Імбирне печиво на випробувальному стенді JDM

Погляньте на цю статтю

Імбирне печиво користується особливою популярністю під час святкових подій, яких у найближчі тижні буде багато. Які найкращі варіанти ?

►Наш аналіз

Було протестовано 11 різновидів пряникового печива. Для порівняння використовували еталонну порцію 29-32 г *.

* Середня порція відповідає 1-2 одиницям або 3-5 меншим печивам, або окремій упаковці.

Харчові цінності варіюються в залежності від порції:

Енергія: від 120 до 170 калорій
Жир: від 4 до 8 г.
Насичені жири: від 0,5 до 3,5 г.
Натрій: 75-190 мг
Вуглеводи: від 20 до 23 г.
Цукор: від 4,5 до 13 г.
Клітковина: від 0,3 до 2 г.
Білки: від 1 до 3 г.

Найкращий вибір

Імбирне печиво Praeventia є, для саше на 30 г, одними з найнижчих у насичених жирах (0,5 г), цукрів (8 г) і натрію (90 мг), є єдиним джерелом клітковини (2 г). Нам також подобається той факт, що цілі вівсяні пластівці стоять на передньому плані. У списку інгредієнтів також присутня мелене насіння чіа, хороший момент !

Імбирне вівсяне печиво Nairn є найменш солодкими (4,5 г) і найбільше білка (3 г) у стенді (на порцію з трьох одиниць). Вони також містять більше клітковини, ніж в середньому, і рівень їх натрію є розумним. Цілий овес знаходиться у верхній частині списку інгредієнтів. Недолік: Наявність пальмової олії (однак із стійкого джерела) впливає на вміст насичених жирів.

Компроміс

Імбирне печиво "Вибір Президента" добре оцінюють свою харчову цінність. Вони забезпечують для 4 одиниць 9 г цукру, що залишається розумним, і містять мало натрію (85 мг). Вміст насичених жирів (1 г) також нижче середнього. З іншого боку, великий мінус для переліку інгредієнтів із наявністю вкороченої олії ріпаку, пальми та пальмових кісточок.

Найгірший вибір

Імбирне печиво "Президентський вибір" є найсолодшими на стенді (13 г). Вони також містять укорочення ріпакової та пальмової олії, що пояснює наявність трансжиру (0,4 г). Вони також є одними з найвищих у жирному печиві (7 г на порцію 2 печива).

Ходунки шотландські імбирні пиріжки є найбільш калорійними і багатими жирами (170 калорій і 8 г жиру на 2 одиниці). Вони також серед найсолодших (12 г). Вони містять пальмову олію, але не вкорочують.

Три інші файли cookie мають однаковий рейтинг і не мають хорошого рейтингу з різних причин. Це випадок з Імбирне печиво з імбиром Президента, які є найвищими в насичених і трансжирах (3,7 г), Оригінальне імбирне печиво Nyåkers, які є одними з найсолодших (11 г), хоча є найвищими в натрію (190 мг), і Імбирне печиво Kinnikinnick без глютену, чий цукор знаходиться у верхній частині списку і який забезпечує більше насичених жирів (3 г) і натрію (150 мг), ніж у середньому.

Домашнє пряникове печиво

Ніщо краще домашнього печива для контролю якості інгредієнтів. Хто каже печиво та млинці, ми відразу згадуємо про пані Лабріскі. Цього тижня я ділюсь її рецептом імбирних та грем-тортів.

Інгредієнти

80 мл (1/3 склянки) фінікового пюре
80 мл (1/3 склянки) простого йогурту
1 яйце
15 мл (1 ст. Л.) Екстракту ванілі
Щіпка солі
1/2 чайної ложки (2,5 мл) харчової соди
7,5 мл (1/2 ст.) Розпушувача
250 мл (1 склянка) крихти Грем
125 мл (1/2 склянки) цільного борошна камута (або пшеничного борошна або іншого)
30 мл (2 ст. Л.) Подрібненого насіння льону або чорного насіння чіа
15 мл (1 ст. Л.) Меленого імбиру або дрібно натертого свіжого імбиру
Необов’язково: 1/4 до 1/2 склянки подрібненого кристалізованого імбиру
Прикраса: Маленький шматочок кристалізованого імбиру

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 ° C.

2. Помістіть в миску пюре з фініків, звичайний йогурт, яйце та ванільний екстракт. Заварювати.

3. Додайте сіль, соду і розпушувач. Знову заварити.

4. Додайте крихту hamрема, борошно та насіння льону і все перемішайте.

5. Додайте в тісто бажану форму імбиру (мелену або свіжу).

6. Добре перемішайте. За бажанням додайте шматочки кристалізованого імбиру.

7. Покладіть на деко силіконовий килимок або пергаментний папір.

8. Ложкою викладіть тісто на деко.

9. За бажанням прикрасьте скибочкою кристалізованого імбиру або свіжим імбиром.