Як зробити домашню гранолу

Дуже модну, гранолу можна однаково добре їсти і на сніданок з мискою молока, і на полуденок або десерт у верріні з сиром. Дізнайтеся, як зробити самостійно домашню гранолу по меню відповідно до ваших уподобань !

У чому різниця між мюслі та гранолою ?

вівсянка
борошно
коричневий цукор
цукор
води
кокосове масло
Фундук
ванільного екстракту
Білий шоколад
молочний шоколад

мюслі є суміш злакових пластівців, олійних культур та сухофруктів або свіжих фруктів, зазвичай подається з молочним продуктом. Вживання мюслі на сніданок - це швейцарсько-німецька традиція, яка бере свій початок на початку 20 століття. Найперший записаний рецепт мюслі - рецепт мюслі з берези, розроблений доктором Бірхер, включає вівсяну кашу, згущене молоко, лимонний сік, яблука та тертий мигдаль.

Гранола - це також суміш пластівців (овес загалом) з насінням та сухофруктами але, його запікають, щоб створити хрусткі самородки при запіканні. Для цього ми додаємо жир і цукор для карамелізації. Отже, гранола менш здорова, ніж мюслі, і це більше ласощі, ніж основа щоденного сніданку.

вівсянка
мигдаль
Фундук
мак
тертий кокос
компот
помаранчевий сік
меду
кокосове масло

Що робити з рецептами граноли ?

Рецепт граноли

Основний рецепт полягає у змішуванні однієї маси вівсяних пластівців з однаковою масою насіння олійних культур та/або дрібних насінин, однаковою масою сухофруктів, однаковою масою підсолоджуючого агента та невеликою краплею рослинного масла. . Необхідний рідкий цукор: мед, сироп агави, рисовий сироп, кленовий сироп, золотистий сироп ... Але щоб зменшити калорійність додавання вашої граноли, ніщо не заважає вам замінити частину сиропу на Сік або навіть домашній компот.
Який би рідкий цукор ви не вибрали, рецепт передбачає нагрівання його в каструлі з олією до дуже рідкого стану, а потім змішування з пластівцями та олійними насінням. Потім вилийте все на деко, яке ви ставите в духовку приблизно на тридцять хвилин у низькій духовці (максимум 170 ° C), час від часу помішуючи. Після закінчення варіння додайте сухофрукти (раніше вони обвуглилися) та інші елементи, які ви хочете включити (цукати, наприклад). Дайте охолонути і тримайте все в банку.

Маленька підказка якщо ви виявите, що у вашій гранолі недостатньо «самородків» або «міні-порід»: утрамбуйте суміш у посуді з гратену або формі для торта до товщини близько 1 см перед випіканням, дайте охолонути, а потім розчавіть в очікуваному форматі !

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Ви бачили трохи великого і не можете дістати свою банку з мюслі? Або ви просто вважаєте це настільки хорошим, що хочете розкласти його повсюди? Добре, ваші улюблені рецепти просто чекають, щоб їх "мюзелізували".
Спочатку можна приготувати гарячі каші, по-рисовому, на повільному і тривалому варінні мюслі в молоці (50 грам мюслі = 1 велика миска молока). Це дуже втішний десерт, який чудово доповнює досить рідкісну їжу.
Не соромтеся посипати його скрізь: на ваші салати (так!), Ваші супи або ваші запіканки, щоб принести хрускіт і солодко-солоний дотик.