не слід приймати разом з основними прийомами їжі.

Teein переноситься краще, ніж аналогічний кофеїн. Вміст чаю залежить від виду листя і часу заварювання - чим довше чай пролягає, тим менш стимулюючим він є. Чай, мабуть, завдячує своїй популярності навіть у жарких регіонах не тільки своїм ароматом, але і хорошою переносимістю та ефектом, який можна оптимально адаптувати до будь-якої температури та щоденного планування.

Чай завжди вражає своєю пристосованістю до людських побажань та потреб. В епоху холодильників і морозильних камер винахідливі люди придумали подавати чай крижаним. Холодний чай народився і розкотився по всьому світу хвилею - на жаль, часто в банках.

Класичний холодний чай готується з чорного чаю, який залишається крутим на шість-десять хвилин. Прикрашений лимоном або іншими фруктами і зазвичай також підсолоджений, його подають крижаним. Поки він охолоджується, чай часто стає каламутним через дубильні речовини, але це не зменшує смак.

Старомодний м’ятний чай

- 150 мл негазованої води
- 2 гілочки м’яти
- 2 чайні ложки чайної суміші
- 2 ст. Ложки меду
- 3 кубики льоду
- 1 лимон
- Лід; стикалися
- 1 коктейльна вишня

Доведіть воду до кипіння, змийте м’яту, половину відкладіть для гарніру, решту додайте в чай (бажано зелений чай).
Залийте її бульбашковою водою і дайте їй просочитися протягом 2-3 хвилин. Розчиніть у ньому мед.
Покладіть кубики льоду у велику склянку, а чай процідіть зверху. Вимийте лимон, виріжте з середини дві скибочки
виріжте і покладіть один із них у склянку.
Вичавіть половинки лимона, полийте чай соком і один раз перемішайте.
Наповніть склянку подрібненим льодом і додайте лимонний клин, що залишився, коктейльну вишню і
Прикрасьте гілочкою м’яти. Подавати з соломкою.