Як здійснити перехід до харчового кетозу
Щоб перейти від способу життя з високим вмістом вуглеводів (дієта з дуже високим вмістом вуглеводів) до кето-модуля, організм проходить кілька етапів, про які я розповім нижче.
Я вважаю, що добре знати, що відбувається в організмі, коли ти починаєш з кето-способу життя, тому що я бачив, що деякі люди мають занадто високі очікування, вони хочуть бути кетою через кілька годин. Це свідчить про те, що вони не мають достатньо інформації про метаболізм організму. Звідси ця стаття. Щоб разом дізнатися, чого очікувати, коли ми починаємо змінювати паливо організму з вуглеводів на жири.
- глюкоза = цукор у крові (вимірюється за допомогою цукру в крові)
- глікоген = запас цукру в організмі (обмежена кількість, близько 500 г, що зберігається в м'язах і печінці; використовується, коли організм більше не має доступу до їжі, вуглеводів)
- глюконеогенез = вироблення глюкози (в організмі) з інших джерел, крім вуглеводів (білків і жирів). Це механізм, за допомогою якого виробляється глюкоза під час посту з водою.
Перший етап = використання глюкози в крові
Ти їв. Вуглеводи, білки та деякі жири. Підвищується рівень цукру в крові. Інсулін виділяється. Інсулін відкриває клітини і вводить глюкозу в клітини, де спалюється, забезпечуючи енергією.
Якщо ви взагалі нічого не їсте, цей етап займає близько 4 годин. Якщо за цей час ви покладете чергову цукерку, торт, не знаю чого, ви берете її з самого початку.
Отже, організму потрібно близько 4 годин, щоб регулювати обмін глюкози, який ви їли.
Усі клітини вашого організму використовують глюкозу. У вас у крові немає вимірюваних кетонових тіл, мозок працює з глюкозою.
Протягом ночі легко пройдіть цю фазу.
Ви прокидаєтесь і їсте кето сніданок з дуже малою кількістю вуглеводів. Тіло розуміє, що вуглеводів недостатньо для підтримки цукру в крові та енергетичної підтримки клітин, і починає використовувати запаси.
Це 2 фаза = спалювання глікогену
Тривалість цієї фази - до 20 годин. Отже, якщо ви їсте OMAD, ви досягаєте цієї стадії.
Печінка починає виробляти кетонові тіла, більше не потребує глюкози.
М’язові та жирові клітини живляться глюкозою від 80% спалювання глікогену. Решта 20% починають використовувати кетонові тіла. Мозок все ще має метаболізм на основі глюкози.
Фаза 3 = ви починаєте спалювати жир, ви виробляєте кетонові тіла, ви виробляєте глюкозу в процесі глюконеогенезу (вам потрібно лише глікоген для спалювання)
Це з’являється між 20-28 годинами після того, як ви почали жити кето. Звідки ви знаєте, що дійшли до цієї стадії? Просто! Ви починаєте сечовипускати кетонові тіла (можна виміряти за допомогою аналізів сечі).
Більше немає глікогену. Організм виробляє глюкозу через процеси глюконеогенезу в печінці, печінка споживає і виробляє кетонові тіла. М'язи і жирові клітини використовують глюкозу в пропорції близько 50%, відбувається поступовий перехід на нове паливо, кетонові тіла. Мозок все ще споживає глюкозу .
Ця фаза може зайняти трохи більше часу для тих, у кого підвищена інсулінорезистентність. Ось чому є люди, які легше реагують на кето, ніж інші люди. Ми не створені однаковими !
Фаза 4 = перехід до кето, адаптація до кето
Це може тривати до 2-3 тижнів (багато що залежить від вашої резистентності до інсуліну, до способу життя кето).
На цій стадії глюкоза виробляється в процесі глюконеогенезу в печінці та нирках.
Ряд клітин людського організму потребує постійної глюкози, щоб вижити, вони ніколи не можуть адаптуватися до кето. Ось чому організм людини вдосконалив глюконеогенез. Ці клітини:
- червоні кров'яні тільця
- клітини в центральній ділянці нирок
- певні ділянки мозку (приблизно 20% структури мозку залежить від метаболізму глюкози)
Адаптація до кето змушує 80% мозку та 100% м’язових та жирових (жирових) клітин використовувати кетонові тіла як джерело енергії.
Вимірювання кетонових тіл у крові показує, що ви перебуваєте в кето (цілком можливо, що аналізи сечі є негативними, оскільки організм зараз зберігає кетонові тіла, але не усуває їх; насправді це дещо складніше, але коротше скажімо так ).
Будьте кето Будьте щасливі !