Як зробити овочі смачнішими

Деякі люди часто кажуть: "якби овочі мали смак шоколаду, я був би найздоровішою людиною у світі". Напевно, ви колись у своєму житті чули подібний коментар. Покликаний пролити світло на шкідливі харчові звички; це твердження показує, що багато людей вживають недостатньо овочів. І це не жарт. ця істота, як ароматизувати овочі здоровим способом ? Це те, що ми з’ясуємо разом у цій статті.

Небезпека дієти з низьким вмістом овочів

Харчове споживання деяких зелених листових овочів зменшилося щонайменше на 40% за останні чотири десятиліття; все через зміни в зборі та переробці їжі; а також очищення води та загальні харчові звички. Через ці та інші фактори багато членів нашого суспільства не вживають достатньо овочів щодня. Натомість вони існують стандартна дієта (SAD); дієта, що містить надмірну кількість натрію, рафінованого цукру, омега-6 жирних кислот, трансжирів та калорій.

Наслідки недостатнього вживання овочів є серйозними, і ми щодня бачимо тривожні результати в нашій країні. Відсутність необхідних поживних речовин з овочів може призвести до маси фізичних та психічних проблем. До них належать такі питання, як :

З серцево-судинні проблеми та з кровообіг;
З проблеми з пам’яттю та концентрацією уваги;
Серйозні проблеми з вагою;
Шлунково-кишкові ускладнення;
Відмова органу;
Гормональний дисбаланс і навіть порушення зору.

Користь дієти, багатої на овочі

Овочі містять багато поживних речовин, багато клітковини і мало калорій. Ви, мабуть, це знали. Але чи знали ви, що вживання овочів може зробити вас щасливішим ? Вчені з Дартмутського коледжу та Університету Уоріка провели дослідження; вони виявили, що психологічний добробут 80 000 учасників зростав із збільшенням кількості щоденних порцій фруктів та овочів.

Овочі, такі як шпинат, капуста, зелень, перець та патисони, мають величезну користь для здоров'я. Вони забезпечують величезний спектр вітамінів, мінералів, флавоноїдних антиоксидантів, каротиноїдів проти вільних радикалів; та багато інших речовин, що сприяють зміцненню здоров’я. Рослинна їжа може допомогти балансування здорової запальної реакції і мають багато інших корисних ефектів; які зменшують ваш вплив на мозок, серце, артеріальний тиск, рівень цукру в крові, суглобові та шлунково-кишкові проблеми.

Отже, якщо ви хочете додати у свій раціон більше рослинних продуктів, багатих на поживні речовини; ось кілька простих ідей, щоб надати овочам гарного смаку та приправити страви ...

7 овочів і як зробити їх чудовим на смак (навіть для вибагливих їдачів)

1. брюсельська капуста

Хоча не у всіх найпопулярніший овоч, брюсельська капуста надзвичайно корисні для вас. Як і хрестоцвіті овочі, брюссельська капуста містить багато клітковини, вітамінів А, С і К та марганцю. Це також низькокалорійна їжа.

Поради щодо підготовки: Брюссельську капусту можна готувати різними способами (в духовці або на грилі); а можна додати часник або натуральні приправи для посилення їх смаку. Крім того, якщо ви шукаєте спосіб оживити свій салат; додайте брюссельську капусту як смачний гарнір.

2. Шпинат

Є причина, чому Сейлор Попай отримує приплив сил та енергії, вживаючи шпинат. Цей овоч, багатий поживними речовинами, містить багато білка і клітковини, багатий вітаміном А, калієм, фолієвою кислотою та магнієм. сирий шпинат настільки поживні, що деякі люди вважають, що вони містять поживні речовини, що підсилюють щастя.

Поради щодо підготовки: замініть свій звичайний салат шпинатом в салаті, на бутерброді; або в смузі, щоб збільшити енергію та життєвий тонус. Результати вживання шпинату навряд чи будуть такими драматичними, як у Попая; але ви можете бути здивовані, наскільки добре це змушує вас почуватись.

3. Брокколі та цвітна капуста

Брокколі та цвітна капуста належать до сім'ї Brassica рослини. Овочі Brassica містять сірковмісні речовини, що називаються глюкозинолати що може допомогти стимулювати глутатіон; (потужний антиоксидант) у вашому тілі. Капуста може допомогти вашій печінці, полегшуючи процес детоксикації організму. В якості переваг цих двох овочів брассика:

Брокколі забезпечує клітковиною, фолієвою кислотою, вітамінами С і К та мінералами залізо, калій та марганець;
Цвітна капуста багатий клітковиною і вітаміном С.

Поради щодо підготовки: Переконайтесь, що перед їжею у вас є сирі овочі в якості закуски або закуски. Ви також можете пасерувати брокколі або цвітну капусту на волоському горіховому маслі для смачного гарніру. Всякий раз, коли ви жадаєте картопляного пюре, спробуйте цей апетитний рецепт пюре з цвітної капусти.

4. Спаржа

Спаржа генерує енергію для вашого мозку та тіла і є неймовірне джерело клітковини та фолієвої кислоти. Він також є чудовим джерелом вітамінів А, Е та К, а також забезпечує велику кількість фосфору, заліза та хрому.

Поради щодо підготовки: Багато людей їдять сиру, приготовану на пару, салат або спаржу на грилі збоку. Для смачного частування спробуйте смажену спаржу з лимоном і часником.

5. Сквош

Існує багато різновидів кабачків, серед яких - жолудь, гарбуз, гарбуз, спагетті та зимовий кабачок. Кабачок з Butternut особливо багатий L-триптофаном, незамінна амінокислота, яка життєво необхідна для ряду метаболічних функцій. Кабачки забезпечують вітамінами В1, В3, В5, В6 та фолієвою кислотою, вітаміном Е, калієм та марганцем.

Поради щодо підготовки: Так само, як існує безліч різновидів патисонів, існує безліч способів їх приготування. Подавайте смажений кабачок з корицею як гарнір або приготуйте смачний суп з кабачків.

6. Кале

Кале це також хрестоцвіт Brassica і був дуже популярним овочем наприкінці 1990-х і 2000-х рр. Проте, любовні стосунки Америки з листяною зеленню в останні роки зменшились, що є ганьбою. Кале забезпечує тіло сульфорафани, які необхідні для детоксикації; він також багатий вітамінами С і К, а також кальцієм.

Поради щодо підготовки: Хоча, як правило, асоціюється з салатами, капуста може бути підготовлений різними способами; включаючи варені та варені, у супі або у вигляді чіпсів для закусок Спробуйте цей смачний рецепт «Розумний салат із капусти».

7. Гриби

Як приготувати з грибами? Технічно гриби - це не овочі (це гриби, тшшш!). Але вони пропонують багато переваг для здоров’я. Який би сорт ви не вибрали; шиітаке, майтаке, рейші, енокі, устриця або агарикус. Гриби є чудовим підсилювачем імунітету і можуть додати багато корисних речовин у ваш раціон.

Гриби містять бета-глюкани (унікальна категорія великих та розгалужених складних вуглеводів); які не впливають на рівень цукру в крові, але надзвичайно покращують пильність імунної системи проти загарбників. Вони також містять ерготіонеїн; потужний антиоксидант, який не руйнується під час варіння і може поліпшити імунітет.

Поради щодо підготовки: Гриби можуть додати смаку та текстури супам, салатам та овочевим блюдам. пасеровані гриби зробіть смачну (і ситну) добавку до закусок та овочевих страв, не додаючи багато калорій!

Наступного разу, коли ви будете в продуктовому магазині; запасіть свій кошик овочами, щоб допомогти вашому тілу та підтримувати мозок активним та здоровим. Спробуйте ці рецепти та поради щодо підготовки. Сподіваємось, всі члени вашої родини вітають вас.