Як швидке харчування впливає на довготривалу імунну систему Medlife
За даними дослідників з Боннського університету, при дієті з високим вмістом жиру та калорій імунна система діє подібно до бактеріальної інфекції.
Нездорова їжа, здається, змушує захисну систему організму ставати більш агресивною в довгостроковій перспективі. Навіть після переходу на здорову дієту вплив підвищеного рівня запалення в організмі на дію імунної системи виражений. Ці зміни в організмі можуть бути причетні до виникнення атеросклерозу та діабету, згідно зі звітом дослідників, нещодавно опублікованим у "Клітинці", інформує uni-bonn.de.
Експерименти, проведені на лабораторних мишах
Щоб досягти цих результатів, вчені провели експеримент на лабораторних мишах, яких годували «західною дієтою» з високим вмістом жиру, цукру та мало клітковини.
Результати показали, що в організмі лабораторних мишей розвинулася сильна запальна реакція, як у випадку зараження небезпечними бактеріями.
"Нездорова дієта призвела до несподіваного збільшення кількості імунних клітин у крові, особливо гранулоцитів і моноцитів. Ці результати вказують на ступінь залучення імунних клітин і кісткового мозку", - сказала Анетт Кріст, дослідниця з Боннського університету.
Щоб зрозуміти результати цього несподіваного відкриття, дослідники провели систематичний аналіз функцій та статусу активації клітин імунної системи у мишей, які отримували дієту з високим вмістом жиру, але також у мишей, які входили до контрольної групи. здорове харчування.
Дієта швидкого харчування та імунна система
Після зараження система організму переходить у стан тривоги, щоб швидше реагувати на новий напад. Фахівці називають цей процес вродженим імунним препаратом. У лабораторних експериментах цей механізм запускався не бактерією, а нездоровим харчуванням.
За допомогою лабораторних досліджень вчені виявили сенсор імунних клітин, чутливий до нездорової їжі.
Дослідження клітин крові показало, що така дієта викликає сильну імунну реакцію організму на боротьбу з високим рівнем запалення.
Складні сигнали, що передаються внутрішньоклітинно, реагують на нездорову дієту шляхом виявлення збудників інфекції та інших шкідливих речовин і передають цей сигнал іншим клітинам організму.
На додаток до гострої запальної реакції, ця дієта також має довгострокові наслідки, коли мова йде про функції імунної системи.
Таким чином, західна дієта змінює спосіб кодування та передачі генетичної інформації по стільниковій мережі.
Драматичні наслідки західної дієти для здоров’я всього організму
Запальні реакції в організмі через нездорову дієту прискорюють розвиток судинних захворювань та діабету II типу.
У разі атеросклерозу відкладення на стінках судин складаються здебільшого з ліпідів та імунних клітин.
Підвищений рівень запалення в організмі сприяє збільшенню відкладень, оскільки в результаті зміни дії імунної системи імунні клітини постійно мігрують до стінок судин, що зазнали змін.
Коли шар осадження дуже товстий, кров згортається і блокує судини, що призводить до серйозних наслідків, таких як інсульт та інфаркт.
Нездорова дієта може мати інші драматичні наслідки, такі як зменшення тривалості життя, як це має місце в західних країнах.
"Ці висновки особливо важливі для громадського здоров'я. Основи здорового харчування повинні бути частиною освіти. Тільки завдяки такому підходу ми зможемо запобігти харчовим спокусам і навчити дітей приймати відповідальні рішення щодо своїх харчових звичок та загальний стан здоров'я ", - підсумовують автори дослідження.