Як ви їсте авокадо
Авокадо стає дедалі популярнішим у нас. Хоча шкірка і серцевина не їстівні, м’якоть дуже поживна. Але як відокремити м’якоть від решти плодів? Ось як їсти авокадо.
Авокадо бере свій початок родом з Мексики. Ацтеки вже вирощували цей фрукт. У наш час його садять по всьому світу в тропіках, а також в Ізраїлі, Чилі, Каліфорнії, Австралії та Новій Зеландії.
інгредієнти
Авокадо багатий на здорові, мононенасичені жири а також містить багато вітамінів, таких як A, D, E і K, каротиноїди, біотин, фолієва кислота та кальцій. 100 грам м’якоті складається приблизно з 24 відсотків здорового жиру і майже не містить вуглеводів. Завдяки високому ступеню ситості та великій кількості клітковини, він також ідеальний підходить для дієти.
Інформація: У 100 грамах авокадо майже 200 калорій, але це здорові, моно- та поліненасичені жирні кислоти, які також позитивно впливають на рівень холестерину.
Як їсти авокадо
Щоб отримати смачну м’якоть авокадо, слід діяти наступним чином:
- Наріжте довгу сторону авокадо аж до серцевини. Потім відокремте дві половинки авокадо від серцевини, злегка натиснувши і обертаючи.
- Подрібніть серцевину ріжучою стороною ножа та вийміть або підніміть серцевину, злегка повернувши її.
- Версія 1: Тепер м’якоть випускається ложкою навколо шкіри. Потім авокадо можна переробити далі.
- Варіант 2: За допомогою ножа виріжте м’якоть до шкіри, спочатку вздовж, а потім по ширині. Потім фрукти вивертають навиворіт, щоб окремі кубики можна було легко видалити з шкірки.
Порада: М’якоть авокадо слід негайно полити невеликою кількістю лимонного або лаймового соку, інакше вона швидко набуде коричневого кольору.
Зрілість і зберігання
Через довгий транспортний шлях недозрілі плоди пропонується. Вони перебувають у такому стані все ще важко.
На відміну від інших екзотичних фруктів, фрукт авокадо можна дозріти, зберігаючи його вдома. Якщо шкірка поступається тиску, плід дозрів. Процес дозрівання можна прискорити, якщо авокадо зберігати разом з яблуком або бананом. Газовий етен, що виходить з яблука/банана, сприяє дозріванню.
Чаша Деякі види авокадо їстівні і дуже корисні для здоров’я. Завжди добре мийте фрукти перед їжею, навіть якщо шкірка не з’їдена!
Ядро авокадо є їстівні: обережно зніміть ножем зовнішню оболонку із серцевини. Потім дрібно наріжте або натріть внутрішню серцевину, а потім використовуйте її для облагороджування їжі або для чаю - однак, серцевина також містить токсини, тому її слід вживати лише в невеликих кількостях. Не підходить для літніх людей, вагітних жінок та дітей.
Найвідоміші сорти авокадо:
- Бекон: зелена гладка оболонка
- Едранол: гладка темно-зелена шкірка, грушоподібна
- Еттінгер: зелена гладка шкіра, грушоподібна
- Фуерте: зелена гладка шкірка, грушоподібна, дуже ароматна.
- Ненависть: від темно-зеленого до чорного, досить зморщена шкіра, горіховий аромат, м’якоть жовтувато-зеленого кольору
- Набал: зелена гладка шкіра, майже кругла, з низьким вмістом жиру.
- Рід: зелена гладка шкірка, жовта м’якоть і ароматична
- Райан: зелена, шорстка шкіра
- Вюрц: гладка шкіра, зелена, струнка, грушоподібної форми
- Міні-авокадо або коктейльний авокадо: зелена шкірка, маленька, у формі огірка, без насіння
Інформація: У всьому світі існує понад 400 сортів авокадо.
Використовуйте на кухні
Найчастіше підготовка - це пюре м’якоті виделкою або ручним блендером. Отриманий таким чином мус з авокадо приправляють сіллю або трав’яною сіллю, перцем або чилі.
Це залежить від особистого смаку Гриб авокадо можна очистити часником, огірком, йогуртом, цибулею тощо.
Як правило, при обробці авокадо рекомендується використовувати лимонний або лаймовий сік, щоб м’якоть не набула коричневого кольору.
Мабуть, найвідоміший рецепт з авокадо - один гуакамоле.
Інші поради щодо рецептів:
Інформація: Авокадо в основному повинен тільки як сира їжа використовується і споживається. Якщо його нагріти, він стає гірким і неїстівним, і він псує кожну страву, готуючи.