Хумус із зерен авокадо - за відчуттям
29 грудня 2019 р. Від Dirk 3 коментарі
Хумус із квасолі авокадо з гарніром
Хумус із квасолі з авокадо - це приємна зміна від фуршету, а завдяки гранатовим зернам, волоським горіхам та куркумі справжня бомба для здоров’я.
Хумус - це модно. Хоча він блищав у супермаркеті 10 років тому через його відсутність, зараз він є постійним приладдям у асортименті. Це добре, бо хумус вегетаріанський та здоровий. Ви можете з’їсти більше цього. Крім того, можливості того, що входить, майже нескінченні, тому ви дійсно можете спробувати інгредієнти. Тож якщо вам потрібна зміна з класичного хумусу на фуршеті, я рекомендую свій Хумус із зерен авокадо.
Для приготування смачного хумусу не потрібна хімія
Наскільки приємний тренд на хумус, погляд на інгредієнти часто неприємний. Чоловіче, часто у грі є різноманітні цифри Е, які розгулюють і показують, що в грі є набагато більше, ніж просто нут, тахіні та лимонний сік. Чітка причина зробити хумус самостійно, адже це швидко і легко. Найшвидший спосіб - за допомогою міксера або Блискавичні хакери (*). Справжній хумус слід видавлювати через жваву Лотту вручну, бо лише тоді він набуває свого повного горіхового смаку. Але я можу добре жити з варіантом від Blitzhacker, тому що він йде швидко.
Тахіні - одна з них
Останнім часом я стикався з рецептами хумусу, які хотіли заощадити калорії, а тому просто пропустили тахіні, оскільки він містить багато кунжутної олії. Для мене це заходить занадто далеко. Навіть під маркою здорових суперпродуктів смак не повинен бути порушений. Тим більше, що жир сам по собі не є шкідливим. Особливо не якщо воно рослинного походження. Для мене тахіні належить до хумусу, інакше це не так.
Нут або квасоля
Оскільки мій хумус із квасолі з авокадо не повинен охоплювати авокадо з точки зору смаку, цього разу я обрав білу квасолю замість нуту. Вони можуть навіть вийти з бідона, бо в будь-якому випадку їх пюре. Смакова різниця до самозвареної квасолі насправді не така велика. Дрібка куркуми змінює колір на приємний жовтуватий і сприяє протизапальній куркумін. Мої улюблені мариновані скибочки лимона забезпечують свіжість. Якщо у вас його немає під рукою, ви також можете покласти чверть органічного лимона в морозильну камеру. Як тільки він замерзне, лимон втрачає гіркі речовини, і його можна заморозити в бліц-подрібнювачі. Це служить приблизно тій же меті.
Це підклеєно в кінці
Моє занепокоєння тим, що хумус з квасолі авокадо може придбати коричневий колір через авокадо, не підтвердилось. Навіть через два дні не було відповідного зміни кольору. Проте спочатку хумус виглядає не особливо привабливо. Тому перед подачею я прикрашаю його зернами граната, смаженими волоськими горіхами та рубаною ракетою. Я також капаю для кисло-солодкої нотки Гранатовий сироп (Nar Ekşisi) (*) про те, що. Гарнір додає багато вітамінів і мінералів, а також гарантує, що хумус із квасолі авокадо справді привертає увагу.
Рецепт хумусу з квасолі авокадо
Інгредієнти (приблизно для 6-8 осіб)
1 банка білої квасолі (400г)
1/2 авокадо
80г тахіні
Сік 1 1/2 лимона
1 чайна ложка куркуми
3 скибочки маринованих лимонів
1 зубчик часнику, свіжий або конфі
Крижано-холодна вода
Соліть, як відчуваєте
Крім того:
Насіння граната
1 жменя ядер волоських горіхів
10 стебел ракети
2-3 ст Гранатовий сироп (Nar Ekşisi) (*)
Підготовка:
- Злийте консервовану квасолю на друшляку і помістіть у блискавку. Додайте половину авокадо, грубо нарізаного кубиками. Потім додайте тахін, лимонні клинки, часник, куркуму та лимонний сік і пюруйте все протягом декількох хвилин. Додавайте холодну воду, поки вам не сподобається консистенція. В кінці приправити сіллю. Охолоджуйте хумус щонайменше 30 хвилин.
- Для гарніру смажте волоські горіхи на сковороді без покриття олією, поки вони не набудуть кольору. Прокрутіть його кілька разів, а потім дайте йому охолонути на тарілці.
- Для насіння граната з гранатом з Ніж для обрізки (*) або подібного, забийте кришку у верхній частині та зніміть її. За допомогою ножа подряпайте шкірку граната вздовж тепер видимих внутрішніх брусків, як апельсин. Ніколи не ріжте ножем глибоко гранат, інакше в ньому буде безлад. Використовуйте обома руками, щоб розірвати подряпаний гранат від вашого тіла на його чверть, а потім обережно виламати кісточки.
- Грубо подрібніть ракету і волоські горіхи. Викладаємо хумус з квасолі авокадо на плоску тарілку або миску, прикрашаємо зернами граната, ядрами волоських горіхів, ракетою та гранатовим сиропом. Хумус з бобів авокадо буде триматися в холодильнику близько 2 днів.
Практичні кухонні помічники за цим рецептом (*):
Ті із зірочками (*) - це так звані комісійні посилання. Якщо ви натискаєте таке посилання, а потім щось купуєте, я отримую за це невелику комісію. Але для вас ціна не змінюється! Я також не бачу, що ви купуєте. Ваша анонімність зберігається. (Чому реклама?)