Імбир - універсальний засіб
Імбир цінувався протягом двох тисячоліть за його важливі переваги для здоров’я, особливо у підтримці функції травлення.
Інтенсивний та підбадьорливий аромат, корінь імбиру - це не тільки пряність, придатна для азіатської кухні, але справжнє джерело речовин з терапевтичним ефектом.
Підземний стебло (кореневище) можна використовувати в свіжому вигляді, у вигляді порошку, сухого або у вигляді олії або соку. Імбир є частиною сімейства Zingiberaceae, поряд із кардамоном, куркумою та калганом.
Імбир використовується в їжі, але також і в традиційній медицині. Взимку ця спеціальна спеція полегшує і засвоює їжу, бадьорить, розширює судини, має заспокійливу дію, регулює внутрішній баланс організму і допомагає підтримувати здоровий стан шкіри голови, будучи чудовим засобом від лупи. Китайці вважають імбир одним із п’яти основних інгредієнтів дієтотерапії, поряд з рисовим оцтом, рисовим вином, сіллю та медом.
Серед найважливіших переваг імбиру для здоров'я є
- Поліпшення розладів травлення. Імбир має сильну заспокійливу дію при болях у животі, допомагає травленню, усуває кишкові гази, регулює апетит, нейтралізує токсини в організмі та пітніє.
- Лікування дихальних розладів. Імбир також допомагає усунути слиз з легенів, полегшуючи симптоми астми. Насправді в Китаї рослина відома як протиастматичний засіб вже понад 3000 років, використовуючи сік з імбиру та моркви при лікуванні респіраторних захворювань. Також астму можна лікувати за допомогою настоянки імбиру.
- Поскорення лікування холодом. Імбирний чай є хорошим засобом від застуди, будучи ідеальним заспокійливим засобом при ангіні, гаймориті, хрипоті, лихоманці, усуненні слизу та закладеності дихання.
- Профілактика запаморочення. Імбир також має якість запобігання морській хворобі, запамороченню, запамороченню та нудоті, незалежно від того, викликані ці симптоми фізіологічними чи психологічними причинами.
- Профілактика побічних ефектів хіміотерапії. Чай з імбирного кореня також виявився корисним для лікування онкологічних хворих, які пройшли хіміотерапію. Окрім того, що він знімає почуття нудоти, імбир також допомагає боротися із запамороченням та запамороченням, які іноді виникають після введення онкологічного лікування.
- Енергетичний заряд тіла. У медицині та естетиці імбир застосовують завдяки його стимулюючим, тонізуючим та енергетичним властивостям. Рослина корисна людям з депресією, без апетиту, повільним і млявим.
- Поліпшення кровообігу. Корінь імбиру допомагає людям із поганим периферичним кровообігом.
- Втрата ваги. Імбир прискорює обмін речовин, посилює спалювання жиру та допомагає виводити токсини з організму, будучи справжнім доповненням до втрати ваги.
- Поліпшення діурезу. Завдяки своїм сечогінним властивостям імбир показаний при лікуванні сечокам’яної хвороби, каменів у нирках, затримки сечі та інфекцій сечовивідних шляхів.
- Боротьба із запаленнями та інфекціями. Будучи чудовим протизапальним і дуже хорошим антисептиком для організму, імбир також називають природним антибіотиком.
- Лікування ревматизму. У природній медицині людям, що страждають на ревматизм, рекомендується лікування за допомогою настойки імбиру, по одній чайній ложці, розчиненій у 100 мл води, вводити тричі на день.
- Лікування випадіння волосся. У пекінських лікарнях імбир застосовують при лікуванні облисіння, оскільки він надає оздоровчий ефект на фолікули та волосся.
- Догляд за шкірою. Імбир - це інгредієнт, який часто вводять в лосьйони для тіла з антивіковим ефектом, оскільки він живить епідерміс і надає шкірі більшої пружності. Завдяки багатому вмісту амінокислот, фосфору та магнію, рослина також використовується у відновлюючих формулах кремів для обличчя.
Імбир містить летючу олію, яку переважно називають імбирними та фенольними сполуками (гінгеролами), надаючи протиблювотний та протизапальний ефект та інгібуючи область хеморецепторів, що викликає блювоту та центр блювоти. На рівні травного тракту він є жовчогінним та холецистокінетичним, сприяючи виділенню жовчі та рухливості жовчного міхура.
Імбир використовується в їжі як пряна пряність для ароматизації їжі та напоїв.
Імбир пропонує приємний аромат чаю, фруктів, цвітної капусти, балок або квасолі. Мало хто знає, що рослина має якість пом’якшення специфічного запаху овець, баранини, молюсків чи рибних страв, краще, ніж часник.
Імбир можна придбати в декількох формах
- цілі, свіжі коріння Корінь імбиру називають манною. Він має світло-жовтий колір з внутрішньої сторони і шкірку різних відтінків коричневого. Ямайський імбир, світло-жовтого кольору, вважається найкращою якістю. Африканський та індійський імбир мають темнішу оболонку і низьку якість. Цілі кореневища мають найсвіжіший смак.
- сушені коріння продаються чорними (вони також містять шкірку) або білими (очищеними). Вони доступні як цілі, так і нарізані.
- Імбирний порошок має світло-жовтий колір і отримується подрібненням висушеного кореня.
- Імбир, що консервується, готується з молодих кореневищ, очищається від шкірки, ріжеться, а потім відварюється в густому цукровому сиропі. Шматочки імбиру та сироп зберігаються разом. Імбир м’який і м’ясний, але дуже швидкий на смак (не до вподоби людям, які не цінують інтенсивні смаки).
- кристалізований імбир отримують кип’ятінням у цукровому сиропі, потім сушать на повітрі та обвалюють у цукрі.
- Маринований імбир нарізають тонкими скибочками, як аркуш паперу, а потім замаринують в оцті. Маринований імбир в Японії називають гарі і подають до суші з рожевим відтінком.
Імбирний чай та препарати з цим природним інгредієнтом, корисним для здоров’я, рекомендуються під час дієти, призначеної для продовження довголіття.