Інтернет-енциклопедія Larousse - дефіцит дієти
Ця стаття взята з книги "Larousse Médical".
Відсутність або недостатність певних елементів, необхідних для рівноваги та фізичного розвитку суб'єкта.
Дієтичний дефіцит може бути загальним або вибірковим і стосуватися поживних речовин, що діють у дуже малих дозах, таких як мінерали, мікроелементи, амінокислоти або вітаміни. Це може бути пов’язано з відсутністю споживання їжі або нездатністю організму правильно їх використовувати. На додаток до недоїдання, недостатнє споживання поживних речовин може бути зумовлено незбалансованим харчуванням: вегани, дієта яких є більш суворою, ніж дієта вегетаріанців, зазвичай страждають від нестачі необхідних амінокислот, заліза, кальцію та вітаміну В12. Розлади харчової поведінки через анорексію або зловживання дієтами для схуднення спричиняють недоліки, наслідки яких можуть бути серйозними, якщо їх не усунути. Органічні розлади, що супроводжуються анорексією (рак, гепатит, туберкульоз), також призводять до різного ступеня дефіциту.
Наслідки харчової недостатності настільки згубні, чим раніше це відбувається. В зародку, плоді чи немовляті це перешкоджає діленню клітин. Дитина, яка страждала від харчової недостатності до народження та протягом першого року життя, має ризик розвитку збоїв у роботі центральної нервової системи, і пошкодження тоді незворотні. З іншого боку, дефіцит харчування, який страждає на дитину старше одного року, має лише тимчасові наслідки, за умови, що згодом правильне харчування буде відновлено.
Серед основних дієтичних дефіцитів - дефіцит вітаміну А, що викликає серйозні проблеми з очима; дефіцит йоду, що призводить до поганої роботи щитовидної залози (зоб, гіпотиреоз); дефіцит жирних кислот, що заважає нормальному зростанню дітей тощо. Дефіцит фолієвої кислоти та заліза призводить до гематологічних, неврологічних та психічних розладів.
Вітамінні добавки або будь-який інший вид дієтичних добавок слід обговорити з лікарем.