Інтенсивний маркетинг солодких напоїв у Квебеку 100 °

Це тривожний портрет продажу солодких напоїв, що продаються в супермаркетах, аптеках та ресторанах швидкого харчування, розташованих поблизу шкіл у неблагополучних районах, що описує нещодавню доповідь Extenso, довідкового центру з питань харчування університету в Монреалі.

Дослідницьке дослідження Extenso у 2017-2018 роках показало, що кількість 250 мл (одна чашка) солодкого напою, що продається в Квебеку, містить в середньому 21 грам цукру (5 чайних ложок). Цей середній рівень майже відповідає рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров’я обмежити споживання вільних цукрів до 5% щоденного споживання енергії. Отже, достатньо одного солодкого напою на день. А крім того, вони є скрізь і приймають багато облич.

Таким чином, Extenso класифікував різні підсолоджені напої на десять категорій, продемонструвавши широкий вибір споживачів:

Напої зі смаком фруктів, такі як пунші, коктейлі, смузі або нектари
Безалкогольні напої (крім підсолоджених дієтичних напоїв)
Готові до вживання холодну каву солодкі напої
Енергетичні напої
Спортивні напої
Ароматизовані та підсолоджені овочеві напої
Підсолоджені та ароматизовані води
Комбуча
Ароматизовані та підсолоджені молоко та молочні напої
Холодний чай

Неконтрольовані апеляції

Крім того, аналіз різних категорій солодких напоїв показує, що цукор маскується під найрізноманітнішими назвами. Всього виявлено 22 джерела вільних цукрів. І в списку тих, хто поєднує найбільшу кількість, категорія ароматизованого та підсолодженого молока та молочних напоїв із 14 різними джерелами! Кіт не знайшов би там свого молодняку.

А щоб краще заплутати справу, все більше і більше природного вигляду цукрів використовується у складі солодких напоїв, таких як сік або сироп з цукрової тростини, мед, сироп з коричневого рису або нектар агави. У зв'язку з цим тростинний цукор є чемпіоном повсюдної дії, оскільки він присутній у всіх десяти категоріях солодких напоїв. Концентрати фруктових соків, які можна знайти у восьми категоріях, посідають друге місце. Однак, незалежно від назви, це додані цукри.

Рідкі цукерки

Ще один рейтинг, встановлений Extenso, ось 5 найкращих солодких напоїв, які в середньому містять найбільше цукру на порцію 250 мл:

Безалкогольні напої (27 г цукру)
Енергетичні напої (25 г цукру)
Напої з фруктовими ароматизаторами (24 г цукру)
Ароматизовані та підсолоджені молоко та молочні напої (24 г цукру)
Підсолоджені холодні кавові напої (23 г цукру)

Слід зазначити, що в останні роки галузь диверсифікувала свою пропозицію, щоб компенсувати, серед іншого, падіння споживання безалкогольних напоїв. І ця стратегія, здається, приносить свої плоди, оскільки з 2004 по 2015 рік вказується у звіті Національного інституту громадського здоров'я Квебеку, що споживання кави та солодких чаїв зросло на 165%! Словом, незважаючи на зміни у звичках споживачів, цукор продовжує надходити.

Масова пропозиція

Extenso відвідав 30 супермаркетів та 32 аптеки в районі Монреаля, щоб оцінити місце на полиці, відведене для безалкогольних напоїв та напоїв із фруктовими ароматами. В середньому це супермаркети складають 20 метрів у супермаркетах, тоді як вони можуть досягти подвійного, і майже 3 метри в аптеках. Більше того, ми зазначаємо, що в неблагополучних районах ця полиця в супермаркетах зростає, хоча в аптеках вона, як правило, скорочується.

На додаток до виділеної площі поверхні, солодкі напої часто займають стратегічні місця, особливо біля кас (39%), де люди, звичайно, вишиковуються, та в кінці проходів, щоб краще привернути їх увагу (39%). Слід зазначити, що в аптеках охолоджене місце для напоїв в індивідуальному форматі і, отже, готове до споживання, є значно більшим, ніж займане ними місце на полиці. Нарешті, перші чотири позиції топ-5 напоїв, що містять найбільше цукру, були серед 5 продуктів (разом із холодними чаями), які монополізували найбільшу частку стратегічних місць. Коротше кажучи, ми не шкодуємо зусиль, щоб гарантувати їм найкращу видимість.

Фонтани без води

В останній частині опитування Extenso відвідав 196 ресторанів швидкого харчування (включаючи кафе), розташованих поблизу 52 шкіл, що знаходяться в неблагополучному секторі, у трьох адміністративних регіонах Квебеку (Монреаль: 53%, Capitale-Nationale: 36%, Lanaudière: 11%). Використовуючи правило трьох, ми можемо підрахувати, що в 750 метрах від однієї з цих шкіл є в середньому 3,8 ресторанів швидкого харчування. !

Якщо виключити 51 кафе, де немає фонтану з солодкими напоями, Extenso зміг встановити, що майже половина (48%) із 145 відвіданих ресторанів пропонували напої самообслуговування, іншими словами, до більшої спраги. І що вони використовують маркетингові стратегії для його просування. На відміну від них, лише кожен четвертий заклад, який відвідував, пропонував воду самообслуговування. І коли це сталося, споживач мав 75% шансів запропонувати його як варіант у парі із солодким напоєм.

Невидимість

Нарешті, лише декілька (5%) із 196 ресторанів відвідали рекламу води, але найзаспокійливіший за все час напій. Поки цукор продовжує заливати ринок ...