Яке пиво є найкалорійнішим? Наприклад, чи існують візуальні критерії для їх виготовлення
Чи існує візуальний критерій для приблизної оцінки порядку калорій, яке містить пиво?
Зокрема, я запитую себе, чи "чим темніше пиво, тим воно енергійніше" [1]. Будь ласка, докажіть або спростуйте.
[1] (Що призвело до такої віри: коли я п’ю траппіста або Гіннеса Екстра стаут, обидва темних, я якось ідентифікую щільність із калоріями. Але це правда?)
відповісти
Ні. Колір має мало спільного з калоріями, і, як не дивно, відчуття рота також може мало вплинути.
Ви можете отримати бельгійську трійку середнього, легкого тіла, яка має набагато більше калорій, ніж півлітра Гіннеса, просто тому, що вміст алкоголю в трійці вносить більше калорій, ніж цукор Гіннеса. Гінесс подається також на азоті, що створює відчуття більш густого пива, ніби більше вуглеводів і білків робить тіло повнішим.
Калорійність пива базується на вуглеводах та алкоголі, які містяться як у темному, так і у світлому пиві, незалежно від кольору пива.
Колір не впливає на калорії, які він має. Beer Data містить посібник, як розрахувати домашнє пиво, але я думаю, що це може допомогти і вам.
Перша точка в дужках вказує калорійність етанолу, яка визначається на основі ABW та відомого значення 6,9 кал/г етанолу. Друга точка в дужках вказує на калорійність вуглеводів, яка визначається на основі RE (реального екстракту) та відомого значення 4,0 кал/г для вуглеводів. Емпірично отримана константа (0,1) пояснює зольність екстракту. Разом ці терміни дають калорії на 100 г пива. Це можна легко перетворити в калорії на 100 мл пива, враховуючи кінцеву вагу (FG, в (г пива)/(мл пива)). У свою чергу, 100 мл скаляром перетворюється на 12 унцій (3,55 дюйма (100 мл)).
Існує також повний список калорій пива, де перераховано вміст калорій у 250+ пивах із значеннями калорій та ABV.
Враховуючи, що етанол є найбільшим фактором, що впливає на кількість калорій пива, і що кількість інших інгредієнтів змінюється лише певною мірою, тоді як дисперсія етанолу дуже велика, дивне сучасне пиво з надзвичайно високим вмістом алкоголю є найбільш калорійним.
Здається, що в даний час Змей зміїний отрута з пивом з найбільшим вмістом алкоголю - 67,5% 2025 ккал в 12 унцій Порції . Друге місце із вмістом алкоголю не перевершує цього надмірного вмісту цукру, тому можна припустити, що це найкалорійніше пиво.
Звичайно, конкуренція на церемонії доливання є жорстокою, і незабаром ми очікуємо інше пиво з ще більшою кількістю алкоголю - і, отже, більше калорій.
Не існує простого візуального критерію, яке пиво має найбільшу калорійність, але ви можете сміливо співвідносити з ним зареєстрований вміст алкоголю.
. Також зверніть увагу: алкоголь - це порожні калорії - калорії, які не можуть засвоїтися - можуть зберігатися в організмі людини. Гарне м’яке карамельне пиво з 1,5% алкоголем. Вміст може бути густішим за пиво з найбільшим вмістом алкоголю просто тому, що воно містить більше цукру.