Як зробити домашню вилку і бікіні з фуа-гра
Актив для здоров'я ?
Паштет, заміський террін, ви вже звикли готувати ці рецепти самостійно? Чому б не дозволити вам цього року в пригоді домашнього фуа-гра, щоб порадувати своїх гостей на Різдво ?
Перевага домашнього в тому, що тиВи контролюєте від А до Я, як формується ваша печінка.і так ви можете це зробити менше жиру і приправте за смаком.
Фуа-гра, типовий інгредієнт для свят, але який залишається висококалорійний і не рекомендуєтьсяЯкщо у вас надмірна вага або ожиріння.
Порахувати навколо 460 ккал на 100 г.. Крім того, це їжа, багата холестерином (380 мг/100 г) і сіллю.
Переваги при серцево-судинних захворюваннях
Попри все, за жирна печінка містить 25% жирних кислот, які захищають артерії.
Хороші жири, корисні для здоров’я, а також його склад у фосфорі, залізі, цинку, міді та вітамінах. Вживається зрідка та в помірних кількостях жирова печінка не шкодить здоров’ю.
Згідно з деякими дослідженнями, це може бути навіть jвідіграють роль у зменшенні серцево-судинних захворювань. У будь-якому випадку, той самий будинок, погоджуйтесь на один шматочок (близько 180 ккал) подається з невеликою кількістю цільнозернового хліба.
Якщо ви хочете споживати цю смачну страву на Різдво та Новий рік, спробуйте зробити її самостійно, вона буде цей факт більш дієтичний. Незважаючи на все, необхідно дотримуватися кількох правил для успішного жирового захворювання печінки.
Вибір правильної фуа-гра
Перш за все, не варто не економте на якості сирої фуа-гра.
Є два типи: качиний фуа-гра (варвар або мулард), найбільш споживаних і гусяча печінка, делікатніше і тонше, але набагато дорожче.
І недарма: гуси виробляють важчу печінку, менше тануть і тому їх відсоток жиру нижчий.
Вибрати Якісний фуа-гра, який купується безпосередньо у виробників або у додаткова якість B, що робить дуже мало жиру. Тож будьте обережні з печінкою, яку купуєте. Ви повинні вибрати фуа-гра з 450 і 500 г.
Приправа
Проблема промислового фуа-гра залишається його змістл. Однак сіль сприяє затримці води.
- Щоб підготувати печінку, не соліть її занадто сильно, але віддайте перевагу перцю, зеленню...
- Насправді вам потрібно лише чайна ложка солі для приготування вашої фуа-гра.
- Після того, як печінку позбавлять, посоліть і поперчіть з усіх боків.
- Уникайте препаратів, занадто багатих арманьяком, інжиром. Задовольтесь звичайним фуа-гра.
Приготування їжі
Ти готуєш свою фуа-гра мають дві можливості: в мікрохвильовці, у террині протягом двох хвилин. Ідеальний тип приготування для вилучення жиру.
Оскільки після приготування вам просто потрібно покласти вагу на печінку, щоб усунути зайвий жир. Ще одна можливість: традиційна низькотемпературна піч, загорнуті в пергаментний папір.
Все, що вам потрібно зробити, це дати охолонути і насолоджуватися.