Як читати етикетки щодо харчування; кетогенна дієта
Важливо звертати увагу на етикетки продуктів, які ви купуєте. Вуглеводи сильно відрізняються від марки до марки для однієї і тієї ж їжі. Тому найкраще завжди порівнювати, щоб зробити найкращий вибір. Ось, на що важливо стежити, щоб їжа відповідала критеріям кетогенної дієти.
Обов’язково порівнюйте однакову кількість товару. 
Порції можуть відрізнятися від марки до марки. Розраховуйте макроелементи, виходячи з фактичної порції, яку ви збираєтеся споживати.
Підрахуйте загальну кількість грамів жиру. Насичені, мононенасичені та поліненасичені жири - це нормально.
Підрахуйте кількість грамів чисті вуглеводи.
Всього вуглеводів 13 г.
- Клітковина 2 г.
Чисті вуглеводи 11 г.
Ми віднімаємо клітковини, оскільки вони не перетравлюються і не впливають на рівень цукру в крові.
Якщо список інгредієнтів міститьеритритол (цукровий спирт), плід монах або стевія, відніміть від загальної кількості вуглеводів.
Для інших цукрових спиртів віднімаємо половину.
Підрахуйте кількість грамів білка.
список інгредієнтів включає всі інгредієнти, що містяться в їжі. Закон вимагає, щоб вони були представлені у порядку зменшення. Тобто, елемент, який найбільш присутній у їжі, буде перерахований першим, а найменш присутній елемент - останнім.
Ось список різних цукрів, які не можна ідентифікувати у списку інгредієнтів
УВАГА: Завжди шукайте цукор у списку інгредієнтів, оскільки навіть якщо в таблиці Факти харчування вказано 0 г вуглеводів, їжа все одно може містити цукор. Промисловість має право вказати 0 г вуглеводів, навіть якщо порція містить 0,5. Таким чином, 0,5 г вуглеводів = 0 г вуглеводів для промисловості.
Необхідно також переконатися, що перелік інгредієнтів не містить жодного продукту, який входить до списку продуктів, не рекомендованих для кетогенної дієти.
Список продуктів, яких слід уникати на кетогенній дієті
Ви швидко зрозумієте, що в центральних проходах продуктового магазину не так багато кетогенних продуктів. Продукти часто містять цукор, ріпакову олію, сою, пшеницю, кукурудзу. Ваш візит до продуктового магазину повинен зосередитись в основному на розділі овочів, сиру, м’яса, молочних продуктів (вершки, вершковий сир, простомолочний йогурт, масло) та розділі натуральних продуктів (Swerve (для заміни цукру), кокосового борошна.).
Чим ми повинні замінити цукор ?
54 Коментарі
4 січня 2019 року о 9 год. 19 хв
Привіт і дякую за ваш дуже цікавий та доступний сайт.
Я можу запитати вас, чому ви вкладаєте сою в продукти, щоб уникати ?
Мені подобається тофу, я купую його органічним, і він не містить цукру.
Це тому, що він не містить жиру ?
Дякую 🙂
І звичайно з новим роком та довгим життям для вашого блогу.
4 січня 2019 року о 9 год 39 хв
Привіт, Maryline, дякую за ваш коментар, це дуже приємно. З новим роком і вас. Я не рекомендую тофу, оскільки це дуже оброблена їжа, і якщо вона не є органічною, вона містить ГМО, яких насправді слід уникати. Соя є бобовим, і бобові не рекомендуються. Тофу є запальним для вашої травної системи. Пам'ятайте, що 95% сої на ринку є генетично модифікованими. Якщо ви наполягаєте на споживанні тофу, продовжуйте купувати органічні продукти і споживайте лише зрідка. Щоб дізнатись більше: https://superketo.fr/2017/05/21/que-penser-du-tofu-en-regime-cetogene/
9 лютого 2019 року о 8 год 59 хв
Тростинний цукор - це правильне спасибі
9 лютого 2019 року о 10 год 51 хв
4 травня 2019 року о 18 год. 20 хв
Добрий вечір і завжди дякую за вашу дуже цінну інформацію. Я беру флакон із колагеном один раз на день, інгредієнти містять сукраклозу. З того, що я прочитав, це не те саме, що сахароза. Ви я можу продовжувати приймати свої флакони?
знову дякую
4 травня 2019 року о 18 год. 38 хв
Привіт, МарієТерез, це мене радує. Сукралоза не є проблемою, вона має нульовий глікемічний індекс, як стевія.
2 червня 2019 року о 4 год. 01 хв
Перш за все, дякую за вашу інформаційну роботу, яка є дуже простою та дуже всебічною.
У мене питання про те, як рахувати вуглеводи. Справді, я беру приклад зі свого 100% шоколаду (так, так, я знайшов це!) На 100 г шоколаду припадає 8 г вуглеводів і 17 г клітковини. Чи означає це, що немає чистих вуглеводів ?
Якщо говорити ширше, коли клітковини більше, ніж вуглеводів, як бути впевненим, що не порушувати свій раціон ?
Заздалегідь дякую за ваші відповіді та приємної вам неділі.
2 червня 2019 року о 7 год. 37 хв
Привіт Камілл, у продукті не може бути більше клітковини, ніж вуглеводів. Вуглеводи - це сума цукру, клітковини та крохмалю в їжі. Клітковина віднімається, оскільки вона не впливає на інсулін. Коли клітковина вище вуглеводів, це вказує на те, що клітковина вже віднята. Продукти, що надходять з Європи, містять вуглеводні речовини. Дякую за ваш приємний коментар, це справді мене радує.
6 червня 2019 року о 18 год 45 хв
Привіт, я люблю твій дуже цікавий сайт, дякую, що ти допоміг нам робити все правильно. Я починаю свою нову дієту в понеділок, тому що хочу взяти час, щоб добре зрозуміти, щоб досягти успіху. життя.
З нетерпінням чекаємо вас і спілкуємось
дякую за добру пораду.
6 червня 2019 року о 20 год. 23 хв
Привіт Йоханне, дякую за ваш добрий коментар, це дуже вдячно. Важливо бути добре підготовленим, щоб перехід був плавним. Побачиш, це не так складно. Ми дуже добре харчуємось і насичуємось.
Я вітаю вас за турботу про своє здоров'я.
19 червня 2019 року о 2 год. 41 хв
Здравствуйте, я розпочав кето-дієту 8 днів тому, у мене було 83 кг, а я в 79,7 кг. Протягом цих 8 днів я їв кето, але не вимірюючи і не стежачи, щоб не перевищувати дозволених норм.: що я обережний, лише щоб не перевищувати 20 г вуглеводів/день ?
Дякую
19 червня 2019 року о 9 год 10 хв
Привіт Міріам, якщо ти хочеш отримати переваги кетозу, важливо не перевищувати 20 г вуглеводів на день. Також потрібно споживати достатню кількість жиру, щоб перед наступним прийомом їжі не відчувати голоду. Не можна нехтувати білком, він бере гарне джерело білка під час кожного прийому їжі. Це спосіб життя, який повинен бути простим, тому, якщо ви розраховуєте вуглеводи, чудово. Важливо також їсти якомога менше 2 - 3 прийомів на день без перекусу, щоб з’їсти свою їжу без підрахунку калорій.
18 липня 2019 р. О 10 год. 25 хв
Чи можна використовувати рідку Стевію?
18 липня 2019 р. О 10 год. 54 хв
Привіт Манон, так, дозволена рідка стевія.
24 липня 2019 року о 12 год 36 хв
Привіт, яка рекомендована кількість ліпідів і білків на день? Якщо я не вживатиму достатньо жиру та білка, чи не запобіжить це схудненню? Дякую
24 липня 2019 року о 14 год. 03 хв
Привіт Наталі, якщо ти не вживатимеш достатньо жиру, то калорії закінчаться. Ви ризикуєте уповільнити обмін речовин, і це заважатиме втраті ваги. Пам’ятайте, що жир - це наше джерело енергії. Білки також дуже важливі як будівельні матеріали для клітин і м’язів. Я рекомендую мінімум 30 г жиру за один прийом їжі (достатньо, щоб не відчувати голоду до наступного прийому їжі), а також 30 г білка за один прийом їжі.
17 серпня 2019 року о 9 год 31 хв
Здравствуйте
Я все ще переживаю інформацію про кето-дієту. І минув 1 тиждень, як ми з моїм хлопцем робимо 4/8 ранку Ми хочемо розпочати Кето найближчим часом ... але я хочу знати ... ми повинні взяти хумалайську рожеву сіль
Магній ... який? А ще я чув таблетки яблучного оцту ?
17 серпня 2019 року о 10 год 10 хв
Привіт Хосе, для солі візьми 1-2 ст. чайна ложка на день, рожева гімалайська сіль або інша йодована сіль (без цукру). Магній 400 мг у формі цитрату (якщо у вас запор) або бігліцинату (не впливає на транзит). Яблучний оцет не є обов’язковим.
https://www.youtube.com/watch?v=Mttm0Ku39t4
http://www.ketosanteplus.com/2019/06/18/pourquoi-avons-nous-besoin-de-magnesium/
МАРІ-ЖОЕЛЬ МДЖ ЛАРІН-ЛАМПРОН
2 вересня 2019 року об 11 год 32 хв
Привіт! Дякуємо за ваш чудовий сайт.
Що стосується переліку кетогенних продуктів, чи є вуглеводи чистими ?
Дякую !
2 вересня 2019 року о 17 год. 20 хв
Привіт, Амарі-Джоел, ось ці вуглеводи для чашки наведені в таблиці.
4 вересня 2019 року о 13 год 54 хв
Привіт, Алін, ваш сайт дуже цікавий .
Це золотий рудник для інформації про дієту Кето французькою мовою ... Я також бачу, що ви відповідаєте на всі питання, молодці
Моя - це ця, де ми читаємо етикетки на продуктах, там вуглеводи та цукор. Якщо я правильно розумію, включені вуглеводи (цукор і клітковина)? То що ми робимо під час читання, щоб не брати до уваги цукор? але лише вуглеводи ?
Дякую .
4 вересня 2019 року о 19 год 45 хв
Привіт Джозін, дякую за приємний коментар. Це дуже цінується. Вуглеводи, показані на продуктах, - це загальна кількість цукру, клітковини та крохмалю, що містяться в продукті. Щоб отримати чисті вуглеводи, ми віднімаємо клітковину з вуглеводів. Ми не можемо протистояти цукру.
5 вересня 2019 року о 22 год 46 хв
Я проти мікрохвиль
Але в рецептах ви не вказуєте альтернативи
Можеш допомогти мені,
6 вересня 2019 року о 6 год 18 хв
Привіт Рейчел, ти можеш скористатися пароваркою.
13 вересня 2019 року о 12 год 58 хв
Мені дуже подобається ваш веб-сайт. Я вивчаю кілька речей, і ваші рецепти смачні.
Щодо цукру, що ви думаєте про мальтитол? Я десь читав, що це не надто рекомендується в кето-дієті.
13 вересня 2019 року о 13 год 59 хв
Привіт Мартіне, Мальтітол насправді не є вдалим вибором, він проносний і має глікемічний індекс 35. Це призведе до секреції набагато більше інсуліну, ніж еритритол, плід монахів або стевії, які мають глікемічний індекс 1 або 0.
21 вересня 2019 року о 22 год. 23 хв
Привіт Аліна!
Я переглянув ваше відео про те, як розрахувати вуглеводні речовини та наскільки обережними ми повинні бути при читанні інгредієнтів. У мене є два запитання: чи підвищує полідекстроза нашу секрецію інсуліну (як мальтодекстроза)? Скільки грамів вуглеводів ми можемо скоротити, коли вони походять з мальтиту?
Щиро дякую 🙂
22 вересня 2019 року о 6 год. 33 хв
Привіт Ізабель, дійсно полідекстроза має такий самий вплив інсуліну, як мальтодекстрин або декстроза. Мальтітол - ще один продукт, якого слід уникати, оскільки він виділяє інсулін стільки, скільки і цукру.
26 лютого 2020 року о 16 год 56 хв
Як і багато попередніх коментарів, я кажу вам спасибі та браво за якість вашого контенту.
Я тільки починаю свій новий кетогенний спосіб життя. У мене буде кілька запитань, якщо ви дозволите мені:
Я хочу використовувати кокосове борошно, але коли я віднімаю вуглеводи мінус клітковина, мій результат -19. Як слід враховувати цей результат ?
Крім того, принцип Кетогену полягає у видаленні цукрів, але чи є він у моєму кокосовому борошні, мигдалі та моєму арахісовому маслі; є цукор. І все ж це дозволені продукти.
Не могли б ви просвітити мене і з цього приводу, будь ласка.
Заздалегідь дякую.
26 лютого 2020 року о 20 год 40 хв
Привіт Пеггі, дякую за твій добрий коментар. Чисті вуглеводи ніколи не можуть бути негативними. У цьому випадку ви не можете відняти клітковину, оскільки відображені вуглеводи вже є чистими. Метою кетогенної дієти є низький вміст цукру та обмеження вуглеводів до 20 г на день. Існує різниця між цукром і вуглеводами. Усі продукти містять вуглеводи, крім м’яса, риби та жиру. Тому ми вибираємо продукти з низьким вмістом вуглеводів, що дозволяють нам поважати нашу щоденну суму 20 г. Уникайте продуктів, що містять доданий цукор.
15 квітня 2020 р. О 20 год. 05 хв
Дякуємо за відповідні та важливі поради та рекомендації щодо цього способу життя. Я консультуюсь із нею 3-4 рази на тиждень і користуюся усіма вашими хорошими рецептами. Дякую Аліне Дальпе за все, що ти робиш.
16 квітня 2020 р. О 8 год. 23 хв
Привіт Манон, дякую за приємний коментар. Це справді мене радує 🙂
16 квітня 2020 р. О 18 год. 13 хв
Цікаво про інформацію на вашій кетогенній таблиці продуктів харчування. Згадується, що мигдальне борошно на чашку має значення 24 г вуглеводів. У списку фактів харчування з мигдальної борошна Kirkland, якщо я перерахую на чашку, це 8 г. Різниця велика, чи не тому, що мигдаль бланшований?
16 квітня 2020 року о 19 год 00 хв
Привіт Женев'єв, дякую за ваш коментар. Справді, це, здається, помилка. Мигдальне борошно містить від 20 до 24 г вуглеводів, але слід відняти 12 г клітковини. Для мигдалевого борошна Кіркленд це 8 г вуглеводів нетто на чашку.
5 травня 2020 о 20 год 56 хв
Молодці для вашого сайту, для кето-новачка, я справді вивчив основи, які допоможуть мені в правильному голосі?
6 травня 2020 о 7 год 58 хв
Привіт Наталі, дякую за приємний коментар. Це мене дуже радує ?
30 травня 2020 року о 2 год 58 хв
Привіт, чи можете ви надати оновлену інформацію про молочні продукти? Ні, мешкаючи у Франції, у нас немає таких, як у вас. Що слід вибрати та врахувати? У Франції кажуть, що молочних продуктів слід уникати під час кетогенної дієти, зокрема казеїну. Яка ваша думка ? дякую за відповіді !
30 травня 2020 р. О 9 год. 20 хв
Привіт Джамеле, є багато способів їсти кетогенні речовини. Насправді існує три режими. Англійською вони добре розрізняють. «Брудний кето»: ми розглядаємо лише вуглеводи, не дивлячись на інгредієнти. “Здоровий кето”: те, що я практикую, уникає запальних інгредієнтів (клейковини, кукурудзи, рослинного масла, багатого омега-6, усіх форм цукру…). Потім існує гіпотоксична кетогенна дієта, яка має ті самі основи, що і "здорова кето", але ми також усуваємо молочні продукти (рекомендується людям, які страждають важкими запальними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит). Щоб вибрати молочний продукт, ми, очевидно, розглянемо кількість вуглеводів на порцію, виберемо версію, яка містить найбільше жиру та з найменшою кількістю інгредієнтів (з найменшою обробкою).
31 травня 2020 р. О 2 год. 46 хв
Щиро дякую за вашу відповідь. Отже, залежно від вашої категорії, я вважаю, що я також дотримуюсь «здорового» шляху, але я трохи розгубився, оскільки, наприклад, я їжу сир або сметану, не помічаючи ніякого впливу на збільшення ваги.
31 травня 2020 р. О 7 год. 29 хв
Це одне задоволення? Ми можемо їсти сир, сметану та йогурт 10% жиру або більше. Молочні продукти можуть бути запальними, але не змушують вас набирати вагу.