Ініціатива боротьби зі шкілами, що сприяють харчуванню у Беніні (
Бенін є однією з країн із серйозним дефіцитом мікроелементів у дітей дошкільного та шкільного віку, зокрема заліза, йоду та вітаміну А. Таким чином, Ініціатива шкіл, сприятливих для харчування (IEAN) була запропонована як стратегія реагування на харчові проблеми у дітей та дітей. підлітки. Ця ініціатива, яка народилася на зустрічах експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з 20 по 24 червня 2005 р., Зараз сприяє розвитку в країні справжньої продовольчої освіти серед наймолодших.
У Беніні, згідно з опитуваннями, проведеними з 1996 по 2014 рік на національному та відомчому рівнях, було виявлено, що 16% дітей до 5 років страждають від марнотратства, 21,3% мають недостатню вагу, 44, 6% затримуються в рості та 58% анемія (EDS) 2011).
Тут важливо підкреслити, що IEAN був вперше впроваджений у франкомовній Африці на пілотній основі в Беніні та Буркіна-Фасо в рамках проекту «Подвійне харчове навантаження» (DFN) [1], головним із яка мала на меті зіткнутися з цією подвійною харчовою проблемою, представленою співіснуванням в одних і тих самих популяціях розладів дефіциту та перевантаження.
5 ключових компонентів IEAN
IEAN складається з п’яти (5) компонентів, які представляють критерії, які необхідно враховувати, щоб присвоїти школі ярлик «Школа, дружня до харчування». Це є:
• Встановлення політики IEAN у школі: Це офіційне зобов’язання школи щодо впровадження п’яти складових IEAN. Він описує методи розробки, впровадження та оцінки шкільних (річних) планів дій, пов’язаних з харчуванням.
• Сенсибілізація та розбудова спроможності шкільної громади включаючи батьків, вчителів, інспекторів, продавців продуктів харчування у школах та навколо них тощо.
• Розробка навчальних планів харчування який включає як теоретичні заняття, так і практичні заходи щодо харчування та харчування, не забуваючи про фізичну активність та інші елементи здорового способу життя
• Сприяння шкільному середовищу, яке сприяє здоров’ю та харчуванню школярів: Серед іншого ми маємо на увазі гігієнічні та санітарно-гігієнічні заходи в школі, продовольче харчування через їдальні чи продавців, а також приміщення для фізичної активності.
• Надання послуг з харчування та шкільного здоров’я: Сюди входять, наприклад, контроль за харчуванням та здоров’ям учнів, звітування перед батьками щодо цих аспектів, медичне обслуговування, яке пропонується в школі або в сусідньому медичному центрі, розподіл харчових добавок за потребою (залізо, вітаміни), дегельмінтизація тощо., звичайно, залежно від місцевих проблем, а також можливостей.
Зони зосередження IEAN
Інклюзивний підхід, орієнтований на розбудову потенціалу
У цільових школах IEAN в основі процесу лежать три категорії суб'єктів. До них належать (i) місцеві комітети; (ii) вчителі; (iii) персонал їдальні та (iv) студенти.
• Підхід IEAN полягає насамперед у організації першого семінару для місцевих комітетів з розробки плану участі. Згодом організовуються щорічні семінари-програми з огляду з метою оцінки ступеня досягнення запланованих заходів з точки зору харчування, харчування та гігієни. Згодом складається план дій на поточний новий рік. Семінари також є можливістю для обміну досвідом між комітетами різних шкіл, які беруть участь у процесі.
• Також організовуються тренінги з антропометричних вимірювань для вчителів, щоб дати їм змогу зважувати та вимірювати дітей, використовуючи відповідну методологію, знати, як розрахувати Індекс маси тіла (ІМТ) та інтерпретувати його значення, представлені на кривих. для дітей віком від 5 до 19 років. Вчителі також просуваються та навчаються в навчанні з питань харчування, щоб збільшити свої знання про здорове харчування, а також ключові аспекти сприяння зміні поведінки.
• Окрім вчителів, працівники шкільної їдальні також проходять навчання щодо визначення та класифікації харчових продуктів, складу збалансованих меню, гігієни харчування, недоїдання та водних та харчових захворювань, таких як холера та діарейні захворювання, а також профілактичних заходів. Вони також виграють від кулінарних занять для приготування корисних та збалансованих страв з місцевих продуктів.
• Зі свого боку, учні знайомляться з мікросадівництвом у школі. Це дозволяє їм мати знання про практики садівництва на ринку, які вони можуть відтворити вдома, якщо у них є простір. Також організовуються кулінарні демонстраційні майстер-класи з використанням овочів із шкільного саду.
Впровадження IEAN у Беніні
Піонерський регіональний інститут охорони здоров'я (IRSP) IEAN у Беніні
У Беніні IEAN вперше був протестований Регіональним інститутом громадського здоров’я (IRSP) і залучив 24 школи у шести (6) шкільних комплексах Котону. Загалом проект постраждав майже 6049 школярів, у тому числі 2986 хлопчиків проти 3063 дівчаток.
Досвід Котону розпочався в жовтні 2009 р. І охопив чотири (4) державні шкільні комплекси (Державна початкова школа (EPP) Gbégamey-Sud, EPP Gbéto-Sud, EPP Akpakpa-Center та EPP Vèdoko) і два (2) приватних комплекси, один з яка є конфесійною (Комплекс Скола "les Neems") та іншою неденомінацією (Комплекс Скола "Ронсар").
Основним завданням IRSP було підтримка шкіл у визначенні проблем харчування школярів та пошуку відповідних рішень шляхом розробки планів дій. Дії, що містяться в планах дій, стосувались, серед іншого, моніторингу зростання дитини, боротьби з недоїданням в сім'ї та в школі, контролю якості продуктів харчування, що продаються в школі, сприяння шкільним садам та споживання фрукти та овочі, боротьба з ожирінням та карієсом тощо.
Міністерство охорони здоров'я бере участь у процесі
Цей другий етап впровадження IEAN у Беніні відповідає реалізації однієї з рекомендацій Форумів з питань харчування Економічного співтовариства західноафриканських держав (ЕКОВАС) щодо "подвійного тягаря недоїдання". Ця рекомендація закликає країни-члени "заохочувати громади та школи, включаючи дошкільнят, бути активними друзями харчування та фізичної активності з метою зміцнення здоров'я та добробуту протягом усього життя".
Зіткнувшись із цим, Служба харчування Департаменту охорони здоров’я матері та дитини (DSME) Міністерства охорони здоров’я (РЧ) включила до свого плану дій на 2008 рік, затвердженого в 2009 році, IEAN як одне із видів діяльності, яке буде перевірено в Бенін. IEAN впроваджено експериментально в десяти (10) сільських державних школах департаменту Цзоу і охопив 1 902 школярів, у тому числі 1044 хлопчиків проти 858 дівчат. Це школи Коджі-Аджахо і Во-Танганджі в комуні Абамей, Ганхуа і Сохунта в комуні За-Кпота, Гоме і Хлагба-Лонме в Зогбодомеї, Сінве-Зунгудо і Зунгбо-Капатінме в Агбангніцбану, Каодзі-Кадзоні (Загнанадо) та Туе (Кове).
Після визначення шкіл у кожній школі створювались місцеві комітети. Члени місцевих комітетів пройшли навчання з питань YEAN. Під час тренінгу члени комітету навчились розробляти плани дій, які були доопрацьовані після повернення. Стратегічні осі, що містяться у розроблених та реалізованих планах дій, стосуються, серед іншого,: (i) просування традиційної їжі та споживання йодованої солі; (ii) Просування шкільних садів; (iii) сприяння споживанню фруктів та овочів; (iv) інспекція шкільних їдалень; (v) періодична дегельмінтизація; та (vi) моніторинг харчового стану школярів.
Моніторинг проводився відомчим комітетом та керівниками міністерств, задіяних на центральному рівні.
Досвід програми “Місяця тисячоліть”
Цей третій експеримент розпочався в листопаді 2013 року. Спочатку його планували здійснити у восьми школах, але він нарешті був проведений лише у чотирьох (4) державних початкових школах Банікоари (Кандеру-Ябаду, Кокера, Ніпоуні та Вогобіга) за технічної та фінансової підтримки ПРООН та ВООЗ за допомогою Програми села тисячоліття.
У кожній із цих шкіл застосовувались п’ять умов IEAN за участю всіх груп зацікавлених сторін. Школи також були забезпечені харчуванням, щоб доповнити зусилля, що вже здійснюються Всесвітньою продовольчою програмою (МПП) для зміцнення харчування на шкільному рівні. Однією з великих нововведень було створення бригад охорони здоров’я для моніторингу застосування принципів охорони здоров’я в школах. Інфраструктура також була побудована для зменшення ризику захворювань, що передаються водою, зокрема свердловин та вигрібних блоків. Нарешті, створені спортивні майданчики для забезпечення розвитку спортивної діяльності (шкільні турніри з футболу).
Основні уроки
IEAN дозволив, серед іншого, підтримувати поліпшення здоров'я дітей у школі, покращуючи харчові пропозиції шкільних їдалень, персонал яких та продавчині тепер обізнані з проблемами дотримання. та харчова якість їжі, яка подається студентам. Крім того, залучення мереж батьківських асоціацій до моніторингу особистої гігієни та одягу дітей є ключовим фактором успіху цього досвіду. Подібним чином, розбудова потенціалу зацікавлених сторін та залучення всіх зацікавлених сторін до шкільного світу було ключовим фактором участі в школі ініціативи, а також щорічного моніторингу зростання школярів.
Однак необхідно вказати на основні слабкі сторони впровадження IEAN, зокрема, слабку місцеву міжгалузеву участь, відсутність контролю за виконанням планів дій, недостатній відомчий контроль за виконанням заходів та відсутність національного комітету IEAN.
Незважаючи на це, IEAN заслуговує на визнання якісними змінами у способі життя та харчових та харчових звичках не лише в школах, а й у сім'ях.
Його стійкість залежить від прихильності учасників на всіх рівнях та всіх структур зацікавлених сторін. Це зобов'язання повинно перетворитися на конкретні дії, такі як технічна підтримка та, перш за все, регулярний моніторинг, особливо на відомчому та оперативному рівні. Це також повинно перетворитися на постійний пошук альтернатив для подолання нестачі фінансових ресурсів. Тому фінансова підтримка необхідна для посилення поточної ініціативи в школах та її розширення.
Нарешті, основним викликом є масштабування IEAN. Боротьба з недоїданням у дітей має бути наскрізною проблемою. Таким чином, стає необхідним забезпечити міжгалузеву координацію ініціатив, створити механізми комунікації для зміни харчової поведінки в громаді та в школах, забезпечити дитячі та початкові школи шкільними їдальнями, розвинути партнерство. зацікавлені сторони (школи/громади, неурядові організації, уряд, проекти чи програми тощо).
АДОМАХУ Девід Жеро
Інженер-агро-дієтолог