Як приготувати булгур

Булгур - це злак, що походить з Близького Сходу, і його можна готувати як пшеничну манну крупу. Його назва буквально означає потріскану пшеницю. Тому це не рекомендується людям з непереносимістю глютену, але як ви готуєте булгур у своїх солоних та солодких заготовках? Дрібний булгур використовується для приготування ліванського табуле з плоскою петрушкою. Його також можна готувати як рисовий пудинг. Натомість вибирайте великий булгур, щоб споживати його таким, яким він є після приготування, наприклад, рисом або макаронами. В обох випадках вам потрібно буде варити булгур у воді.

У каструлю наливаємо булгур і подвоєний об’єм води. Необхідна кількість на людину - 80 г. Варити на повільному вогні. Залиште 8 хвилин на варіння, щоб вода поглинулася зернами булгура. Накрийте казан і відкладіть його на вогонь на 4 хвилини, щоб булгур набрякав. Вам не потрібно буде зціджувати його перед тим, як скуштувати гарячим з кулі з свіжих помідорів та цибулі з базиліком. Ви також можете дати йому охолонути, щоб приготувати салат з булгура з соком і цедрою лимона, листям м’яти, коріандром, огірком, нутом та куркою на грилі.