Як вибрати між двома подібними продуктами
Як зробити найкращий вибір між продуктами, які виглядають однаково? Це питання ми всі задаємо собі перед продуктовими полицями. Ось мої відповіді на запитання, які мені часто задають.
1. Біле м’ясо або темне м’ясо (птиця)
Ми часто вагаємось, вибираємо стегна або грудну клітку. Це правда, що існують деякі відмінності у вмісті поживних речовин і жиру в цих двох частинах птиці. Саме міоглобін відповідає за червонуватий колір м’яса. Це білок, який несе кисень. Оскільки курячі стегна працюють сильніше, ніж груди, у цих частинах спостерігається більша присутність міоглобіну. Темне м’ясо містить більше поживних речовин, ніж біле м’ясо, але останнє має трохи менше жиру і містить більше заліза та цинку. Коричневий чи білий, великого переможця немає. Просто варіюйте обрані вами зрізи!
| Коричневе м’ясо (смажене стегно без шкіри) | 191 калорія | 8,4 г. |
| Біле м'ясо (смажена грудка без шкіри) | 147 калорій | 2 г. |
2. Чеддер або сир фета?
Те, як ми його використовуємо, сильно відрізняється. Чеддер - це сир, який можна використовувати в сирому вигляді в сендвічі або розтоплювати в макаронах. Що стосується фети, то вона зазвичай більше використовується в салатах. Сири не визнаються низькокалорійними та жирними. Ці два сири не є винятком із правил. На порцію 30 г фета була б менш калорійною і менш жирною, ніж чеддер. Існують також легкі версії цих продуктів, які можуть зацікавити, якщо ви стежите за споживанням жиру.
| Чеддер | 121 калорія | 9,9 г. |
| Сир фета | 83 калорії | 6,8 г. |
3. Месклун або дитячий салат зі шпинату?
Все більшої популярності в продуктовому магазині ці пластикові контейнери з зеленню всередині. Тут є рукола, дитячий шпинат, салат з баранини та месклуни. Насправді це суміш різних листків. Ці два варіанти, очевидно, низькокалорійні, а харчові цінності дуже схожі. Чому б не обрати претензійну, досить просто!
| Салат Месклун | 13 калорій | 1,1 г. | 0,8 мг |
| Дитячий шпинат | 7 калорій | 0,7 г. | 0,8 мг |
4. Італійський вінегрет або бальзамічний вінегрет?
Що стосується заправок для салатів, незалежно від того, який смак ви вибрали, харчові цінності завжди можуть повернутися до тих самих. Будь-яка порада, яку я можу дати вам щодо вибору найкращої заправки? Виберіть той, у якого найкоротший список інгредієнтів і низький вміст натрію. Але для інформації вінегрет - це, мабуть, найшвидший і найшвидший рецепт: якісна оливкова олія, бальзамічний оцет, кілька крапель лимонного соку - і все готово.!
5. Бурий цукор або білий цукор?
Ці два типи цукру дуже схожі. Оскільки обидва рафіновані, насправді не залишилося багато мінералів або вітамінів. Різниця полягає, скоріше, у смаку та використанні, яке з цього робиться. Коричневий цукор має більш карамелізований смак, ідеально підходить для десертів, таких як пироги, булочки або тістечка. Цукор чудово підходить для тортів, безе та цукерок. На 15 мл (1 ст. Л.) Обидва містять близько 50 калорій і 12 г вуглеводів.
6. Медовий або кленовий сироп?
У порівнянні з цукром та коричневим цукром, перевага меду та кленового сиропу - це натуральний цукор, який майже не зазнає жодних змін. Вони містять трохи більше вітамінів і мінералів, ніж цукор. Кленовий сироп також містить антиоксидантні сполуки, а також марганець і цинк. Мед також містить антиоксидантні сполуки. Знову ж таки, більше використання, ніж фактичне використання, має визначати ваш вибір. Іноді можна замінити кількість цукру кленовим сиропом або медом, але оскільки ці два продукти перебувають у рідкій формі, кінцевий результат може бути іншим.
| кленовий сироп | 53 калорії | 13 г. |
| Мед | 65 калорій | 17 г. |
7. Волоські або бразильські горіхи?
Горіхи загалом - відмінна їжа, багата багатьма поживними речовинами. Волоські горіхи містять цінні антиоксиданти, які допоможуть запобігти певним ракам, а також омега-3. Вони допомагають знизити рівень шкідливого холестерину і, отже, позитивно впливають на наше серцево-судинне здоров’я. Волоські горіхи в основному складаються з поліненасичених жирів, які є добрими жирами для здоров'я в порівнянні з бразильськими горіхами, які дуже багаті мононенасиченими жирами. Однак кількість клітковини вища у бразильських горіхів (2,7 г проти 1,7 г). За вміст омега-3 та трохи меншу кількість калорій я б рекомендував більше волоських горіхів.
| Волоські горіхи | 166 калорій | 16,6 г. | 14 г. | 2,7 г. |
| Бразильські горіхи | 233 калорії | 23,5 г. | 7 г. | 0 г. |
8. Вафлі або млинці?
Якщо порівняти рецепти млинцевого і вафельного тіста, ви швидко побачите, що вони дуже схожі. Очевидно, що супровід і кількість споживаного збільшують калорії! Нутелла, збиті вершки, кленовий сироп небезпечно зроблять ваш сніданок дуже ситним. Для товарів, що купуються в магазині, знову вибирайте продукти, які мають найкоротший перелік інгредієнтів і найменшу кількість жиру та натрію.
9. Хліб, збагачений клітковиною або багатозерновий хліб?
На полицях є багато цих нових хлібців, збагачених клітковиною. Останнім часом ми навіть бачили, як з’являються овочеві хліби! Але що це насправді? Клітковина чудово підходить для вашого здоров’я, і важливо її отримувати щодня. Вони допомагають підтримувати наше травне здоров'я, допомагають контролювати вагу та відчуття ситості, серед іншого. У хліб, збагачений клітковиною, щоб крихти залишались білими, як і інші білі хліби, ми додаємо борошно, що подрібнене настільки дрібно, що його більше не видно в хлібі. Однак клітковина не працює так само добре, і користь, яку, на вашу думку, ви отримаєте від споживання цього хліба, не така вже й присутня. Цільнозерновий або багатозерновий хліб залишається найкращим вибором щодо їх харчової цінності та потужності волокон, які вони містять.
10. Соєве молоко або коров’яче молоко?
Серед рослинних молочків соєвий напій найближчий до молока за харчовими цінностями. Однак існує безліч варіацій соєвих напоїв, і щоб зробити вибір цікавим, краще зупинити вибір на збагаченому соєвому напої з оригінальним смаком. Ароматизовані соєві напої містять дуже велику кількість цукру. Соєвий напій містить ці дорогоцінні фітоестрогени, які, як кажуть, позитивно впливають на жінок у постменопаузі. Крім того, соєвий напій містить мало насичених жирів порівняно з коров’ячим молоком. Обидва варіанти залишаються цікавими. Все залежить від наших потреб та вибору їжі.