Як поєднувати ярі овочі, щоб зберегти всі їх вітаміни - поради дієтологів
З приходом весни ми насолоджуємося кольором та ароматом, який овочі цього сезону вносять на нашу тарілку. Але, запевняють дієтологи, щоб сповна насолодитися їхніми перевагами, ми також повинні знати, як їх споживати.
Дієтолог Arad Олександра Олтеану заявляє, що зелені листові овочі в першу чергу детоксикують і ремінералізують, багаті антиоксидантами, але також багаті залізом. "Ще однією перевагою буде те, що вони дуже низькокалорійні, що робить їх ідеальними для тих, хто сидить на дієті. Гіркі листя салату або кульбаби сприяють осушенню печінки, очищенню жовчного міхура і стимулюють травлення. Ми рекомендуємо Лободу, оскільки вона ремінералізує організм і уповільнює процеси клітинного старіння, а кропива очищає нашу кров і зміцнює нашу імунну систему ", - говорить Олександра. Дієтолог також розкриває, як їх можна вживати.
Спочатку їжте їх в салатах. Із шпинату, кропиви, кульбаби, омарів, редьки, зеленої цибулі абсолютно всі овочі цього сезону можна їсти сирими. Їх чудово подавати на обід або вечерю поруч із шашликом або свіжим сиром. Приправте лимоном, гарбузовою або оливковою олією та зеленою петрушкою.
Дуже важливо, щоб салат готувався не більше, ніж за 30 хвилин до його вживання. Крім того, чим сильніше зелене листя, тим вони багатші на антиоксиданти. Деякі ідеї: Весняний салат із солодким сиром та горіхами, Салат зі шпинатом, куркою та редькою, Салат з м’ятою та спаржею, Салат з руколою, мандаринами та пармезаном, Салат з овочів, салат з тунця, зелена цибуля та помідори тощо.
Інший варіант - їсти овочі у вигляді крем-супів або бульйонів. Єдиний мінус - втрата вітаміну С кип’ятінням, але решта властивостей залишаються незмінними. Але будьте обережні, щоб не загустити їх вершковим кремом або кремом.
Наприклад: Крем-суп зі шпинату з цибулею-пореєм, Крем-суп з кропиви, Суп-суп.
Основні страви:
Поруч з макаронами ви можете легко покласти весняну зелень, а ми можемо приготувати макарони зі шпинатом та помідорами, спагетті зі спаржею або зеленим часником, лазанью з лососем та шпинатом тощо.
Ще однією геніальною ідеєю стане запечена полента зі шпинатом та шинкою або омлет з горохом або спаржею.
"Споживайте їх рясно, якомога частіше та з хороших джерел. Покладіть свою фантазію на роботу, і ви побачите, які смаколики вам вдається поставити на стіл з цих супер весняних продуктів ", - робить висновок дієтолог з Арада.