Як клітковина запобігає алергії

клітковина

Нове дослідження на мишах підтверджує, що дієта з високим вмістом клітковини бореться з алергією через кишкову флору.

Харчова алергія є все частіше у всьому світі, особливо у дітей. За підрахунками, у Франції постраждало 8% дітей - цифра, яка різко зросла порівняно з попередніми десятиліттями. Відомі причини: забруднення повітря, пасивне куріння, відсутність частого контакту з патогенними мікроорганізмами (бактеріями, вірусами). Тепер ми могли б додати нездорова флора кишечника.

Це те, що нещодавно провели дослідження на мишах. В іншому дослідженні, опублікованому кілька місяців тому, вже повідомлялося про сприятливий вплив певних пребіотичних волокон (інулін та галакто-олігосахариди) на алергію через кишкову флору. Ось це зараз підтверджено.

Читайте також Модифікація кишкової флори для зменшення харчової алергії.

кишкова флора, також називається кишковою мікробіотою, складається з безлічі бактерій, приблизно 100 000 мільярдів (еквівалент 2 кг). Ці бактерії харчуються нашою їжею і розщеплюють її на різні молекули. Потім ці молекули впливають на наші обмін речовин а також на нашому імунна система. Здорова флора кишечника відіграє певну роль протизапальні ліки, саме тому прийом антибіотиків (які послаблюють флору) в дитинстві збільшує ризик алергії.

Читайте також Як антибіотики порушують мікробіоти кишечника наших дітей.

Для цього дослідження вчені дали мишам, які страждають на арахіс, дієтою з високим вмістом клітковини. Кишкові бактерії цих мишей збирали і вводили групі мишей без кишкової флори (стерильні). Хоча ці миші і робили ніколи споживали клітковину самі захищений проти алергії на арахіс.

Чарльз Маккей (Університет Монаш, Мельбурн, Австралія), один з авторів дослідження, пояснює, що “порівняно з нашими предками, дуже ймовірно, що ми споживаємо астрономічну кількість жирів і цукру, не вживаючи достатньо клітковини. Це дослідження говорить нам, що нам може знадобитися не лише клітковина для запобігання алергії, але і для запобігання інших запальних станів (серцево-судинні та аутоімунні захворювання) ".

Читайте: Алергія, природні розчини Бригіт Карлескінд

Де знайти волокна ?

Цільнозернові, бобові, фрукти та овочі є основними джерелами клітковини (вівсяні висівки, мигдаль, чорнослив, сушений інжир, біла квасоля тощо). Найкраще джерело клітковини - це імпульси, які можуть містити до 25%.

Для отримання додаткової інформації про волокна ви можете зв’язати нашу статтю Волокна.

Волокна, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти, матимуть протизапальну дію, яка захищатиме від алергії, а також астми.

Читайте також Харчові волокна захищають від астми.

ЛІТЕРАТУРА:

(1) Tan J, McKenzie C, Vuillermin PJ, Goverse G, Vinuesa CG, Mebius RE, Macia L, Mackay CR. "Дієтичні клітковина і бактерії SCFA посилюють пероральну толерантність та захищають від харчової алергії за допомогою різноманітних клітинних шляхів". Клітинний представник 21 червня 2016 р .; 15 (12): 2809-24. doi: 10.1016/j.celrep.2016.05.047.

(2) Greer JB, O'Keefe SJ (2011). "Мікробна індукція імунітету, запалення та раку". Передній фізіол 1: 168. doi: 10.3389/fphys.2010.00168. PMC 3059938. PMID 21423403.