Як приготувати лагман в мультиварці

"Лагман" - це судно середньої Азії, яке готують уйгури і дунгани, що мешкають в Казахстані, Киргизії, Китаї та Узбекистані. Але, незважаючи на це, лікування вже давно вкорінено в меню інших країн, включаючи Росію...

Але не дивно! Ця страва має особливий смак, а її склад досить різноманітний. Сюди входять овочі, картопля, м’ясо і, головне, довга локшина. Що я хочу зазначити, локшину для нього треба готувати особливо.

Інгредієнти Кількість

борошно -	750 грам
Бікарбонат натрію -	1 маленька ложка
або курка -	1 шт
сіль -	щіпка
вода -	2 столові ложки. ложки
рослинна олія -	трішки
Час приготування: 120 хвилин	Калорії на 100 грам: 75 Ккал

спочатку потрібно викопати борошно, щоб прибрати з нього все сміття;
покладіть борошно в чашку, зробіть нішу посередині;
всипати сіль у воду і розмішувати до розчинення;
розбити яйце, покласти його в порожнину борошна, залити підсоленою водою;
Всі інгредієнти добре перемішати ложкою, потім замісити тісто руками. Він не повинен бути дуже крутим, з м’якою і еластичною структурою;
оберніть тісто харчовою плівкою, залиште на годину в холодильнику;
вилити соду у воду, перемішати, вийняти тісто і змастити поверхню розчином газованої води;
Дайте трохи часу посидіти під днищем плівки локшини;
потім тісто нарізаємо невеликими смужками, розкладаємо середніми пучками, змащуємо рослинною олією і даємо трохи поспати;
потім знову розтягуємо їх у менші пакети;
поставити казан з водою на плиту, додати сіль і нагріти для кипіння;
після закипання рідини помістіть локшину, відваріть до готовності;
вийняти готову локшину з води, додати трохи олії і відставити. Тепер ви можете займатися приготуванням лагмана.

Узбецький лагман у повільній плиті

Підготуйте такі компоненти:

500 грам яловичини;
локшина - 500 грам;
цибуля - 2 штуки;
морква - 2 штуки;
картопля - 3 невеликих бульби;
солодкий перець;
2 гострих перцю;
2 зубчики часнику;
1 живіт;
100 грам стручкової квасолі;
2 помідори;
8-10 смужок кропу, петрушки;
5-6 вериг селери;
пучок цибулі джусая;
рослинна олія;
трохи солі та спецій.

Скільки потрібно зробити - 1,5-2 години.

Скільки калорій на 100 грам - 195 ккал.

Як приготувати узбецький лагман в мультиварці:

зробити локшину, прокип’ятити і повернути в ємність, попередньо змащену маслом, щоб вони не пропустили разом;
чиста цибуля, картопля, морква, ріпа. Всі млинці;
нарізати овочі середніми скибочками;
переверніть помідори на кілька секунд у гарячу воду, зніміть з них тонку шкірку. Нарізати очищені помідори квадратиками;
солодкого перцю очистити від насіння, видалити держак. Перець наріжте соломкою;
нарізати квасоля шматочками приблизно 3 см;
очистити зубчики часнику, пройти подрібнення;
гострий перець подрібнюється на тонкі кружечки, які необхідно нарізати невеликими шматочками. Ми ще не дійшли до другого мосту;
промити м’ясо, нарізати тонкою соломкою;
налити в чашу мультиварки олію, насипати скибочки м’яса, вибрати режим «смаження»;
варити м’ясо до повного випаровування всієї рідини;
потім насипати скибочки цибулі, перемішати і обсмажити до золотистої скоринки;
Засинають скибочки картоплі, гострий перець, квасоля, скибочки винограду. Ми модифікуємо програму "гасіння", готуємось далі;
Приблизно через 10 хвилин помістіть помідори на сковороду, покладіть цілу щіпку гострого перцю. Все перемішали, продовжуємо смажити;
Через 3-5 хвилин покладіть стебла селери в ємність, посипте спеціями і висипте солому в солому;
Через 3 хвилини залийте водою так, щоб вона покривала овочі;
промити джусай цибулю, нарізати його невеликими шматочками;
через 10 хвилин додати дрібно нарізану цибулю, трохи посолити;
змінити режим на «обігрів», нехай божеволіє ще чверть години;
в глибоку тарілку покласти трохи локшини, зверху покласти овочеву нарізку з м'ясом, полити бульйоном і прикрасити великою кількістю зелені.

Як приготувати кримськотатарський лагман

Що потрібно для приготування їжі:

яловичина - 450-500 грам;
2 моркви;
3 бульби картоплі;
2 шматочки болгарського перцю;
баклажани - 200 грам;
1 чорна редька;
3 середніх помідора;
3 зубчики часнику;
500 грам локшини;
8 стебла петрушки;
2 лаврових листа;
жир - 2 ст.
трохи солі;
чорний перець у грунтовій формі на ваш смак;
майоран.

Харчова цінність на 100 грам - 185 ккал.

Ми починаємо готувати Лагмана в кримськотатарській:

Суп з фрикадельками в мультиварці - він стане ще смачнішим, якщо слідувати нашим порадам.

Запрошуємо подивитися просту домашню піцу з соковитою начинкою.

Спробуйте сезон 1 чаші - нарізаний гарбуз в духовці.

Швидкий варіант

яловичина - півкілограма;
спагетті - 400 грам;
цибуля - 2 головки;
морква - 1 штука;
помідори - 2 штуки;
або редис;
Гострий перець - 1 штука;
картопля - 3 штуки;
2-3 зубчики часнику;
деякі рослинні олії;
сіль за смаком;
спеції для лагмана.

Скільки калорій на 100 грам - 180 ккал.

Як приготувати лагман швидко в блоці Редмонда:

Для початку відваріть спагетті, поки воно не звариться, не промиється і не покладеться в каструлю. Наливати рослинне масло в локшину не склеюють;
промити м’ясо, нарізане невеликими кубиками;
в ємність мультиварки наливаємо рослинне масло, викладаємо м’ясо, вибираємо спосіб смаження і смажимо;
через 10 хвилин залийте неповний склянку води, перейдіть в режим охолодження і дайте яловичині варитися 40 хвилин;
овочі, все вимиті, очищені і нарізані кубиками, спалити перець соломкою;
після звукового сигналу мультиварки змініть режим смаження, додайте 1 столову ложку рослинного масла;
покладіть до м’яса цибулю і моркву, все перемішайте і дайте смажитися кілька хвилин;
потім киньте картоплю, редис, помідори, перець. Все змішати;
приправити сіллю, спеціями;
налийте воду так, щоб вона покрила всі інгредієнти. Йдемо готуватися протягом години;
За 10 хвилин до кінця додати часник;
потім викласти спагетті на тарілку, зверху покласти овочі, насипати жабу, посипати зеленню.

Поради досвідчених кухарів

Обов’язково використовуйте якомога більше зелені. Зелень можна використовувати будь-яким способом - кріп, петрушка, джусай цибуля, селера, кінза. Головне - його слід класти, коли страва повністю готується;
більшість м’ясних овочів буде їстись на бульйоні, тим смачнішими вони будуть;
після варіння в локшині додайте трохи олії, щоб вони не злипалися.

Лагман в мультиварці - досить значне основне блюдо, яке складається з великої кількості овочів. Таке різноманіття робить цю страву неймовірно смачною, перед якою майже ніхто не встоїть. Хоча під час навчання вам доведеться трохи попрацювати, але воно того варте!