Як харчуватися на дієті з низьким вмістом білка

Все про все

Як харчуватися на дієті з низьким вмістом білка

Дієта з низьким вмістом білка не призначена для схуднення. Це необхідно дотримуватися людям з печінкою, нирками, метаболізмом. При цих захворюваннях необхідно обмежити засвоєння білка в організмі.

посібник

Дієта з низьким вмістом білка призначена для зменшення кількості сечовини, аміаку в крові і відповідно зменшення навантаження на нирки та печінку. Така дієта вимагає, щоб значна частина поживних речовин та енергії отримувалась із складних вуглеводів. Дієта з низьким вмістом білка повинна містити необхідну кількість калорій, інакше розвиток дефіциту білкової енергії (BEN) неминучий. Калорійність дієти розраховується виходячи з 35 ккал. на 1 кг ідеальної ваги. При дієті з низьким вмістом білка в раціон слід включати мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти.

Повністю виключити білок з раціону неможливо, зміст у раціоні повинен визначати лікар на підставі показань свідків. Дієта зі значним рівнем обмеження білка вимагає вживання 0,6 г білка на 1 кг ідеальної маси тіла на день. Близько 3/4 цієї кількості людина повинна отримувати з білків тваринного походження, решта з продуктів рослинного походження. Джерелами тваринного білка є: м'ясо, риба, птиця, яйця, молочні продукти. До джерел рослинного білка належать: хліб, крупи, бобові, овочі. Загалом така дієта добре переноситься, але в деяких випадках необхідно використовувати додаткові амінокислотні добавки та кето-аналоги амінокислот («кетостерил»).

Обмежте вживання таких продуктів: соління, консерви, маринади, крупи, оцет, перець, копченості, смажена їжа, гарячі сири, кислі соки, цитрусові, кава. Рекомендовано: бульйони (м’ясні та рибні), сир, овочі та масло, молоко, вершки, молоко, сир, коренеплоди, бобові, ягоди, мед, цукор, ячна кава. У продажу ви знайдете спеціальні продукти зі зниженою кількістю білка. Страви слід готувати на пару, варити або запікати без скоринки. Для досягнення бажаного терапевтичного ефекту обмежте споживання калію та натрію. Слід контролювати натрій, щоб уникнути високого кров’яного тиску. Високий рівень калію може призвести до збільшення частоти серцевих скорочень, а в деяких випадках і до зупинки серця.

Якщо дієта зі значним ступенем обмеження споживання білка недостатньо ефективна, то дотримуйтесь надзвичайно суворої дієти. Він передбачає споживання 0,3 г білка на кг ідеальної маси тіла на день з обов’язковим використанням амінокислотних кетоаналогів та амінокислотних добавок. Ця кількість повинна бути покрита білком тваринного походження. При такій дієті людина повинна вживати близько 50 грамів м’яса на день, а також яйця, а іноді - молочні продукти. Така дієта призначається лише на короткий час, тільки за показаннями і під контролем лікаря. Без використання «кетостерилу» така дієта швидко призводить до виснаження, розвитку метаболічного ацидозу, білково-енергетичної недостатності та погіршення стану.