Хороші новини про те, як вживання горіхів може допомогти врятувати планету! Австралійський
Наука займається тим, що ми найкраще їмо, щоб захистити нашу планету. Ось просте керівництво.
Нещодавно було опубліковано ряд поживних рекомендацій, які повинні допомогти кожному зрозуміти, як харчуватися здорово та раціонально. Це називається Планетарна дієта здоров’я.
Незалежно від того, є ми веганом чи вегетаріанцем чи їмо що-небудь - ці рекомендації щодо харчування допомагають вести здорове та стійке життя. Спойлер: Горіхи відіграють ключову роль.
Комісія EAT-Lancet - це партнерство між престижним медичним журналом The Lancet та глобальним некомерційним стартапом The EAT Foundation. Вони найняли 37 провідних світових мислителів продуктів харчування та вчених земних систем і запитали: "Чи може ця планета нагодувати 10 мільярдів людей до 2050 року, не руйнуючи системи, від яких планета залежить?"
Відповідь на це запитання - "так, ми можемо". Але людству в цілому потрібно змінити спосіб харчування. Насправді нам терміново потрібна "Велика продовольча трансформація", щоб ми могли продовжувати здорово годувати зростаюче населення світу.
Планетарна дієта для здоров’я
Можливо, ви вже чули цю ідею. Однак великим нововведенням комісії Eat Lancet є те, що вони створили дорожню карту, яка показує, наскільки можливим є стійке харчування.
Вони створили набір харчових рекомендацій, які описують, як ми можемо їсти продукти, корисні як для людей, так і для планети. Настанови є досить гнучкими, щоб вписатися в безліч різних харчових культур, кухонь та харчових звичок.
Три великі зміни, які люди можуть внести до того, що вони їдять, що також матиме позитивний вплив на планету:
1) Їжте менше червоного м’яса.
Планетарна дієта для здоров’я не обов’язково передбачає, що ми неухильно дотримуємось рослинної дієти, якщо цього не хочемо. Однак це передбачає дуже низьке споживання червоного м’яса (включаючи яловичину, баранину та свинину). Рекомендоване щоденне споживання 14 грам червоного м’яса може здатися невеликим, але воно відповідає соковитому гамбургеру на тиждень або великому стейку на місяць. Біле м’ясо, як курка та риба, віддають перевагу червоному м’ясу.
2) Їжте більше горіхів - набагато більше.
Щоб компенсувати менший рівень споживання тваринного білка, Планетарна дієта охорони здоров’я містить майже вдвічі більше горіхів, ніж рекомендовано в даний час австралійськими рекомендаціями з харчування (від 30 грамів на день до 50 грамів). На щастя, горіхи смачні, універсальні та ідеально підходять для цього гнучкого режиму харчування.
На наших сторінках рецептів є безліч смачних ідей для натхнення щодо того, як включити макадамію у свій щоденний план харчування.
3) Овочі, овочі, овочі, овочі, овочі
Дієта планетарного здоров’я, можливо, не цілком рослинна, але на рослинній основі. Вчені з’ясували, що для того, щоб бути здоровими та стійкими, нам потрібно надавати пріоритет овочам перед будь-яким іншим видом їжі.
Що ви їсте, щоб бути здоровим і стійким?