Як зробити ідеальний зелений смузі Delimano

Зелені смузі - найкращий спосіб отримати свою частку антиоксидантів та фітонутрієнтів, не відчуваючи при цьому смаку (можливо, нестерпного для деяких) овочів або суперпродуктів, таких як спіруліна, оскільки він чудово маскується фруктами. Таким чином ви можете переконати тих, кого в родині менше приваблює здорове харчування (особливо дітей чи підлітків), розпочинати день зі сніданку, наповненого корисними речовинами, сніданку, який дуже легко їсти та готувати, і особливо, смачний сніданок. Хто не хотів би розпочинати день із солодкого кремового, красиво забарвленого напою зі смаком бананів, ківі, ананаса чи манго?

Ось деякі переваги вживання зелених смузі:

велике споживання свіжих поживних речовин - антиоксидантів, клітковини, фітонутрієнтів, вітамінів, мінералів - з інгредієнтів, які ви, можливо, ніколи не їли сирими (наприклад, листя капусти, буряка або петрушки у більшій кількості)
зволоження організму
легке травлення завдяки рідкій консистенції, яка вже не вимагає шлунку
детоксикація

Щоб отримати зелений смузі з хорошим смаком, збалансованим харчуванням і легкозасвоюваним, ви повинні дотримуватися деяких простих, але дуже ефективних правил. 1. Дотримуйтесь формули 30/30/40 - тобто 30% зеленого листя, 30% рідини та інших інгредієнтів, 40% фруктів щоб замаскувати смак зелені та зробити смузі солодким та вершковим.

Зелене листя може бути - шпинат, листя буряка, листя редьки, капуста, мангольд, петрушка, м'ята, масло, щавель, стевія, рукола, кульбаба, салат - можна використовувати їх у свіжому або замороженому вигляді (але не розморожуючи перед приготуванням смузі- сайт). Листя шпинату, салату та буряка мають нейтральний смак і є "найбезпечнішими" при виготовленні зеленого смузі, з іншими потрібно бути обережними, оскільки смак може бути гарячим, гірким, кислим і може порушити баланс смаку.

Рідина - щоб не навантажувати травну систему продуктом тваринного походження і дозволити їй черпати свої поживні речовини з фруктів та зеленого листя, я вирішив не додавати молоко чи йогурт до смузі. А оскільки часу на приготування рослинного молока не так багато, моє рішення простіше - я даю мигдалю або кеш’ю замочитись на ніч, а вранці додаю їх безпосередньо в смузі з водою. Ви також можете використовувати просту або відфільтровану воду, або кокосове молоко (однак будьте обережні, оскільки кокосове молоко часто містить всі види Е), комерційне рослинне молоко, свіжий апельсиновий сік, лимон, лайм або грейпфрут, зелений чай.

фрукти - тут ти можеш пограти в будь-якому випадку - я використовував очищені від шкірки яблука та груші, ківі, манго, зерна граната, обліпиху з морозилки, свіжі або заморожені ягоди, ананас, банан і навіть авокадо, що зробить смузі дуже кремовий і буде мати значне споживання мінералів та корисних жирів. Зараз вони доступні взимку, але влітку ви можете використовувати усі чудові свіжі фрукти - абрикоси, персики, вишні, вишні, полуницю, свіжі ягоди, дині, сливи. У будь-якому випадку важливо, щоб фрукти добре дозріли, щоб смузі вийшов кремовим. Смузі - чудова причина не викидати перестиглі банани - ви можете заморозити їх і додати безпосередньо в блендер смузі.

2. Листя обробіть рідиною окремо, а потім додайте фрукти і обробити ще раз, щоб уникнути смузі із шматочками фруктів, овочів або смужками листя. Завжди починайте з меншої кількості води, і якщо вам потрібно більше, ви можете додати більше - ідея смузі полягає в вершковості, консистенції піни. Добре використовувати потужний блендер, щоб насолодитися цією консистенцією в повній мірі.

3. Використовуйте суперпродукти та інші корисні інгредієнти, щоб підвищити харчову цінність смузі - насіння чіа, льону, конопель, арахісового масла, ріжкового дерева (порошку ріжкового дерева), спіруліни, мигдалю, насіння соняшнику, сирого фундука, імбиру, какао, кориці, куркуми, мікробів різних насіння. Деякі вітаміни в овочах та фруктах - вітаміни A, K, D, E легше засвоюються корисними жирами, тому авокадо, сирі насіння та горіхи є прекрасним доповненням до харчового балансу смузі. Правильна кількість цих інгредієнтів - ложка-дві для смузі для двох людей.

4. Підсолоджуйте смузі медом - якщо фрукти не створюють бажаного смаку, можна додати чайну ложку натурального меду або 2-3 дрібно нарізані сухофрукти (фініки), але уникайте додавання цукру.

5. Смузі не повинен бути зеленим - можна використовувати зелене листя, але якщо ви покладете ягоди або багато жовтих плодів, або порошок ріжкового дерева або куркуми, колір буде не зеленим, але це не означає, що ваш смузі не такий здоровий.

Зелений смузі містить такі інгредієнти: * для 2 осіб

4 руки, повні свіжого шпинату

1 добре спечене авокадо (у метро я знаходжу майже кожен раз)

жменька насіння гірчиці

2 тонкі скибочки свіжого імбиру

2 чайні ложки насіння чіа

150 мл звичайної води Смак дуже свіжий, але якщо вам подобається солодший смак, ви можете замінити авокадо стиглим бананом.