Хрусткі вафлі

Особисто я люблю вафлі, які зовні хрусткі, а всередині ніжні та м’які. Я довго шукав ідеальний рецепт і нарешті знайшов. У моєї свекрухи в Шпе, так би мовити, я колись їв хрусткі вафлі з водою в клярі - вони якраз були такими, як вони мені подобаються.

У якийсь момент я просто для задоволення використовував коричневий цукор та кленовий сироп замість звичайного білого цукру. Це робить вафлі дуже ніжними, схожими на карамель, справді смачними 🙂 Тим не менш, вафлі не мають будь-якого інтенсивного смаку, як це іноді буває у придбаних вафель. Я думаю, що штучні мигдальні аромати насправді погані, це мене завжди струшує ...

Вам сподобалися хрусткі вафлі? Тоді зробіть це самостійно. Інгредієнти змішуються між собою дуже швидко 🙂

на 5-6 вафель квадратного кольору

80г м’якого вершкового масла
1 ст ложка коричневого цукру
2 ст. Ложки кленового сиропу
2 яйця
125г борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
125 мл води
1 ч. Ложка рому
ваніль
1 щіпка кориці

Також: цукрова пудра за смаком

Змішайте розм’якшене вершкове масло з цукром, щіпкою солі та кленовим сиропом до отримання сметани. Перемішайте яйця по одному, ненадовго розбийте все. Коротко перемішайте корицю, ваніль та ром.

Змішайте борошно та воду з маслом та яєчним кремом. Все коротко збийте, поки не утвориться однорідне кремоподібне тісто. Не дивуйтеся, якщо вода дуже холодна, є невеликі грудочки вершкового масла. Але це не має значення.

Нагрійте вафельницю і спечіть 5-6 вафель відповідно до інструкцій виробника. Вафлі повинні бути золотисто-коричневими і хрусткими. Посипте цукровою пудрою і насолоджуйтесь, поки ще тепла!