Ягода для схуднення - година консультації лікаря Штуца
Незабаром хурма знову блищить золотисто-жовтим кольором на деревах в Італії та Тічіно. Незважаючи на високу цінність для здоров’я, фрукти все ще використовуються рідко.
Diospyros kaki - офіційна ботанічна назва дерева хурми. Це означає щось на зразок «Божої ягоди». Він перебуває вдома в Китаї, Кореї та Японії. Поширений у США та Середземноморському регіоні аж до Тічіно. Плоди дозрівають пізно, настільки пізно, що листя вже опало до того моменту, коли гілки ще сповнені яскраво-оранжевого кольору хурми. Як на наївних дитячих малюнках, голі дерева тоді стоять загубленими в садах. За підрахунками, в кантоні Тічіно є 1000 дерев хурми.
Хурма має абрикосовий або персиковий смак. Шкіра гладка і тонка. Часто їх ріжуть на фруктовий салат або змішують на страви з кварків. Тому що багатьом людям не подобається желеподібна і легко розсипається консистенція цього фрукта в сирому вигляді. Він також дуже засвоюється як сухофрукт.
Плоди мають високий вміст мінералів та вітамінів. Окрім кальцію, фосфору та магнію, вони особливо багаті провітаміном А та бета-каротином. Половину добової потреби у вітаміні А можна покрити однією хурмою. Очі та шкіра від цього виграють. Крім моркви, хурма - це плоди з найбільшим вмістом вітаміну А. Вітаміну С також дуже багато. Високий вміст води у 80 відсотків та низький вміст енергії у 70 кілокалорій на сто грамів роблять хурму ідеальним фруктом на пісній кухні.
"Шарон" або "Шарон" - культивована форма хурми з Ізраїлю, названа на честь родючої рівнини Шарон. Він не містить насіння і на смак м’якший, навіть коли ще не дозрів, оскільки містить значно менше таніну. Його також можна вживати, коли він твердий, що робить його цікавішим для роздрібної торгівлі, ніж класична хурма, яка при вживанні дуже м’яка, а тому важка і може зберігатися лише кілька днів.