Інновації, регулювання та споживання спортивного харчування - Pepswork

Ринок спортивного харчування процвітає. Однак правила щодо заявок споживачів на упаковці є досить обмежувальними. Як брендам вдасться просувати ці дедалі технічніші та інноваційні продукти в рамках цієї нормативної бази? ?

Споживачі хочуть продуктів, які приємно споживати, без компромісу між продуктивністю та задоволенням. 1/3 споживачів продуктів спортивного харчування чутливі до здоров’я, а 1/5 - до смаку. З точки зору маркетингу продукти спортивного харчування впливають на продуктивність, відновлення, зволоження та витривалість. Сьогодні вони повинні відповісти здоровими рішеннями, простим і чітким маркуванням, інгредієнтами рослинного або навіть органічного походження.

регулювання

Претензії до спортивного товару

Обмежувальні вимоги

Сьогодні нові технології та наукові досягнення, нові науки означають, що проблема брендів полягає в тому, щоб правильно пояснити товар споживачеві. Однак норми, що застосовуються до претензій, є досить обмежувальними та не мають великих можливостей для спілкування та маркетингу. Нам потрібно знайти нові способи передавати переваги продукту, призначеного для вимогливих цілей, який сьогодні не знаходить пояснення на упаковці. Це найскладніший момент для цього ринку в Європі.

Еволюція нормативних актів

Продукти спортивного харчування лише нещодавно підпадали під дію спеціальних норм, відомих як ПАРХУК. Нещодавно вони були включені в регулювання харчових продуктів. Стюарт Шоттон, віце-президент ESSNA, Європейський спеціаліст із спортивного харчування, просвічує нас з цього питання.

До 2016 року продукти спортивного харчування регулювались Регулювання ПАРАХУ, продукти, призначені для спеціальних дієт. Імідж цих продуктів, що продаються переважно у фітнес-клубах, був тісно пов’язаний з бодібілдингом.

Новий регламент 609/2013 про харчові продукти, призначені для певних харчових потреб більше не включає продукти спортивного харчування. Комісія перекладає, що ці продукти зараз входять до групи продуктів харчування, призначених для широкого загалу, але з адаптацією. Перехід триватиме 3 роки.

Це в 2016 р., Що ЗАГАЛЬНИЙ ЗАКОН ПРО ПРОДОВОЛЬНУ ПРОДУКЦІЮ (GFL) застосовується до 20 липня 2016 р. З цього дня в супермаркетах можна придбати продукти спортивного харчування. Сьогодні проблема полягає у адаптації цих конкретних продуктів до харчових норм, тобто до дозволених харчових вимог.

Антидопінгові сертифікати

Сертифікати на упаковці можуть заспокоїти споживачів на додаток до походження інгредієнтів, торгової марки або "зробленого в". Справді, "природний" не є синонімом "безпечного" або "недопінгового" ! Це важливо для спортсмени та спортсмени високого рівня більш чутливий до антидопінгових ярликів.

Нові споживачі

Від ніші до масового ринку, від культуристів до користувачів стилю життя

За останні роки споживчий спектр спортивного харчування значно розширився. Історично адресовано нішевий ринок для культуристів та найкращих спортсменів, він відкривається сьогодні о мейнстрім/масовий ринок та "користувачі способу життя". Ці споживачі - це люди, які піклуються про свій спосіб життя, харчуються здорово та займаються спортом 3-4 рази на тиждень з огляду на здоров’я та рівновагу.

Тисячоліття (покоління Y) проти бумерів

Для бумери, бренди задовольняють потребу в " активне старіння ". Ця мішень займається спортом, щоб підтримувати форму та підтримувати м’язову масу та рухливість.

Ми також спостерігаємо випадкові спортсмени які займаються фізичними навантаженнями для розваги та відпочинку.

Однак споживачі спортивних товарів справді є все більше і більше молодих. тисячоліть, вихідці з цифрових технологій, які народилися між 1980 і 2000 роками, значно зростають. Соціальні медіа дозволяють орієнтувати комунікацію на ці сегменти споживачів відповідно до їх віку, практики та спільнот. Сьогодні ми знаходимо справжню спільноту " підтягнуті дівчата »Хто практикує інтенсивні фізичні навантаження. Вони пояснюють своє навчання та публікують свої стрічки в Instagram або YouTube. А отже, пропагуйте новий спосіб життя, здоровий і модний, здоровий спосіб життя ... Бренди покладаються на цих молодих послів для просування своєї продукції до " спортивні підлітки ".

Зараз бренди розробляють рішення для кожного сегменту, тобто надзвичайна сегментація пропозиції спортивного харчування.

Інновації у спортивному харчуванні

Основні виклики інновацій

Бренди спортивного харчування повинні реагувати на такі тенденції:

  • Гарантія високий вміст білка. Більше того, слід зазначити сильне сподівання споживачів на рослинні білки із сої, гороху, пшениці, люцерни або конопель. Безумовно, маргінальна, але слід зазначити, що формується тенденція до білок комах як у сарани або цвіркуна. Загалом, бренди, які там схильні, використовують їх у поєднанні з іншими джерелами білка.
  • Інтегруйте пре та пробіотики для властивостей на травлення та імунітет.
  • Запропонуйте продукти гідратації багатий електролітами для поліпшення всмоктування.
  • Прагніть до більшого природність та простежені інгредієнти рослинного походження.
  • Бренди повинні розробляти більш чисті версії існуючих продуктів. Для цього вони повинні працювати в " чистого виробництва"З виробничими процесами, які відповідають продукту, але також" чистого пошуку Шукати простежувані та чисті інгредієнти. Приклад, "найчистішої лінії продуктивності" від LifeSport

Харчові добавки в спортивному продуктовому магазині

Інноваційна робота чекає на бренди формати споживання (системи доставки). Lспоживачі масового ринку воліють споживати продукти, а не харчові добавки. Ось чомуспортивний продуктовий магазин розвивається надзвичайно. Є продукти, збагачені білком: крупи, білкові напої, батончики, білкові готові напої, млинці, готові страви .

Кілька цифр:

  • Формат випуску продуктів у 2016 році:
    • Спортивні бари: + 17%
    • Спортивна пудра: + 12%
    • Готовий до вживання: + 11%
  • “Поблажливі закуски” із заявою про здоров’я чи харчування: + 17%
  • Бренди зі спортивними претензіями на нові продукти:
    • молочні продукти: + 46%
    • готові страви: + 32%. Приклад бренду Arla
    • крупи: + 24%. Приклад спеціального K з укусами протеїнів

Споживачі способу життя не хочуть компромісу між продуктивністю та задоволенням.

1/5 споживачів продуктів спортивного харчування надають значення ароматам. Робота над смаком та ароматами має важливе значення, особливо для білкових продуктів.

Спортсмени хочуть способу життя корисна та здорова енергія: повільні вуглеводи та хороший жир, але не непотрібні. Наприклад, спортсмени більше не хочуть білого цукру та нежирного жиру у своїх барах. І ніякого компромісу між смаком та продуктивністю! Ці очікування породжують великий попит на корисні закуски, також, якщо це можливо, називають "корисними закусками", "здоровими закусками для тренування" органічний і з високим вмістом клітковини.

На закінчення

Бренди спортивного харчування роблять спортивне харчування/продукти, але традиційні бренди випускають товари зі спортивним позиціонуванням, часто з продуктами, багатими білком. Обмеження стає розмитим для споживачів. Завданням найближчих кількох років для брендів спортивного харчування буде консолідація своєї пропозиції, ультрасегментована на різні групи споживачів, більш здоровими, рослинними та високоефективними продуктами.

Хто написав цю статтю ?

Дієтолог та головний інженер охорони здоров’я, Флоренція - маркетинговий консультант, що спеціалізується на ринках здоров’я, харчування та спорту. Вона заснувала консалтингове агентство PepsWork, яке просуває інноваційні проекти своїх клієнтів, від ідеї до маркетингу та багато іншого ... щодо контент-маркетингу, наукових, технічних та комунікаційних питань, питань харчування, довідок та публікацій у блогах.