Хорія Варлан - З мистецтвом, про найпростіші рецепти - CSID Що відбувається Доктор
Літній салат з гострим перцемінгредієнти: огірок, помідори, перець, салат, сир, олія, гострий перець.
Спосіб приготування: Це найпростіший можливий рецепт, який дає вам як мінерали, так і вітаміни, а також достатню кількість білка або жиру. Вони нам теж потрібні. Сир нарізають щедрими кубиками, як і овочі.
Салат вимагає великої кількості олії. Ідея Хоріа Варлана полягає в тому, що поряд із цією класичною комбінацією ми повинні використовувати гострий перець, оскільки таким чином смаки чудово змішуються.
Гофр з шоколадним соусомінгредієнти: 3-4 скибочки вафель на 3-4 товстих скибочках свіжої айви у збитих вершках в шоколадному соусі.
Спосіб приготування: Шоколадний соус можна купити, як і вафельні скибочки. Якщо шоколадний соус має консистенцію, яка не дозволяє його легко заливати, це не трагедія, якщо ви додасте трохи води, а потім гомогенізуєте її.
Скибочки айви кладуть під вафлі, щоб їх запах сильно просочувався. Поливайте шоколадний соус повільно, поки він не досягне дна тарілки. Цей десерт готується за встановлені 3 хвилини. Єдиний мінус - айва не зустрічається в будь-який сезон.
ПОРАДИ, щоб досягти успіху на кухні
Спеції кладуть у їжу лише незадовго до того, як її зняти з вогню. М’ясо, яке ви хочете смажити на грилі, стає ніжним, якщо його змастити за годину до варіння краплею оцту і невеликою кількістю олії.
Куряча печінка стає ще смачнішою, якщо зберігати її в молоці не менше півгодини. З іншого боку, якщо їх перед приготуванням засолити, вони затвердіють. Перед тим, як готувати рибу на грилі, оберніть її паперовою серветкою. Таким чином він рівномірно підрум’янюється. Картопляне пюре виготовляється з киплячим молоком, інакше воно стає сірим.
Щоб зберегти більше поживних речовин, овочі відварюють у невеликій кількості води, злегка солоної. Коли гриби закиплять, додайте у воду трохи оцту. Таким чином, вони не чорніють. Яйце, зварене на сильному вогні, зберігає жовток м’яким, а на повільному у нього з’явиться твердий жовток.
Соуси та салати на вимогливі смаки
Відкривши вогонь, приємні аромати та харчову цінність м’яса та овочів, людина винайшла кулінарне мистецтво. "Соуси" - це практичне керівництво зі смачними способами вдосконалення будь-якої страви, завжди під рукою.
Також «Салати», лексикон салатів, - це вступ до багатого світу салатів - від основних інгредієнтів до найважливіших технік приготування через різні рецепти. Серія словників Дюмона де Сосурі (297 сторінок/39,9 лей) та Салати (296 сторінок/39,9 лей), Все видавництво.
Хорія Варлан готував їжу в США, Англії та Угорщині. Зараз у нього є фірма з питань харчування. Але ми б не познайомилися з ним, якби шоу «Вишня на торті» не існувало на Prima TV, де він коментує кулінарні виступи присутніх у цьому шоу.
Хорія Варлан знає багато секретів міжнародної кухні. Більше 10 років працював за кордоном у ресторанах із персоналом. "У цих місцях меню досить дороге, але в хорошому ресторані все природно і екологічно.
Його готують ні з чим, окрім овочів, свіжого м'яса та натуральних спецій ", - говорить він. І якщо в професії все було так райдужно, чому він повернувся в країну? "Я сумував за дружиною та дітьми. Вони ніколи не супроводжували мене там, де я мав контракт. І я все ще сумував за теплими людьми, яких ви знайдете в Румунії.
На жаль, на Заході люди справді ввічливі та доброзичливі, але насправді надзвичайно холодні ", вважає шеф-кухар. Хорія Варлан завжди знала, що хоче знати секрети кухні. Це його бабуся з Трансільванії показала йому, що означає смачна їжа.
"Я пам’ятаю сенсаційний багатошаровий торт під назвою" торт Хорія ". Але я знаю, що ці смаколики не підходять для фігури, тому я вирішив приготувати надзвичайно прості салати та легкий десерт - що тільки життя має бути трохи солодким. Отже, ось як приготувати надзвичайно просто для фігури мрії! "
4 меню, від яких рот поливається
Салат зі свіжості
Спосіб приготування: Для цього салату найголовніше - знайти зовсім молоде листя шпинату. Змішайте все листя в мисці. Перед наливанням йогуртовий соус добре натирається в окремій тарілці, щоб він був ідеально однорідним. Помідори черрі розріжте навпіл, перець на відповідні шматочки, а потім залийте соусом всі інгредієнти. Салат також подається з домашнім хлібом.
Салат айсбергінгредієнти: Свіжий салат Айсберг, салат, каліфорнійський перець, свіжий базилік, домашній хліб з непросіяного борошна.
Спосіб приготування: Наріжте салат великими соломками, потім трохи подрібніть. Протріть олією кілька секунд, а зверху покладіть нарізані помідори та великі кубики каліфорнійського перцю (найбільшого перцю на ринку). Візьміть свіжий базилік і розчавіть його в руці, а потім киньте серед великого листя салату.
Ця комбінація ідеально підходить поруч зі скибочкою нежирного м’яса на грилі, яким може бути як курка, так і яловичина або навіть свинина. .