Їстівні квіти рисовий пудинг з магноліями їдять сон зеленим

Харчуйтесь здорово, добре спите, чудова їжа

Нарешті, весна ... вона наближається! Магнолія цвіте у саду наших сусідів з вчорашнього дня. Це величезне, древнє дерево, на честь якого названа навіть маленька вуличка тут. Все околиці завжди в захваті, коли ця перлина цвіте. І після того, як я нещодавно дізнався, що цвітіння магнолії є їстівними, сьогодні я перейшов, щоб випилити кілька квітів. Енджі навіть люб’язно відрізала мені деякі гілки. Ну, і тоді я вже вдома зі своєю здобиччю та містером Г., і я придумав два рецепти - один для мене та мого блогу та один для нього та його рубрики. І фотосесія теж. Вся справа була цілком спонтанною акцією, бо з завтрашнього дня має піти дощ, і тоді прекрасні квіти вже не можна використовувати.

Особливістю куща або дерева магнолії є запашні, пишні квіти, які у більшості з приблизно 250 видів з’являються перед листям. Тож біло-рожеві квіти на коричневих гілках - якось це виглядає ще ефектніше. Деякі типи використовуються як ліки в традиційній китайській медицині, а інші також використовуються як їжа. Наприклад, у деяких районах цвіт магнолії смажать у фритюрі, тобто весь цвіт занурюють у кляр, а потім запікають у гарячому жирі. Інтенсивний аромат також ароматизує лікери або вина, а сушені квіти - це прекрасний чай. Але квіти можна їсти і сирими. Ми виявили надзвичайно смачні ті з сусіднього дерева. На смак вони трохи гіркі, схожі на цикорій - але водночас також квіткові, із легким трояндним ароматом.

Я думаю, що сирі пелюстки добре поєднуються з рисовим пудингом з чорниці. Мій рецепт веганський, тому що я використовувала мигдальне молоко. Але ви також можете приймати звичайне молоко.

200 г рисового пудингу
сіль
500 мл мигдального молока (або молока)
2-3 ст. Л. Сиропу агави (або легкого меду)
Ваніль з млина
300 г замороженої чорниці
1 жменя свіжої чорниці (за бажанням)
1-2 напіврозкритих магнолії

Варити рис у підсоленій воді 10 хвилин, а потім процідити. Доведіть молоко, рис, сироп та ваніль з млина до кипіння у невеликій каструлі. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Перемішуйте знову і знову.

Тим часом розморозьте і розігрійте заморожену чорницю в іншій каструлі на повільному вогні. Сортуйте свіжу чорницю і промийте холодною водою. Акуратно наріжте пелюстки квіток магнолії широкими смужками.

Помістіть рисовий пудинг у дві глибокі тарілки, обережно розмішайте теплу чорницю, щоб у рисі з’явилася синя «крива». Зверху розкладіть свіжу чорницю та квіти магнолії. Приправте за смаком сиропом або медом та ваніліном. І готово ...!