Холодний овочевий омлет "Флан"

Інгредієнти:

150 г тріо замороженого перцю соломкою
150 г помідорів чері
4 яйця
2 свіжі квадрати при 0% мат. гр.
5 мл рідкого знежиреного молока
4 листочки базиліка
Трави провансу
Перець еспелетт
солоний перець

Розігрійте духовку до 220 ° C.

Розморозити смужки перцю. Помідори черрі наріжте четвертинками. Викладіть всі свої овочі на деко, застелене пергаментним папером. Посипте травами провансу, fleur de sel та перцем Espelette, і нехай ваші помідори та смужки перцю заплутаються близько 20 хвилин у гарячій духовці. Після того, як овочі звариться, відставте їх у сторону і знизьте температуру духовки до 180 ° C.

У мисці збийте яйця з Carré Frais, молоком, сіллю та перцем. Додайте дрібно нарізані листя базиліка.

Покладіть кілька цукатів на дно силіконової форми для торта. Влийте трохи яєчно-молочної суміші, а потім продовжуйте збирати террину, чергуючи різні овочі та омлет.

Випікайте 45 хвилин при 180 ° C.

Дістаньте з духовки, дайте своєму омлету охолонути перед тим, як розклеювати, нарізати або нарізати кубиками закуску. Зберігайте в холодильнику: його можна подавати холодним. Смачного !