Як відкрити фаст-фуд

Швидке харчування - це динамічний ринок Франції. Повсюдно з’являються нові бренди, а кількість нових франчайзі збільшується. Отже, щоб знайти місце на цьому конкурентному ринку, потрібно ретельно продумати свій проект, написавши послідовний бізнес-план швидкого харчування.

Щоб допомогти вам на цьому кроці, ми дамо вам ключові поради в цій статті, щоб надати вам основну зброю, щоб переконати своїх майбутніх фінансових партнерів у життєздатності вашого бізнесу швидкого харчування.

Крок 1: задайте собі правильні запитання

Відкриття ресторану часто є ідеальною альтернативою традиційному харчуванню та фургону. Але це не завжди найкраще рішення для вашого проекту чи вашої особистості. Саме з цієї причини ресторани швидкого харчування серед найбільш постраждалих від дострокового закриття в ресторанній галузі. Щоб не опинитися в такій ситуації, радимо не поспішати, щоб задати собі правильні запитання, щоб перевірити реальний потенціал вашого бізнесу:

чи достатньо ви мотивовані відкрити ресторан швидкого харчування ?
чи маєте ви навички вести бізнес ?
Ваше особисте життя відповідає вашим професійним цілям ?

Крок 2: розробіть концепцію

Суть швидкого відновлення полягає в тому, що можлива практично будь-яка концепція. Ви можете дати волю своїй уяві, щоб запропонувати пропозицію та “диференційовану” або оригінальну ідентичність! Найпопулярнішими є гамбургерські фастфуди, шашлики або сандвічі. Але будь-яка кухня у світі може стати предметом фаст-фуду. Ми думаємо, наприклад, про Вок чи Піттас. Але будьте обережні, коли вашу кулінарну ідентичність буде обрано, ви повинні відмовити їй у виборі вашого приміщення, обробці та назві вашого ресторану швидкого харчування. Дійсно, у вас є вибір, але найголовніше - запропонувати своїм клієнтам оригінальну та нову концепцію, щоб виділитися серед конкурентів. !

Для того, щоб підтвердити свою концепцію та отримати бали для вдосконалення, ви можете скористатися нашим безкоштовним програмним забезпеченням для оцінки проектів !

Крок 3: Проведіть дослідження ринку

Проведення маркетингового дослідження вашого фаст-фуду має важливе значення для гарантування успіху вашого проекту. Це дасть змогу перевірити адекватність між вашим проектом та потенціалом вашого ринку. Зокрема, ви отримаєте інформацію про своїх конкурентів, клієнтів та постачальників у вашому водозбірному басейні. Якщо це дослідження підтверджує економічний потенціал, ви можете зробити висновки з цього аналізу, щоб уточнити свою пропозицію та свою концепцію (ціна, позиціонування, години роботи тощо).

Отже, щоб отримати всю цю інформацію за допомогою дослідження ринку, вам потрібно доповнити її польовим дослідженням. Це має вирішальне значення, оскільки це змусить вас піти назустріч своїм майбутнім клієнтам. Ви зможете зібрати їхні очікування та звички щодо харчування:

Класичний фаст-фуд із сумішшю бестселерів
Фаст-фуд під банером, через флагманську франшизу, таку як метро.
Фаст-фуд із власною дуже «диференційованою» ідентичністю.

Ви також можете створити профіль місцевих клієнтів:

профіль клієнта (стать, вік, професійна діяльність)
звички споживання (години, бюджет, виїзд на місце або вивезення тощо)
рівень задоволеності

Крок 4: виберіть своє місце розташування та робочі інструменти

Ваш проект успішно прогресує, концепція та дослідження ринку завершені, тепер ви повинні вибрати місце та місце розташування вашого ресторану швидкого харчування, яке найкраще відповідатиме потребам ваших цільових клієнтів. Вибір місця розташування вашого бізнесу настільки ж важливий, як і якість пропонованої послуги. Щоб переконатися, що ви зробили правильний вибір, ось кілька порад, які слід врахувати:

достатня площа водозбору
географічна близькість до прохідної осі
простота паркування (паркування, громадський транспорт тощо)
наявність місць для проживання (магазини, кінотеатр тощо)

Вибір самої будівлі також є визначальним. Дійсно, ви можете бути на Єлисейських полях, якщо ваші приміщення не привабливі або не відповідають вашим потребам, ви не досягнете успіху. Крім того, ви витратите багато часу та грошей на етапі створення, щоб виконати роботи з благоустрою та отримати норми гігієни та безпеки. Вибравши підходящу кімнату з самого початку, ви досягнете значної економії.

Увага, найпоширенішою помилкою при відкритті ресторану швидкого харчування є неправильний вибір будівлі, що змушує або зменшити площу продажів, або площу кухні.

Крок 5: напишіть свій бізнес-план

Настав час матеріалізувати свій проект, це найважливіший крок: написання вашого бізнес-плану. Це дозволить вам переконати своїх фінансових партнерів, як і ваш банкір, у потенціалі вашого фаст-фуду. Розгляньте можливість доповнити свій бізнес-план фінансовими таблицями, що містять:

Завдяки їм ваш банкір зможе оцінити вагу вашого проекту і, отже, довірити вам цю пригоду.

Ми розробили шаблон бізнес-плану, який вже допоміг сотням дизайнерів швидкого харчування в цьому процесі. Він допоможе вам - якщо у вас виникнуть труднощі - або заощадити дорогоцінний час, особливо якщо ви хочете швидко відкрити свій ресторан швидкого харчування.

Крок 6: виберіть юридичний статус

Вибір юридичного статусу вашого фаст-фуду - це той крок, який насправді робить ваш проект створення бізнесу реальністю. Але будьте обережні, всі статуси різні, ви повинні вибрати той, який буде найбільш підходящим для вашого проекту.

Ось 3 юридичні статуси, доступні для створення ресторану швидкого харчування:

SARL (товариство з обмеженою відповідальністю): воно складається щонайменше з 2 партнерів. Створена компанія є юридичною особою. У разі банкрутства можна вимагати лише розмір капіталу ТОВ. Ви не можете побачити, що ваші особисті активи вилучені в результаті банкрутства. Прибуток з фаст-фуду оподатковується корпоративним податком.
EURL (ФОП з обмеженою відповідальністю): це ТОВ з однаковими характеристиками, за винятком того, що, як випливає з назви, є лише один партнер.
Індивідуальне підприємство: ви керуєте своїм бізнесом самостійно, тому ми не говоримо про компанію. Ваші особисті активи та активи компанії поєднуються. Тому у випадку банкрутства приватна власність може бути арештована. Прибуток, отриманий фаст-фудом, є частиною доходу творця і оподатковується податком на прибуток.
SAS (спрощене акціонерне товариство) та SASU (спрощене акціонерне товариство з одним членом): Партнери несуть відповідальність лише до суми своїх внесків. Керівник вважається працівником і тому користується однаковим захистом.

Крок 7: виконайте адміністративні процедури

Перша адміністративна формальність стосується реєстрації вашого закладу в RCS (Реєстр торгівлі та компаній). У той же час, ви повинні зв’язатися зі своїм CFE (Centre de Formalités des Entreprises), який знаходиться у вашій ТПП, щоб заповнити обов’язкові декларації, необхідні для створення ресторану швидкого харчування. Їх роль полягає у спрощенні процедур створення шляхом направлення різних адміністративних процедур до реєстру господарських судів, DIRECCTE, INSEE тощо.

Ви також повинні отримати дозвіл на експлуатацію та ліцензію на пропонування алкогольних напоїв. Навчання гігієні також є обов’язковим перед відкриттям вашого ресторану швидкого харчування.

5 балів, щоб гарантувати успіх вашого ресторану швидкого харчування

Перш ніж почати складати бізнес-план швидкого харчування, ось основні елементи, на які ми радимо вам звернути увагу:

Чи бачите ви інші ключові моменти для сприяння успіху ?

Сильні сторони концепції

Три сильні сторони роблять його прибутковим бізнесом, як зрозуміли американські гіганти в цьому секторі (Мак Дональд, Бургер Кінг або Subway):

Ціна: співвідношення ціни та якості, важливий критерій для працівників під час обідньої перерви, - на користь швидкого харчування порівняно з традиційним харчуванням із середнім харчуванням близько 7,5 євро.
Швидкість: це визначальний фактор для споживачів швидкого харчування. Час, призначений для прийому їжі в цьому закладі, становить 15 хвилин. Продаж на винос дає змогу задовольнити найшвидших клієнтів. Нарешті, можливість приймати їжу в будь-який час добиДень ідеально гармонує з новими звичками французів, яким все менше часу приділяється їжі.
Стиль: Інновації дуже присутні у фаст-фудах, будь то в пропонованих продуктах, комерційних пропозиціях та акціях або в структурі закладів. Кожен ресторан швидкого харчування може вирізнятись серед своїх конкурентів унікальним кулінарним та атмосферним вибором.