Як виготовляють італійські (сухі) макарони Візит до Пастифісіо Гарофало в
Нас привітали
команда Гарофало (великі ентузіасти) з посмішкою. Вони ми
показав усе навколо (це теж не було величезним),
лабораторія аналізу виробництва, і перш за все, вони відповіли
до мого десятка питань. Дякую за терпіння 🙂
| Виробництво макаронних виробів у Гарофало |
Versione italiana
Переглянути коментарі
Дуже цікава стаття, велике спасибі! Дуже гарні вихідні.:)
Дякую Марі і приємних вам вихідних теж !
bsr madam, як я можу відвідати фабрику та виготовлення тіста .
У мене є багато запитань до них, можливо, вони можуть мені допомогти.
S-P-E-T-T-A-C-O-L-O! Troppo bello poter visitare la Garofalo! Sono fortunata che la trovo anche qua '. Bellissimo post e bellissime foto!
Джулія
Для мене це буде СО, бо я їх люблю !
Дякую за цей казковий звіт, шановна Еддо, як завжди приємно читати вас.
Після змагань я став шанувальником Garofalo і зробив кілька емуляторів.
Вони смачні !
Поцілунки від Іса-Марі
Дякую Іса-Марі, я рада, що вас зацікавила стаття і що макарони Garofalo сподобалися всій родині! Поцілунки вам теж
MIAM змушує вас зголодніти. З іншого боку, можна зробити власну пасту в домашніх умовах практично таким же процесом. За винятком того, що це не промислові машини, а побутові машини (ручні або моторні), які можна знайти в Інтернеті на недорогих сайтах -> http://autourdespates.com
Стільки про маленьку інформацію! Поцілунки усім
Дякую за інформацію, Керолайн, я знав сайт. Думаю, ви маєте на увазі свіжу пасту.
Що стосується макаронів, то, чесно кажучи, на хорошій італійській мові я вважаю, що ви не можете самостійно відтворити справжні (якщо у вас немає галузі). У нас ніколи не буде однакової текстури, правильної борошна або належних умов сушіння.
Рааааа! І я, хто думав, що нарешті знайду тут пояснення для виробництва трубчастих макаронних виробів .
Що ж, я маю спершу зробити комплімент, бо я захоплююся точністю звітування та всією невеликою особистою інформацією як бонус. Це справді завжди приємно:-)
Але по-справжньому: це працює як виробництво Пенне, наприклад ?
Кло, але ти їх знайшов!;-)) Процес і тісто завжди однакові. Наприклад, ригатоні або пенне утворюються, коли тісто проходить крізь стружку (вона видавлюється), як та вгорі праворуч на другій фотографії. Як ви можете собі уявити, з’являється велика смугаста трубка, раптом лезо розрізає її на певній відстані, утворюючи макарони. потім їх ставлять сушитися. Ситером для спагетті буде смугастий рулет, для лазаньї (без яйця) цілком плоский, як саморобні стружки.
Дякую:-)