Ідеальні варіанти їжі, які ми їмо вранці, в обід і ввечері; Лікар.

Персоналізація дієти проводиться відповідно до кількох змінних: харчових потреб, ваги, патологічних станів, харчової непереносимості/алергії, індивідуальних бажань та смаків, способу життя, фактора часу та, що не менш важливо, мотивації. Однак, крім них, є кілька загальних вказівок, про які добре пам’ятати, складаючи наше меню.

Сніданок

Під час цієї важливої їжі протягом дня нам потрібні збалансовані джерела макроелементів (білків, вуглеводів, ліпідів), які підтримуватимуть нас в оптимальному робочому стані до обіду. Всього однієї фруктової їжі вранці на голодний шлунок буде недостатньо, тому в більшості випадків потрібен "пізній сніданок", послідовна закуска між цим сніданком та обідом.

Вівсянка, пшоно, гречка змішані з ягодами, насінням і кефіром або рослинним молоком
Омлет, приготовлений на керамічній сковороді, подається зі свіжими/запеченими овочами та хлібом з непросіяного борошна. Фрукти на десерт.
Бутерброди з цільнозерновими сухарями (сухий хліб) з пісними сирами та великою кількістю овочів або пісного м’яса, приготовленого ввечері та овочів. Замість сиру можна використовувати бобові.
Варене яйце з гірчицею, салат зі свіжих овочів з оливковою та пшоняною олією.
Паличка з паштетом з хумусу та соліннями в солі.

Бобові (квасоля, сочевиця, горох, нут тощо) - це складна їжа, багата клітковиною, повільними вуглеводами, мікроелементами та індукує корисні зміни в флорі кишечника, а також покращує довготривалий глікемічний контроль.

Обід та вечеря

Вибір цих страв повинен бути найрізноманітнішим, особливо це стосується овочів. Потрібно також пам’ятати, що не добре, щоб усі страви ґрунтувались на м’ясних стравах. Якщо у випадку з овочами ми можемо сміливо перебільшувати з кількістю та частотою, як варених, так і сирих овочів - це залежить від того, що всі переносять краще, те саме не можна сказати про споживання м’яса. Великі хижаки, ті, хто вважає "найкращим овочем є свинина", повинні знати, що якщо вони їдять м'ясо під час кожного прийому їжі протягом дня, ми вже говоримо про надлишок, який, згідно з останніми дослідженнями, призводить до дисліпідемії, резистентності до інсуліну та розвиток діабету 2 типу, але також певних видів раку.

Надмірне споживання м’яса корелює з центральним ожирінням та метаболічним синдромом, із запорами, дисбалансом кишкової флори з поганим відлунням для засвоєння та вироблення мінералів та вітамінів.

Правила складання основних таблиць:

Половину їжі повинні складати овочі.
Джерела білка повинні чергуватися: риба, м’ясо, сир, бобові, яйця.
Уникайте всього, що смажене.
«Справжню» їжу не слід замінювати солодощами.
Після збалансованого прийому їжі дозволяється невеликий корисний десерт, якщо немає проблем із вагою; десерт також може бути фруктом!
Слід уникати їжі з найрізноманітнішими продуктами, оскільки їх часто важко перетравлювати поєднання.

Приклади для обіду:

Квасолевий суп з естрагоном, салатом із зеленим листям, сушеними помідорами, тертою морквою, авокадо та зеленню.
Крем-суп з сочевиці, салат з коричневого рису та петрушки.
Бульйон з яловичої кістки (дуже хороше джерело колагену та кальцію), грибне борошно з овочами та салат з томатів з паростками люцерни.

Приклади вечері:

Риба з брокколі на пару (кожен раз інші овочі), з невеликим гарніром з коричневого рису.
Теплий салат з цільнозернових макаронних виробів, зеленого листя шпинату, руколи, валеріани, в’ялених помідорів, бульги бульди та волоських горіхів, оливкової олії та бальзамічного оцту.
Смажена індичка та нова запечена картопля з розмарином, буряковий салат з хроном.