Як приготувати піцу маргерита
Походження піци Маргарита
Є кілька історій пропоходження піци Маргарита. Найвідоміший говорить, що в 1889 році Маргарита Савойська (італійською Маргарита ді Савойя) вирішує відправитися в подорож своїм королівством, Італією.
Вже десять років вона царює над своєю країною поряд зі своїм чоловіком Король Гумберт 1 вул . Вона виявляє, що більшість її підданих їдять великий, плоский хліб. Потім вона просить скуштувати.
Повернувшись до палацу, вона викликає шеф-кухар Раффаеле Еспозіто. Вона просить його приготувати її піцу в духовці королівських кухонь.
Щоб вшанувати свою королеву, шеф-кухар вирішує створити їй піцу на її ім’я. Він намазує на тісто томатний соус, потім додає помідори, моцарелу та кілька листя базиліка.
Тоді піца є частиною кольорів італійського прапора. Королева в захваті, і Маргарита стає однією з її улюблених страв.
Новини поширилися по всій Італії, і піца поступово набувала шаленого успіху. Зараз це один із найбільш споживаних у світі.
Справжній рецепт італійської піци маргарита
Для тіста у вас є два варіанти: придбати готове або приготувати його самостійно. Як ви можете собі уявити, нічого кращого, ніж саморобний.
- Для тіста:
- Висипте 125 г борошна в миску з ½ ч. Ложки солі. Змішати.
- Додайте в миску 7 г свіжих хлібопекарських дріжджів, ½ ложки оливкової олії та щіпку цукру і змішайте з теплою водою. Дайте постояти 5-10 хвилин.
- Вилийте суміш у миску.
- Потім обробляйте тісто 20 хвилин на малій швидкості, поки не отримаєте компактну масу. Він повинен бути не липким, а гнучким і еластичним.
Для досягнення такої оптимальної консистенції дуже важливою є кількість води, яку може поглинути борошно.
- Залиште тісто вкрите вологою ганчіркою протягом 2 годин
- Розкачати тісто на гладкій, твердій поверхні. Він повинен бути досить тонким, оскільки він набубнявіє, як тільки нагріється духовка.
- Для гарніру:
- Налийте на тісто хорошу столову ложку томатного соусу (очищений томат або подрібнені помідори чері).
- Розкладіть кілька великих листя базиліка та великі шматочки моцарели.
- Посипте все тертим пармезаном.
- Додайте крапельку оливкової олії перед приготуванням та після.
- Після варіння покладіть два великих листа базиліка.
Калорії піци Маргарита
На відміну від того, що ви можете подумати, піца набагато менш калорійна, ніж фаст-фуд.
Він часто навіть менш жирний, ніж кіш або інші пироги з сиром. Все залежить від начинки.
Найголовніше: вибирайте якісну продукцію. Фавор свіжі продукти, набагато менше солодкого та солоного, ніж консерви.
калорій у піці Маргарита варіюються від 800 до 900.
Все, що вам потрібно зробити, це сісти за піч, щоб приготувати смачна піца Маргарита !