Інформаційний лист для пацієнта щодо непереносимості гістаміну - харчова алергія - PDF Безкоштовно завантажити
5 5 Вам не потрібно брати з собою продукти харчування, які перераховані вище та не використовуються вами. Зернові продукти також не потрібно брати з собою, оскільки я маю на практиці всі види зерна. Якщо ви сумніваєтеся, запитайте заздалегідь. Хліб: Через різноманітність, будь ласка, прихопіть із собою тестові зразки вподобаного хліба. На закінчення я хотів би чітко зазначити, що за допомогою тесту АК через рецептори слизової оболонки у роті та, можливо, чутливість носа, непереносимість та алергію можна визначити в класичному розумінні; Як правило, тут містяться також інші речовини, ніж у класичних аллергологічних процедурах тестування. Я був би радий обговорити з вами усну інформацію про відмінності між окремими процедурами тесту на алергію!
9 9 Лікери з червоним вином Ігристе вино Шампанське Чорний чай Шоколад Лікер праліне Ром шоколад Продукти нуги з частинами волоського горіха Закуски Какао, питний шоколад Винний оцет Напої Різні шнапси Біле вино Всі фруктові соки, що не містять цитрусових Всі овочеві соки, крім квашеної капусти Мінеральна вода Кава в зернах, солодова кава в порошкових кондитерських виробах без шоколаду, солодкий шоколад без солодкого цукру, шоколад без солодкого шоколаду, солоний шоколад без солодкого шоколаду, солоний шоколад без солодкого шоколаду, шоколадний солодкий шоколад Холодне змішування без шоколаду, какао або горіхів Фруктовий кварк (яблуко, груша, диня)
14 14 Харчова алергія - інформація про пацієнта При дотриманні елімінаційної дієти слід пам’ятати, що мало продуктів харчування відповідають за більшість харчових алергій: Діти: коров’яче молоко, яйця, арахіс, соя, пшениця, деревні горіхи (волоські, фундук та інші горіхи), Риба, молюски Дорослі: арахіс, деревні горіхи, риба, молюски Гіпоалергенна дієта Забороняється коров'яче молоко, всі продукти з коров'ячого молока: Курячі яйця та яєчні продукти Горіхи М'ясо - риба Цитрусові фрукти Цукрове масло, сир, сироватка, йогурт, кварк (також кислі), вершки, шоколадне морозиво, Маргарин (часто з вмістом молока) Торти, пироги, усі яєчні страви, яєчні макарони, омлети, паніровці, печиво, овальтин Всі горіхи, нутелла, горіховий сир та ін Свинина, кролик, ковбасні вироби (особливо гострі) сардини, анчоуси, морепродукти, ківі, особливо ввечері Фрукти Цитрусові не допускаються протягом дня. Цукор та всі страви, приготовані з цукром, оскільки цукор дуже кислотоутворюючий і використовує у своєму метаболізмі вітаміни та кальцій (важливий фактор проти алергії). Вироби з білого борошна Готові напої: кола, цитро та ін., Готовий холодний чай
15 15 Дозволені продукти з овечого молока Козячі молочні продукти Соєві продукти (з попереднім замовленням) Овочі, фрукти, салати М'ясо Риба Зерно Чай Кава Спреди Овече молоко та овечі молочні продукти, овечий сир, овечий йогурт, козяче молоко, козячий сир, козяче масло, соєве молоко та соєві продукти, овочі, рис, соєве молоко та соєві напої Салатна олія, оцет, куряча грудка, філе баранини, яловиче філе максимум 2 рази на тиждень, прісноводна риба, продукти з твердих сортів пшениці, продукти із спельти, окрім: шипшини, ромашки, фруктового чаю максимум 2 склянки на день. Віддайте перевагу низькокислим сортам (наприклад, Онко-S) Бірнель, фініковий концентрат, кленовий сироп Соєве молоко особливо важливо для маленьких дітей як замінник молока і за певних обставин може повністю запобігти пізнішій алергії. До 1 року дітям ніколи не слід давати коров’яче молоко, якщо існує алергічна тенденція або підвищена тенденція до зараження. В основному, дітей, особливо малюків, слід захищати від коров’ячого молока та продуктів з коров’ячого молока (сиру тощо). Увага: Рідше соєві продукти також можуть мати алергічну дію!
16 16 Без алергенів - низькоалергенна дієта Алергічна дієта 1 Алергічна дієта 2 Без алергенів низькоалергенний рис Сіль Цукор Картопля Мінеральна вода Рисова картопля Яловичина і баранина Кабачки Пекінська капуста Сіль Цукор Дієтичне харчове масло Неароматизований чорний чай Мінеральна вода Без барвників, наповнювачів та консервантів Без дієти Дієта 3 Немає сухофруктів, що містять сульфіт: абрикоси, груші, родзинки. Також опустіть: овочі в оцті або сушені, картопляні чіпси, види цукру, фруктові соки
17 17 Проста їжа з низьким роздратуванням та низьким вмістом алергенів Зерно Овочі Фрукти М'ясо Риба Жир Напої Молочні продукти Інша спельта, жито, овес, ячмінь, рис, кукурудза, гречка та ін Кольрабі, горох, гриби, цвітна капуста, спаржа, савойська капуста, шпинат, кабачки, сочевиця, Червона та білокачанна капуста, мангольд, салат, квасоля, брюссельська капуста, цибуля-порей тощо. Солодкі сорти яблук, груша, банан, кавун, чорниця, манго, виноград Яловичина, індичка, курка, кролик Прісноводна риба, глибоководна риба (за запитом) сметана масло, рослинне масло холодного віджиму, негідрований кокосовий жир, пальмоядерний жир, мінеральна вода, трав'яний чай коза, овець, кобила (за домовленістю) цільна морська сіль, дріжджі, кунжут, закваска, мигдаль, горіхи кеш'ю, насіння соняшнику рис - картопляна дієта сніданок обід вечеря: закуски: Приготування: рисові вафлі (без добавок, тільки цілий рис і сіль) Білий рис варений, слабосолений Варена картопля, рисові вафлі слабосолений Ніяких інших інгредієнтів, таких як жир, спеції, гарніри, зелень тощо.,
18 18 Клінічно значущі перехресні синдроми алергії З: Поживна медицина на практиці, основний алерген синдрому Шпітта Верлаг Поперечний алерген Яблуко, персик, вишня, мигдаль, груша, слива, фруктовий пилок-горіх, пилок берези, фундук, волоський горіх, селера, синдром морква, помідор, картопля, лічі, Ківі, авокадо селера, морква, картопля, паприка, помідор, артишок, петрушка спеція SelIerie-деликатес, аніс, кмин, синдром польового каррі, перець, диня, манго, ківі, яблуко, насіння соняшнику, банан, авокадо, ківі, папайя, Персик, диня, латексні фрукти - груша, інжир, маракуйя, синдром латексу каштан, фундук, селера, картопля, помідор, гречане борошно птах синдром яйця пташине пір’я яєчний жовток амброзія банан диня диня, кабачки, банан, синдром пилку амброзії каррі, огірок