Як приготувати найсмачніший холодний чай

Було це літо чи ні, крижаний чай - це ароматний і корисний спосіб охолодження. Якщо ви тут, вам точно сподобається чай і маєте намір приготувати власний крижаний чай без барвників та консервантів, тож давайте не будемо більше говорити і подивимось, якими методами готується крижаний чай.

1) Класичний метод (вливанням гарячої води)

На 4 порції (4 х 250 мл)

• 4 чайні ложки чайного листя (зеленого, білого, чорного залежно від уподобань). У випадку з трав’яними чаями (травами) та/або фруктами ми рекомендуємо використовувати не менше 5-6 чайних ложок на літр води.
• 1 літр звичайної або відфільтрованої води
• Бджолиний мед або кленовий сироп за смаком (мед буде додаватися після того, як температура настою опуститься нижче 70 градусів Цельсія). Ви можете використовувати будь-який натуральний підсолоджувач, який вам подобається, включаючи трохи цукру.

Спосіб приготування дуже простий:

Вам потрібен чайник або термостійка скляна чашка і металева заварка або паперовий фільтр, в який можна покласти чай для настоювання.

1. Підігріти воду в мисці (у випадку зеленого, білого та улунового чаю до 80 o C, а у випадку настоювання чорного чаю або трав'яного та фруктового чаю до 100 o C).
2. Налийте гарячої води в чайник над металевою насадкою або паперовим фільтром, в який ви попередньо помістили чай.
3. Дайте настоятися 2-3 хвилини (у випадку із зеленим, білим, улунним або чорним чаєм) або 10-15 хвилин (у разі трав'яного та/або фруктового чаю)
4. Зніміть інфузор або паперовий фільтр (якщо залишити їх довше рекомендованого часу, інфузія стане трохи гіркою).
5. Якщо ви хочете спожити його негайно, налийте настій у склянку кілька кубиків льоду. Якщо ні, залиште охолоджуватися, а потім поставте в холодильник.

2) Метод холодної інфузії (у холодильнику)

Наповніть миску літром холодної води, в яку ви додаєте чай у зазначених вище кількостях. Залиште в холодильнику настоюватися холодним на 10-12 годин, а потім процідіть і підсолоджуйте за смаком.

3) Спосіб настоюванням на сонці

Це робиться, як метод холодної інфузії, лише для того, щоб чайник закрив вас і розташував на вулиці, на сонці. Дайте чаю настоятися на сонячному теплі протягом 4 годин, а потім процідіть і поставте чай охолоджуватися в холодильник або додайте кілька кубиків льоду до склянки.

Ви можете додавати в свій холодний чай все, що вам подобається, від шматочків фруктів, листя м’яти до невеликої кількості фруктового сиропу або ароматизованого цукру.

Сорти чаю, які ми рекомендуємо для ICED TEA:

• Фруктовий чай апельсиновий сон
• Чай з фруктів Піна Колада
• Чай з граната і винограду ройбуш
• Сенча Сакура-Вишневий зелений чай

Наші чаї не містять консервантів, тому якщо ви приготували більшу кількість Холодного чаю, ми рекомендуємо додати трохи лимонного соку. Якщо ви додаєте скибочки лимона, бажано видалити їх через 15-20 хвилин, щоб чай не гірчив від лимонної цедри.

---