Як горіхи сприяють схудненню мозку
Волоські горіхи: контроль апетиту шляхом активації певних ділянок мозку
Горіхи - одна з найцінніших продуктів харчування. Вони позитивно впливають на обмін речовин і підходять для профілактики серцево-судинних захворювань. Дослідники показали у своєму дослідженні, що волоські горіхи, зокрема, добре підходять для дієт для схуднення, коли вони викликають відчуття ситості.
У своєму останньому дослідженні вчені з Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль (BIDMC) першими продемонстрували нейрокогнітивні ефекти споживання волоських горіхів. Вони виявили, що вживання волоських горіхів активує область мозку, яка відповідає за боротьбу з голодом і тягою. Вчені опублікували свої результати в журналі "Діабет, ожиріння та метаболізм".
Аналіз мозкової діяльності при споживанні волоських горіхів
Щоб точно визначити, як волоські горіхи працюють у мозку, вчені застосували функціональну магнітно-резонансну томографію (фМРТ). Вони змогли спостерігати за активністю мозку та визначати, які ділянки мозку активуються під час вживання волоських горіхів. Десять добровольців із ожирінням були доставлені в клініку протягом двох п’ятиденних періодів дослідження, де їм давали суворо контрольовану дієту. Вченим не довелося покладатися на випробовуваних ' Дані про споживання їжі, але змогли це точно зрозуміти.
Суб'єкти, які отримували напої з горіхового горіха або плаччебо
Під час п’ятиденної сесії випробовуваним давали щоденні смузі, що містять 48 г волоських горіхів (рекомендований прийом Американською діабетичною асоціацією). Під час другого періоду дослідження вони отримали смузі без волоських горіхів, але порівнюваний за харчовими показниками плацебо-смузі, який був ароматизований із смузі з волоських горіхів. Порядок двох періодів дослідження був обраний випадковим чином, так що деякі учасники споживали спочатку волоські горіхи, а інші плацебо. "Ні добровольці, ні дослідники не знали, під час якої сесії вони отримали горіховий коктейль", - пояснює BIDMC у прес-релізі поточні результати дослідження.
Менше почуття голоду після вживання волоських горіхів [19659002] Як і в попередніх спостережних дослідженнях, випробувані в цьому дослідженні заявили, що вони були менш голодними протягом тижня, коли вони отримували смузі з волоських горіхів. Під час обстеження за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії на п’ятий день експерименту вчені знайшли чітку причину. З’ївши волоські горіхи, випробовувані демонстрували значно підвищену активність в області мозку, так звану інсулу, коли розглядали фотографії смачної, досить нездорової їжі та менш смачної, корисної їжі.
Активація острова
Активована зона Інсула, ймовірно, буде задіяна в когнітивному контролі певних варіантів їжі, стверджують дослідники. Як результат, учасники більше зосереджувались на виборі їжі та обирали здоровіші, менш смачні варіанти. Дослідники підкреслюють, що результати дослідження не є однозначними.
"Коли учасники їдять волоські горіхи, ця частина їхнього мозку світиться, і ми знаємо, що це узгоджується із повідомленнями випробуваних: вони менш голодні і почуваються краще", - повідомляє керівник дослідження Христос Манцорос.
Вплив їжі на мозкову діяльність
"Ми не часто замислюємось над тим, як дієта впливає на діяльність мозку", - каже автор дослідження Олівія М. Фарр, відділ ендокринології, діабету та метаболізму BIDMC. Сучасне дослідження чітко показує, що також є дані про активність мозку для самопочуття та зниження голоду після споживання волоських горіхів. Іншими словами, вживання їжі має прямі нейрокогнітивні наслідки в мозку, що, в свою чергу, має значний вплив на харчову поведінку.
На наступному етапі дослідники хочуть протестувати різні кількості або дози волоських горіхів, щоб визначити, чи додано більше горіхів, чи досягнутий максимальний ефект після певної кількості. Крім того, слід також вивчити нейрокогнітивні ефекти інших продуктів харчування. (Fp)